Burger
Новое место. «Ливанский фастфуд»
опубликовано — 07.09
просмотры — 4979
комментарии — 4
logo

Новое место. «Ливанский фастфуд»

Где на Кварталах съесть настоящую ливанскую шаурму за 100 рублей

Кафе с ливанской кухней открылось в одном из павильонов на остановке «Ул. Мусина» по улице Чистопольской пару недель назад. Его владельцы ― семейная пара Мохаммед и Эльза Салаам, недавно вернувшиеся из Дубая в Казань. До того как заняться ресторанным бизнесом, Мохаммед проработал девять лет аудитором в консалтинговой компании Deloitte, входящей в «большую четверку» аудиторских компаний. Во время работы он получил степень MBA в Принстоне. «Когда я переехал по делам компании из США в ОАЭ, то не знал, как сварить яйцо. У меня есть друг — шеф-повар в ресторане, я попросил его научить меня готовить. Вскоре мы начали встречаться с Эльзой, и я продолжил совершенствовать свои кулинарные навыки, чтобы покорить ее, ― вспоминает Мохаммед. ― В один момент я понял, что устал от финансов и хочу уйти с этой работы. Эльза меня поддержала, и я вместе с партнерами открыл ресторан ливанской кухни Lebanon Express».

Этим летом пара решила вернуться в Казань. Это родной город Эльзы, Мохаммед уже был здесь несколько раз, и, по его словам, в Казани есть много возможностей для развития собственного бизнеса. Сразу по приезде они начали искать помещение под кафе и через месяц открылись на Чистопольской. Инвестиции в него составили 350 тысяч рублей.

Решение по меню было принято еще до приезда в Казань ― Мохаммед и Эльза захотели познакомить казанцев с ливанским фастфудом: шаурмой, фалафелем, кебабом, хумусом. «Все, что здесь продают под названием „шаурма“, — это не шаурма. Назовите это блюдо сэндвичем или лавашем с курицей, но это не шаурма», ― говорит Мохаммед. Например, в шаурме, приготовленной на Ближнем Востоке, никогда не будет кетчупа, майонеза, капусты и моркови. В оригинальном рецепте этого блюда есть только курица гриль, картошка фри, соленый огурец, лаваш и соус из чеснока с маслом и лимонным соком. В самом начале Мохаммед планировал готовить только куриную и мясную шаурму, но Эльза убедила его расширить меню и включить в него и фалафель, и хумус, и шиш-таук (шашлык из куриной грудки). Фалафель, на который повар изначально не делал ставку, расходится в первые часы после открытия.

В планах у пары открытие полноценного кафе с посадочными местами и расширенным меню. Эльза считает, что в нем обязательно должны присутствовать ее любимые ливанские блюда — манаиш, кеббе, араес, таббули, мутаббаль — и сладости: мафруки, бурма, кнели.

В заведении действует только наличный расчет.

Что есть:

Куриная шаурма100 ₽
Мясная шаурма140 ₽
Хумус85 ₽
Кебаб на тарелке / сэндвич200 / 120 ₽
Фалафель на тарелке (6 шт.)140 ₽
Сэндвич с фалафелем

65 ₽

Шиш-таук на тарелке / сэндвич180 / 120 ₽
Курица гриль с хумусом, картошкой фри, соусом (½ курицы)

175 ₽

Чай / кофе20 ₽

Где:

Адрес:

ул. Чистопольская, 33

Телефон:

+7 (937) 575-06-52

График работы:

ежедневно с 12:00 до 0:00

Соцсети:

Instagram: @8lebanonfastfood8

Фото: Луиза Низамова


Комментарии — 4
Войдите, чтобы добавить комментарий
ФейсбукВконтакте

Dasha Kurakova
8 сентября, 15:04
Очень вкусно, всем советую заехать (ближе к 22 уже ничего не остается)
Женя Потехина
9 сентября, 13:23
Невкусно(((( Ждали 45 минут шаурму. В итоге получили лаваш, в котором есть картошка, микродоза курицы и странный острый соус со вкусом уксуса, перца и корицы.
Kirill Ekimovsky
9 сентября, 18:29
Вкусно! Шаурма реально - бомба, особенно соус! А Мохаммед классный и общительный парень(только подготовьтесь услышать в ответ чистейший американский акцент, но это не страшно, ведь всегда можно объясниться на пальцах). Короче, рекомендую!
Maya Gareeva
15 сентября, 16:39
не вкусно
фалафель недожарен, и вообще такое ощущение, что там процентов 50 - панировочные сухари, что в общем-то и оправдывает стоимость.
лаваш какой-то чересчур влажный
соус (да-да, тот, что владелец расхваливал несколько минут, говоря о неповторимом вкусе и качестве ингредиентов) либо забыли добавить, либо он в настолько микроскопическом количестве, что его не было заметно абсолютно, что было бы довольно сложно, т.к. указанная в основе тхина все таки имеет очень характерный вкус, который сложно упустить из виду
в итоге получили неопределенную по вкусу колбасню, из-за сухости которой меня одолела жажда, что не свойственно мне после еды

когда брала фалафель, думала взять еще и хумус
хорошо, что не взяла
не думаю, что он был бы на высоте