Burger
Вкусняшка седьмого дня
опубликовано — 27.10
просмотры — 3689
logo

Вкусняшка седьмого дня

Опыт #Sekta. Как перестать есть фастфуд, начать жить и не помешаться на духовном наставнике

Члены «Секты» Ольги Маркес не поклоняются Матери Земле и не переписывают квартиры на своего гуру. Они начинают день с «утроворка» (разминка и короткая интервальная тренировка), питаются раз в три часа порциями объёмом в 250 миллилитров и постоянно ждут конца недели, потому что можно будет съесть «воскресную вкусняшку» (как бы отвратительно ни звучало слово «вкусняшка»). О внутреннем устройстве «Секты» рассказывает корреспондент «Инде» Лена Чеснокова, которая прошла девятинедельный курс в казанском филиале «Школы идеального тела». Разбираться в учении Маркес ей помогали диетолог, фитнес-тренер и мастер спорта по лёгкой атлетике.

Март

Ненавижу бегать, приседать и делать упражнения на растяжку. Не умею отжиматься. Неохотно и плохо готовлю. Не хочу таскать на работу контейнеры с едой. Когда кто-то говорит мне: «Ты воин, ты монах», — я не воодушевляюсь, мне смешно. Песни группы Alai Oli — дурацкие. Я — ослик Иа-Иа, и мне не нравятся все ваши подарки, простите. «Положительный настрой — это 50 процентов успеха», — читаю я на сайте «Секты» в марте 2015 года. Ладно, в конце концов, есть ещё вторые 50 процентов.

О программе я узнала от знакомых: тренировки шесть раз в неделю и здоровое питание. Кто-то сорвался сразу, кто-то прошёл курс целиком, но, похудев и подкачавшись, стал постепенно расслабляться, пока окончательно не вернулся к привычному образу жизни. Возможно, с моими знакомыми просто что-то не так, потому что поиск по хэштегу #sekta выдаёт километры положительных отзывов от людей, которые занимаются по системе Маркес не первый год. Продолжаю изучать материалы.

Ольга Маркес, основательница «Секты»


В 2011 году вокалистка регги-ска-группы Alai Oli Ольга Маркес (настоящая фамилия — Доронина) начала вести блог fat-is-dead, где обобщала собственный многолетний опыт борьбы с лишним весом. Постепенно вокруг ЖЖ-сообщества собралась команда единомышленников — те, у кого выполнять рекомендации певицы получалось лучше остальных, становились кураторами и помогали новичкам правильно питаться и эффективно тренироваться. Сначала «Секта» была экзонимом: «джампинг-джек», «бурпи», «хайниз» и другие названия упражнений казались всем, кто не в теме, похожей на заклинание бессмыслицей, так что маркесовцев в шутку называли сектантами. Слово прижилось, и спустя два года в Петербурге открылся первый зал «Школы идеального тела» #sekta.

Очное обучение в московской «Секте» стоит 5000 рублей в месяц, в регионах — 4000 рублей. По оценке Forbes, в конце 2014 года ежемесячный оборот #sekta составлял около 8 миллионов рублей.

«„Секта“ — не духовная программа и не тренинг личностного роста, который решит все ваши беды, — говорила Маркес в одном интервью. — Мы всего лишь сделали систему, которая помогает быть в форме тем, у кого нет понимания, как правильно питаться и заниматься собой». Ольга привлекла специалистов из спорта, науки и медицины, и на выходе получилась стройная методика, основная задача которой — научить человека чувствовать потребности своего организма и адаптировать принципы правильного питания под собственный характер и ритм жизни. Сейчас в России, Украине и Белоруссии работают 17 залов, где ежедневно занимаются больше тысячи человек. Те, в чьих городах нет филиала #sekta, и те, кому комфортнее тренироваться дома, могут записаться на дистанционное обучение («дистанс») и общаться с кураторами онлайн. По данным официального сайта, за три года через «дистанс» прошли более 22 тысяч желающих изменить свою жизнь.

Апрель

Я вешу почти 50 килограммов при росте 163 сантиметра. Я не против немного похудеть, но вообще-то мне комфортно и так. Недавно у меня начались проблемы со спиной. После десяти сеансов вправления позвонков и суставов врач-вертеброневролог сказал, что если я собираюсь кого-нибудь когда-нибудь родить или хотя бы не хочу умереть в муках в ближайшие десять лет, нужно срочно заняться спортом. Любым. Тренажёрный зал исключается: я с пятого класса прогуливаю физкультуру и боюсь с непривычки получить травму. Личный тренер — это дорого. Прочитала в статье про «Секту», что на группу из двадцати человек приходится минимум два куратора с сертификатами Колледжа бодибилдинга имени Бена Вейдера.

«В России есть два престижных заведения, где готовят фитнес-инструкторов. Первое — Ассоциация профессионалов фитнеса, в Москве. Второе — петербургский Колледж бодибилдинга имени Бена Вейдера. Конечно, там не учат преподавать, но выпускники получают представление о функциональной анатомии, физиологии, биомеханике и основах диетологии. В „Планете Фитнес“ сертификат этого колледжа котируется наряду с заграничными».
Андрей Власов, персональный тренер «Планеты Фитнес»

Перед первой неделей курса меня добавляют в чат VK. Там пять кураторов и почти два десятка «новобранцев». Несмотря на то что каждый новичок получает файл с вводной лекцией, подробную таблицу разрешённых и не рекомендованных (слово «запрещённый» в «Секте» стараются не использовать) продуктов и даже книгу допустимых рецептов, вопросов у всех очень много. Можно ли солить еду? (Нет, в первую неделю соль и специи запрещены, привыкшие к усилителям вкуса рецепторы должны перезапуститься.) Можно ли съесть йогурт? (Только натуральный, без сухого молока и жирных сливок в составе.) «Девочки, я не удержалась и попробовала торт», — жалуется кто-то. Тут же подключается куратор: «Сейчас ты его только попробовала, а раньше наверняка могла съесть больше. Ты молодец!».

Я хожу по супермаркету и собираю свою новую продовольственную корзину. Пишу в чат: «Ячку можно?». Не дождавшись ответа, иду к кассе. Уже дома читаю: «Ячку не стоит: это сильно обработанное зерно, там мало питательных веществ». Злюсь и обещаю себе завтра же всё бросить. Пачку крупы прячу в шкаф.

«„Секта“ делает хорошее дело. Не скажу, что в этой программе всё идеально, но в диетологии вообще нет ничего однозначного. Этот режим питания и тренировок не подойдёт тем, кто не готов изменить образ жизни. У самой Ольги мощный характер — не зря во вводной лекции она называет себя воином. Не все люди такие, и чтобы человек не отчаивался из-за неудач, нужно очень плавно вводить его в систему».
Фания Сабирова, врач-эндокринолог, диетолог центра Luciano

Не отчаиваться помогают кураторы. Их энтузиазм, терпение и вежливость поражают — я бы взорвалась на втором же тупом вопросе про куриную грудку. Но меня смущает догматичность. С одной стороны, они постоянно подчёркивают, что «Секта» — не диета, есть можно всё, просто нужно помнить про цель. С другой, придираются к мелочам в дневнике питания («сектанты» ежедневно ведут его и сдают куратору) и настаивают на исполнении каждой рекомендации. В меня не влезает восемь стаканов воды в день. Я пришла тренироваться, а не худеть, и мне не хватает мотивации жить по доктрине Маркес. Но в нашем чате все так стараются, что мой скепсис понемногу отступает.

Главное правило «Секты»: чтобы похудеть, нужно есть. Регулярно и порциями объёмом как у стакана. Даже если ты не худеешь, результаты тренировок напрямую зависят от питания. На завтрак — овсянка на воде, без соли, сахара и топпингов. Единственная альтернатива овсянке — гречка. Все последующие приёмы пищи — либо медленные углеводы, либо белок с клетчаткой (овощи должны составлять не менее трети порции). Фрукты разрешены только в первой половине дня, сухофрукты лучше вообще исключить — и там, и там очень много сахара. И никаких десертов. Если ты не ставишь целью похудение, можешь есть орехи, цельнозерновые хлеб и макароны. Если ты забыл, чем маш отличается от булгура, а медленный углевод от клетчатки — это нормально, ты такой не один.

Теперь мне нельзя обедать в кафе и столовых, потому что даже идеологически безупречный капустный салат в общепите заправляют диким количеством масла и уксуса. Если после восьмичасового рабочего дня я собираюсь на какое-то мероприятие, с утра нужно брать с собой четыре контейнера с едой. Как минимум один день в неделю полностью уходит на заготовки. После второго воскресенья, проведённого на кухне, решаю, что теперь точно всё брошу. Иду на работу, в рюкзаке гремят контейнеры, в контейнерах: пилав из булгура, маффины из курицы с цветной капустой и гречка с брокколи. Кажется, теперь я умею готовить маффины из курицы с цветной капустой.

Комментарий​

Фания Сабировадиетолого рекомендациях «Секты»

  • Полностью согласна с объёмом порций и периодичностью питания. Но я противник однообразной еды, я за то, чтобы каждый день на завтрак была новая каша. Белок утром тоже полезен, можно готовить омлет. Любой продукт, кроме овощей и фруктов, переваривается в течение примерно четырёх дней, поэтому своим пациентам я советую ротировать меню — повторять продукт раз в четыре дня. Если каждый день есть овсянку, даже суперполезная каша, не успев перевариться, превратится в токсин. Кстати, есть люди, у которых вообще не вырабатывается фермент для переваривания овсянки. Эта крупа содержит глютен, но дело тут не в том, что он опасен, просто не стоит ежедневно употреблять глютеносодержащие продукты.
  • Орехи не противопоказаны худеющим. Но нужно понимать: природа создала этот продукт, чтобы вырастить из него дерево или куст, поэтому в нём ударная доза жира и белка, которые долго перевариваются. Нормальная порция орехов — это 5–7 фисташек, 2 грецких ореха, 5–7 плодов миндаля, 3–4 пекана. Но семь фисташек — это неинтересно, ты даже распробовать ничего не успеешь. Думаю, запрет связан с тем, что людям трудно себя контролировать.
  • Сладкое — это нефизиологично, тут я согласна. А вот фрукты и сухофрукты — нужный продукт, источник микроэлементов и клетчатки. Не стоит есть их натощак, чтобы не поднимать базовый уровень сахара в крови, но в первые полчаса после тренировки или за полчаса-час перед обедом и ужином можно позволить себе банан или горсть изюма. Вымачивайте сухофрукты, чтобы уменьшить концентрацию сахара.
  • Неудивительно, что вы не можете выпить восемь стаканов воды в день. Норма — это 30 миллилитров на 1 килограмм массы тела. Летом — 40 миллилитров. При интенсивных физических нагрузках этот объём нужно немного увеличить.
  • Дневник питания — замечательная практика, помогающая есть осознанно. Мы привыкли поглощать пищу, не задумываясь, что, в каких объёмах и, главное, ради каких целей едим — чтобы удовлетворить вкусовые сосочки на корне языка или чтобы быть бодрыми и энергичными? Но стоит начать фиксировать содержание и размер порций, как количество вредной пищи в рационе резко сокращается. Показывать дневник куратору или нет — личное дело каждого, но контроль важен. Когда я отпускала пациентов на три месяца, они всё бросали. Когда мы встречались ежемесячно, мы видели результаты.

Май

Перед началом программы нужно сфотографироваться в нижнем белье и замерить объёмы тела, чтобы через девять недель было с чем сравнивать. «А вдруг у тебя никогда не будет фото „после“?» — провоцирует статус паблика «Секты» в VK. Пара человек из нашей группы перестали ходить на тренировки после первой недели, ещё несколько откололись после первого месяца. «В какой-то момент я просто забил, потому что понял, что лучше быть толстым и счастливым, чем худым и злым», — говорит мой приятель Илья, который начал тренироваться вскоре после меня. Да, в «Секту» ходят не только девушки, существует специальная программа #sektaman с поправками на особенности мужского организма.

Отдельные рекомендации по спорту и питанию разработаны для беременных — курс #sektamama очень популярен. Недавно появилась #sektalite для пожилых, людей с высоким индексом массы тела и тех, кто готов меняться только очень плавно и постепенно. Даже в основной программе тренировок почти для каждого упражнения предусмотрена замена. Нельзя бегать? Попробуй быстро ходить. Слабые запястья? Опирайся в планках на локти. Я, например, отжимаюсь с колен и стараюсь меньше прыгать из-за нестабильности в шейном отделе позвоночника.

Алина Сафиуллина
чемпионка Европы по лёгкой атлетике, мастер спорта

Я посмотрела несколько видеотренировок «Секты», и мне понравилось, что кураторы стараются модифицировать стандартные упражнения. Рутина убивает: когда организм делает одну и ту же работу дважды или трижды, ему тяжко. Знаю по себе: пробежать десять отрезков разной длины психологически легче, чем шесть стандартных по 500 метров.

Тренировки в зале проходят каждый день, кроме воскресенья. В Казани «сектанты» собираются в спорткомплексе «Москва» и в Центре физического совершенства Paramartha. Кураторы настаивают на ежевечерней нагрузке: не успеваешь в зал — делай упражнения дома по видео, нет сил сделать полноценный часовой ворк — повтори короткую утреннюю тренировку. Я к такому не готова. По-моему, для человека, который с пятого класса прогуливал физкультуру, трёх раз в неделю более чем достаточно.

В «Секте» три основных вида тренировок: интервальная, на повторы и на растяжку (иногда заменяется йогой). Последняя проходит по четвергам и получается у меня хуже всего, поэтому её я обычно прогуливаю. Зато каждый понедельник исправно хожу на фит-тест: пять стандартных упражнений повторяются в течение пяти кругов, на каждое даётся одна минута — 50 секунд отжимаешься, 10 секунд пьёшь воду и записываешь результат. Ко второму месяцу мои показатели улучшились в среднем на 5–10 повторов. После дня на сидячей работе спина стала уставать меньше.

Майские праздники я провела в Петербурге. Поездка без шавермы и василеостровского вишнёвого «Чехова» казалась мне бессмысленной, поэтому я сильно нарушила режим питания и тренировок, хотя утроворки делала исправно. Девочки выкладывали в чат фотографии первых дачных шашлыков и истории о том, как удалось избежать соблазна. Было немного стыдно, но не настолько, чтобы рвать на себе волосы и бросать «Секту». Вообще, мысли о том, чтобы всё бросить, стали появляться реже.

Комментарий​

Андрей Власовтренеро рекомендациях «Секты»

  • В последние годы в Россию пришло много новых спортивных направлений, одно из них — кроссфит, которым явно вдохновлялись создатели «Секты». Правда, в кроссфите много элементов тяжёлой атлетики — швунги, взятие на грудь, толчки и рывки. Здесь работа более щадящая. Хотя тренировки очень интенсивны: мне, спортсмену с двадцатипятилетним стажем, будет сложно сделать полноценный ворк с первого раза, потому что я привык к другим нагрузкам.
  • Для худеющих программа «Секты» подойдёт отлично. Для тех, кто набирает мышечную массу, — тоже, но в сочетании с тренажёрным залом. Мышечные объёмы может увеличить только силовая нагрузка. Мой совет: четыре недели «Секты», а потом обратно в зал, и так пару раз в год. Или раз в неделю тренировка «Секты» в качестве альтернативы кардионагрузке, а остальные занятия — на тренажёрах. Только помните, что цикл для каждого человека должен быть индивидуален.
  • Я бы не рекомендовал заниматься шесть раз в неделю. Во время ворка работают не только мышцы, но и центральная нервная система, и ей нужно дать восстановиться. Плохой сон, сниженный аппетит, раздражительность, ослабление иммунитета — всё это признаки перетренированности. Кроме того, при подобных нагрузках может «посыпаться» не только жир, но и мышцы.

Алина Сафиуллина
чемпионка Европы по лёгкой атлетике, мастер спорта

Девушка всё делает хорошо, а у парня слишком сильно развёрнуты стопы — это видно уже на превью. Упражнение нужно выполнять с естественным положением стопы, чтобы избежать ротации в коленном суставе.

Осень

После окончания курса я продолжаю тренироваться в «Секте» дважды в неделю. Я привязалась к кураторам, но однотипные тренировки стали немного надоедать, поэтому планирую записаться на танцы или в тренажёрный зал (которого теперь почти не боюсь). Я похудела на четыре килограмма и стала более подтянутой, но спорт по-прежнему не вызывает у меня восторга. Могу отжаться пару раз по всем правилам и ещё раз пятнадцать с колен, не опускаясь слишком низко. Рекомендаций по питанию почти не придерживаюсь, зато в моей жизни появились нут, бурый рис, булгур и тофу. Теперь я варю чечевичный суп лучше, чем турки в кафе рядом с работой.

— Врачи любят шутить: избави бог от пациента, который исполняет ваши предписания на сто процентов, — говорит Фания Сабирова. — Человеку, который не прислушивается к себе, сложно достичь результата.

Вступая в «Секту», сталкиваешься с неконтролируемым потоком позитивного опыта. Красноречивые фотографии «до» и «после» и восторженные отзывы не оставляют выбора: нужно делать как говорит куратор, иначе никогда не станешь красивой и здоровой. По многим формальным признакам эта система действительно похожа на религию — впрочем, то же можно сказать и о любом другом методе. Но учение Маркес меняется и, как любой успешный бизнес, движется в сторону клиентоориентированности. Об этом свидетельствуют и факт создания #sektalite, и те, кто проходил девятинедельный курс пару лет назад: они говорят, тогда было жёстче. Чтобы человек не бросил попытки стать лучше, не нужно его принуждать. Предложи ему воскресную вкусняшку, похвали за то, что он съел не весь торт, а только половину, и он останется с тобой надолго.

Фото открывающей: facilisimo.com