В заведениях Make More Group пройдут гостевые смены заведений из других городов

В конце августа в барах More, Zero и этнобистро «Сказки о солнце» пройдут гостевые смены от ведущих заведений России. События станут частью барного фестиваля No More Show, который продлится с 26-го по 28 августа.

В его программу входят лекторий No More Secrets, конкурс Make More Challenge и выставка локальных производителей. Подробнее о фестивале можно узнать в нашей новости.

А вот расписание гостевых смен:

• 26 августа, 20:30 — бар «Инта» и ресторан «Айна» в этнобистро «Сказки о солнце»

«Инта» — новый бар, проповедующий формат bar-table. Основную часть коктейльной карты «выстраивают на иммерсивных подачах и сторителлинге». Команда выбирает один из ритуалов или обрядов из жизни народов России для создания напитков. Ресторан «Айна» подает «comfort food с диалектами от Камчатки до Кавказа».

В «Сказках о солнце» будут гостить шеф-повар «Айны» Дмитрий Нечитайлов, старший повар заведения Никита Зулунов, а также бартендеры «Инты» Илья Премайчук и Ангелиса Лукьянова. В меню войдут:

• рубленая телятина с баклажаном и эмульсией с аджикой;
• риет из рапана с картофелем, желтком и чипсом из подводной травы;
• рыба на гриле с миндалем, чесноком, петрушкой, кабачком и зеленью;
• говяжье ребро с квасным соусом BBQ и хрустящим картофелем;
• яблоки с красным вином, бисквитом и кремом из каймака.

Среди напитков:

• «Хайси» — с джином, малиной, ежевикой, перцем пименто, виноградом и лаймом;
• «Сампо» — ром на фруктах и пряностях с кардамоном, сухим хересом и лаймом;
• «Орел и береза» — водка на березовых почках с сиропом из березового сока, вербеной и имбирным элем.

Сет стоит 4000 рублей, записаться на ужин можно через Instagram* заведения.

• 26 августа, 21:00 — бартендер Алия Идрисова в баре More

Алия Идрисова — финалистка Diageo Reserve World Class Russia 2019 & 2020(21), победительница Friends Cocktail Cup 2023 и Make More Challenge 2023.

Она представит четыре коктейля:

• White — с ванилью, оливками и вином Pedro Ximénez;
• Beige — с ореховым маслом бер-нуазет, апельсином и крем-содой;
• Yellow — с болгарским перцем, ананасом и ликером Suze;
• Red — с калиной, гречихой, томатом и вермутом.

Напитки стоят 450 рублей. Вход на событие — свободный, забронировать стол можно по телефону +7 (927) 039-49-25.

• 27 августа, 21:00 — Nola Jazz Bar в баре Zero

Гостить будут Тарас Завальнюк и Михаил Красильников. Они приготовят:

• Pimms Cup — с джином, биттером, вермутом, лимоном, ройбушем и имбирным лимонадом;
• Pineapple & Jasmine 75 — с джином, ананасом, жасмином, лаймом и игристым;
• Russian Cocktail — с водкой, биттером, вишневым шнапсом и миндалем;
• Louisiana Milk Punch — с бурбоном, маракуйей, крем-брюле и лаймом;
• Virgin Pineapple & Jasmine 75 — с ананасом, жасмином, лаймом и безалкогольным игристым.

Коктейли стоят 600 рублей. Вход в заведение — свободный и без записи. В баре будет действовать фейс-контроль.

• 27 августа, 20:00 — модернистский бар-гостиная humble. в этнобистро «Сказки о солнце»

Гостить будут Петр Стихий, Женис Байбородин и Никита Горбачев. Меню вечера включит в себя четыре курса:

• первый: севиче с креветкой, обжаренной на криле, томатной сальсой, арбузом, печеными перцами и соусом на основе томатов, кинзы и гарума, а также спритц с комбучей, клубникой и арбузом;
• второй: тартар из выдержанной говядины с маринованным корнем сельдерея и красным луком, приправленный говяжьим гарумом. Его дополнит экспериментальный коктейль «Трюфельное вино» с вишней, трюфелем, бергамотом и джином;
• третий: утиная грудка, выдержанная в маринаде на основе масты шио, с соусом на основе говяжьего шу и копченой груши. На гарнир будут печеный топинамбур и мусс из него, а также карамелизованная груша шато. Еще в курс войдет сезонный сауэр с кордиалом из груши, липы и бузины, белым порто и ромом агриколь;
• четвертый: ганаш с белыми грибами и соленым лимоном, а также «Баскский бамбу» — с ревенем, соленым лимоном, ванилью и водкой.

Стоимость всего сета — 4000 рублей. Записаться можно через Instagram* заведения.

• 27 августа, 21:00 — мексиканское заведение Sangre Fresca в More

Гостить будут Иван Пикулев и Жан Матякубов. В меню вечера войдут:

• Bloody Maria — с текилой и томатом с фирменными специями;
• Ipa Gimlet — с джином на хмеле с цитрусовым кордиалом и бузиной;
• Feijoa Strawberry Margo — с текилой, кордиалом из фейхоа и клубникой;
• Peach Spritz — с персиком, черемухой и яблочным сидром;
• Bird Cherry Hugo — безалкогольный коктейль с цветочным кордиалом из черемухи и игристым.

Коктейли стоят 650 рублей. Вход в заведение — свободный, забронировать стол можно по телефону +7 (927) 039-49-25.

• 28 августа, 20:00 — бар Omela в More

Гостить будет Руслан Мингазов. Он приготовит коктейли:

• «Оракул» — джин на инжирном листе с фирменным уксусом из абсента, кордиалом из лайма, винными аперитивами и биттером луми-тимут;
• «Яшил» — водка на оливках с яблочным сорбетом, виноградным соджу, биттером умами и игристым;
• «Креол» — водка с женевером на листьях чайной смородины, «vintage фейхоа», фирменным уксусом из фейхоа и сухим вермутом.

Коктейли стоят 650 рублей. Вход — свободный, забронировать стол можно по телефону +7 (927) 039-49-25.

• 28 августа — заведение «Закрома» в этнобистро «Сказки о солнце»

Гостить будут Роман Визе, Роман Стариков, Илья Комар и Станислав Якимов. В меню вечера войдут:

• тартар с черемшой;
• гребешок с малосольным огурцом и щучьей икрой;
• осетр с фенхелем и укропным маслом;
• крем-брюле из ряженки с гречишным медом.

Также команда приготовит «Волчок» — твист на классический коктейль «Камикадзе», «Фонтаны» — со спритцером, щавелем и смородиновым листом, а также «Столбы» — с хайболом на основе запеканки из вишни с медовым вином и игристым с добавлением безалкогольного вермута и «Блины» — напиток с лимонным курдом.

Стоимость сета — 4000 рублей. Записаться на ужин можно в Instagram* заведения.

Бар More находится на улице Карла Маркса, 5, Zero — на Профсоюзной, 3, а «Сказки о солнце» — на Баумана, 9.

*Instagram — деятельность на территории РФ запрещена