«Шоколадница» проведет ребрендинг всех своих заведений в России

Сеть кофеен «Шоколадница» за два года инвестирует более 600 миллионов рублей в ребрендинг. Изменятся логотип, форма сотрудников, стандарты приготовления еды, интерьер, сервис и система обучения персонала. Об этом сообщает «Интерфакс».

Новые «Шоколадницы» будут иметь зоны grab-and-go для выдачи заказов с собой и мини-магазины. Все новые кофейни будут оснащаться конвекционными многофункциональными печами, оборудованием для изготовления выпечки, что позволит существенно расширить меню. При этом средний чек не изменится (500 рублей в зале и 300 рублей при заказе навынос).

Также компания планирует сменить поставщика кофейных зерен: новым поставщиком станет Olam International, а компания получит возможность влиять на качество будущего урожая, контролируя процессы на отведенных ей плантациях. Сейчас поставщиком «Шоколадницы» является российский SFT Trading.

Первые четыре обновленные кофейни откроются в октябре в Москве. После месячного тестирования в концепцию будут внесены необходимые корректировки. В течение двух лет планируется обновить все заведения сети (около 360 точек в России и СНГ без учета франчайзинговых кофеен). Напомним, в Казани работают четыре точки кофейной сети.