Места
Саке, каллиграфия и манга: где искать Японию в Казани
опубликовано — 26.06.2025
Саке, каллиграфия и манга: где искать Японию в Казани
Пикә-пикә-чу!
В мае мы выпустили гид по китайской кухне (и совсем немного — китайской же культуре) в Казани, а летом решили переключиться на Японию. Конечно, аутентичных заведений «как в Токио» в Татарстане нет: в лучшем случае вы встретите местную интерпретацию блюд или паназиатские рестораны с некоторыми приближенными к оригинальным позициями. Зато в городе есть места, где можно изучать язык с носителем, слушать лекции про аниме, мангу, прозу и даже выпить настоящее японское пиво бренда Asahi со штаб-квартирой в столичном районе Сумида. Все пароли и явки — в материале.
Татары в Токио, 1929 год
Может показаться, что Японию и Казань не связывает ничего. Но мода на японскую культуру возникла здесь еще в конце XIX — начале ХХ века. Восточноазиатский стиль отражался в оформлении интерьеров: софы, ширмы, гравюры с сакурой и гейшами. То же касалось и развлечений: в 1910-м по Российской империи гастролировала японская труппа Морозенко. В Казани они провели чуть больше месяца — с 6 августа по 10 сентября 1910 года. В коллективе было 20 человек, взрослые и дети. Среди них — трюкачи и жонглеры, выступающие в традиционных костюмах. В них же они ходили по городам, где выступали.
В том же году в город приехал японец Коосуке Накамура, который обучался на миссионерских курсах при Спасо-Преображенском монастыре, — на православный манер его звали Михей. Он не носил бороды, только усы, надевал черную тужурку, брюки навыпуск и шляпу. Помимо русского языка и христианства Накамура изучал татарский язык.
В самой Японии также существовала татарская диаспора, но возникла она чуть позже, после Октябрьской революции. Тогда в страну эмигрировали несколько сотен татар и башкир. Со временем их численность разрослась до пяти-шести тысяч человек. В 1938 году в Токио построили первую мечеть — здесь постоянно собирались и обсуждали новости, проводили национальные и религиозные праздники.
Имамом в ней долгое время был Гайнан Мухаммад Сафа, а его сын Рой Джеймс стал знаменитым актером. Известность в Японии Габдулла Сафа (это настоящее имя Роя) получил в 1960-х годах, играя иностранца. Он снимался во многих фильмах: в знаменитой «Годзилле», пародии на Джеймса Бонда, в рекламных роликах и телешоу.
Строительство и открытие токийской мечети, 1938 год
Помимо истории пересечения есть даже в грамматике татарского и японского — например, в распределении порядка слов: подлежащее, прямое дополнение и сказуемое. Кто-то подмечает сходства в национальной музыке и единоборствах — татарской борьбе корэш и японском дзюдо. Что забавно, метод изготовления самурайских мечей называется «татара» — кто-то считает, что готовые изделия похожи на татарские сабли. К тому же о возможном общем прошлом культур «намекает» Татарский пролив, который находится рядом с островом Сахалин.
Основания размышлять о схожестях через топонимику, конечно, есть, но научно они ничем не подкреплены. Может быть, найти совместные исторические скрепы сможете именно вы — если изучите Японию получше. Рассказываем, где это можно сделать в Казани.
Татарин Габдулла Сафа (Рой Джеймс) — звезда японского кино
Где учить японский язык и знакомиться с культурой
В основном во всех центрах, связанных с изучением японской культуры, работают преподаватели из России, которые бывали в Японии и имеют профильное образование. А еще некоторые из японцев, живущих в городе уже очень долго.
Динара Фахрутдинова
востоковед, ассистентка кафедры китаеведения и азиатско-тихоокеанских исследований КФУ
Раньше в Казани было довольно много японцев, сейчас — гораздо меньше в связи с событиями последних лет. В основном это студенты бакалавриата, которые приезжают получать второе высшее, либо учащиеся магистратуры. Чаще всего они интересуются изучением русской культуры и литературы. В городе можно встретить туристов: японцы очень организованны и часто путешествуют в группах. Но в Казани, опять же, это единичные случаи.
Sei School
Прежде в школе восточных языков проводили офлайн-занятия в Казани, теперь здесь занимаются только онлайн. Есть программы обучения для любителей и для тех, кто планирует переезжать в Японию. Уроки проходят в мини-группах до шести человек, всего два занятия в неделю. Есть бесплатный пробный урок.
«Хато»
Это казанское отделение общества «Россия — Япония». Здесь изучают язык, осваивают каллиграфию, рисуют мангу, пробуют суми-э (японскую технику живописи тушью), оригами, икебану, играют в маджонг, сёги и го. Японский культурный центр работает с сентября по май, ближе к концу августа можно записаться на полноценные курсы по изучению языка или разовые занятия по представленным дисциплинам.
Адрес: ул. Лаврентьева, 3а
Телефон: +7 (904) 665-31-25
VK
Центр японоведения КФУ
Его создали в 2011 году для обучения языку и распространения японской культуры. Студенты КФУ до сих пор могут отправиться на языковую стажировку в японские университеты — сейчас в стране от вуза обучаются до десяти человек. Также КФУ проводит обучение по языкам в рамках Universum+ для всех желающих — набор на курсы восточных языков начнется 15 сентября.
Кроме того, в центре постоянно проходят тематические события — например, ежегодный конкурс выступлений. Отслеживать их можно в VK.
Izumi
В школе японского языка проводят офлайн- и онлайн-занятия, в том числе с носителем языка — преподавателем Хатори Ре. Здесь, например, можно подготовиться к международному экзамену на знание японского языка. Уроки проходят два раза в неделю по два часа — расписание определяют после согласования со всей группой.
Совсем недавно японский клуб запустил серию мероприятий с «Фильтром» — уже прошли лекция о том, как правильно посещать онсэн и рёкан в Японии, и мастер-класс по создании оригами. За анонсами следите в telegram-канале кофейни.
Адрес: ул. Ершова, 31в, ДЦ «Наука», 2-й этаж, офис 204
Телефон: +7 (963) 125-92-56
Сайт
VK
Аниме-фестиваль Fenix
Ежегодно событие проводит клуб японской культуры «Аниме Лаборатория». Фестиваль длится два дня: в первый проходят сценические выступления и конкурсы — косплей-дефиле, театральные, танцевальные и вокальные номера. Второй отдан мастер-классам, видеоконкурсам, турнирам по настольным и J-играм.
Следующий фестиваль пройдет 28–29 марта 2026 года в ДК Ленина.
Что рассказывают о Японии в Казани
Лекция «Сенэн Джамп: история самого знаменитого манга-журнала»
В 1968 году «Еженедельный Сенэн Джамп» стал первым журналом, в котором печаталась исключительно манга: в нем выходили «Наруто» и «Тетрадь смерти», а также серии вроде «Человека-бензопилы», задающие современные тренды. В своей лекции кандидат филологических наук, доцент кафедры зарубежной литературы КФУ Алексей Мелихов рассказывает об истории «Джампа», значимости манга-журналов, ключевых сериях, многочисленных скандалах и о состоянии проекта издательства Shueisha сегодня.
«Хроники хрупкой жизни»
Цикл посвящен исследованию японской женской прозы конца ХХ — начала XXI века. Он о том, как женщины-писательницы в Японии выражают свои переживания, исследуют сложные вопросы идентичности, семьи, любви и смерти. Лекции читает Динара Фахрутдинова — востоковед, ассистент кафедры китаеведения и азиатско-тихоокеанских исследований, ИМОИиВ, КФУ. Все видео с событий появляются в VK «Cмены».
«Искаженная память: мир Ёко Огавы»
Японская писательница раскрывает тему памяти с необычного ракурса — не как достоверный источник информации, а как живую, изменчивую субстанцию, подверженную влиянию эмоций и переживаний.
Динара Фахрутдинова знакомит с работами Огавы и рассказывает, как воспоминания могут становиться инструментом манипуляции и как герои пытаются обрести себя в мире, где память ненадежна и изменчива.
«После бури. Потеря и надежда в творчестве Ёсимото Бананы»
Лекция посвящена исследованию одной из ключевых тем в творчестве японской писательницы — переживанию утраты и поиску смысла после потери. Через анализ ее меланхоличных текстов лектор расскажет, почему проза Ёсимото не предлагает готовых ответов, а дает возможность пережить потерю и найти в себе силы смотреть вперед.
Когда: 26 июня в 19:00
Где: ЦСК «Смена», ул. Б. Шахиди, 7
Вход: 300 ₽
«Хроники тихих дней Хироми Каваками»
На лекции разберут, как японская писательница сочетает реализм с элементами магического, превращая обыденность в философское исследование одиночества, времени и человеческих отношений.
Когда: 17 июля в 19:00
Где: ЦСК «Смена», ул. Б. Шахиди, 7
Вход: 300 ₽
Еще: «Заря»
В этом году частью программы Летнего книжного фестиваля «Смены» стал фестиваль Дальнего Востока «Заря». Записи трех лекций, прочитанных на нем («Япония и Китай в десяти книгах», «Советская литература в межвоенной Японии», «Косака Ёко и все-все-все») скоро обещают выложить в VK «Cмены».
Книги издательского проекта hide books, посвященного Восточной Азии
Японская еда в городе
Динара Фахрутдинова
востоковед, ассистентка кафедры китаеведения и азиатско-тихоокеанских исследований КФУ
Японцы очень щепетильно относятся к еде — они считают, нужно знать, что ты ешь, поэтому у них такие простые и понятные блюда. Даже в школах детям проводят уроки о том, как нужно питаться.
Наверное, кому-то их национальная еда может показаться пресной и однообразной, потому что это обычно рис, какой-нибудь белок — рыба либо мясо и очень много овощей — японцы очень любят свежие продукты. Чаще всего они едят зелень, у них много ее разновидностей. Это могут быть проростки бамбука, корень лотоса или более понятные нам огурцы.
Японская кухня вообще не острая. Конечно, есть несколько острых блюд — например, [некоторые] рамены. Но их завезли из Китая и адаптировали под японскую кухню. Чаще всего готовят с курицей, свининой, реже с говядиной — в Японии она дорогая. Популярны рыба и морепродукты: суши и сашими — классика национальной кухни. Кулинарная культура у них очень богатая и довольно сильно различается по регионам. Думаю, если бы в Казани открыли заведение с японской кухней, в нем можно было бы сделать акцент на одном из ее ответвлений.
Самые приближенные к настоящим японским блюдам в городе — те, что можно попробовать в заведениях паназиатской кухни (так обобщенно называют кулинарные традиции стран Восточной, Юго-Восточной и Южной Азии). Делимся списком мест, где вы если и не съедите блюда точь-в-точь как в Японии, то как минимум сделаете красивые фотографии.
Izakaya Bereg
Вообще изакая — формат японских уличных кафе с едой и напитками. Ресторан Izakaya Bereg с ними, конечно, не имеет ничего общего, зато здесь тоже можно вкусно поесть. Если хотите простого и понятного — обратите внимание на суши или ручные роллы с лососем или угрем. Еще здесь подают кушияки с креветкой или курицей — японские шашлычки. А для более плотного ужина возьмите ошидзуси: прессованные суши в виде брусочков, которые готовят с помощью специальной коробки-формы осибако. Из супов попробуйте мисо с тофу или рамен с телятиной.
Адрес: ул. Меридианная, 2
Телефон: +7 (843) 558-78-87
Сайт
Instagram*
Zuka
В интерьере заведения от Fine Group — дерево, камень и мрамор. На открытой кухне собирают хенд-роллы, осидзуси и хосомаки, а еще делают блюда в стиле теппаньяки — жаренные на плоской железной сковороде. Из закусок возьмите «Хоккайдо» из лосося, тунца и угря. Стартер назвали в честь второго по величине острова в Японии.
Адрес: ул. Н. Столбова, 1/3
Телефон: +7 (927) 480-94-04
Instagram*
Ichi by ReLab
В дизайне заведения — популярные в Азии природные мотивы: ваше внимание наверняка привлекут каменные глыбы, абажуры в виде журавлей и традиционные японские светильники кумико, создающие камерное освещение.
Из холодных блюд выберите хенд-роллы, битые огурцы и ролл «Филадельфия», а в качестве основного блюда — телятину с желтком на рисе. И не забудьте попробовать коктейли в банках: Ashikaga вишня, Fuji дыня, Fusimi-inari кола, Itsukusima томат, Nikko клубника и Sagano базилик.
Адрес: ул. Баумана, 9а
Телефон: +7 (986) 908-20-07
Сайт
Instagram*
Динара Фахрутдинова
востоковед, ассистентка кафедры китаеведения и азиатско-тихоокеанских исследований КФУ
Конечно, у нас есть заведения с блюдами, похожими на японские, но интерьер в них все равно более современный и паназиатский. Во многих изакаях сохраняется традиционная обстановка со шторками и низкими столиками. У японцев эти заведения очень популярны среди студентов, потому что можно прийти, взять пиво и довольно дешево поесть. А еще там нужно, например, снимать обувь перед входом. У нас такой формат представить сложно.
Sakura by Tasigo
Ресторан паназиатской кухни расположен в пятизвездочном отеле Kazan Palace by Tasigo. Роскошный интерьер заведения далек от японских кафе: темные стены и потолки с золотыми клетками на потолке, длинные деревянные столы с бордовыми табуретами и много деталей интерьера. Среди них — статуя воина в японском костюме, фарфоровые изделия и статуэтки и, конечно, цветущая сакура.
Возьмите сашими-сет, кушияки телятину с пряным терияки, японский сливочный крем-суп с лососем, креветками, спаржей и брокколи. Из напитков здесь представлен японский виски, а также большой ассортимент саке — его можно заказать в объеме 100 мл, 200 мл или целой бутылкой.
Адрес: ул. Калинина, 3а
Телефон: +7 (917) 920-04-04
Сайт
Instagram*
VK
Nani
Кафе паназиатской кухни в Казани с длинными столами и красными китайскими фонариками. Здесь подают рамен объемом 550 мл — советуем попробовать классический с цыпленком. Еще обратите внимание на онигири и поке с тунцом или креветками. А на десерт возьмите чизкейк с маття.
Адрес: пр. Ямашева, 100г
Телефон: +7 (917) 852-61-89
Instagram*
VK
Динара Фахрутдинова
востоковед, ассистентка кафедры китаеведения и азиатско-тихоокеанских исследований КФУ
Японцы очень любят пиво — чаще всего пьют Asahi. Его можно найти в «Ашане» или «Ленте». Другой популярный напиток — 18–20-градусный саке, который чаще всего пьют теплым. Также в японских кафе встречаются различные вина, например на основе сливы или юдзу. Они не сильно крепкие, около 6–7 градусов.
New Asia
Главные принципы заведения — простые еда и дизайн. Здесь нет привычных ярких красок, свойственных другим паназиатским заведениям города: только оттенки серого, коричневого, бежевого и белого, которые разбавляет нежно-желтая подсветка на стенах. В оформлении использованы дерево, бетон, металл и большие панорамные окна с видом на город.
Здесь пробуйте салат краб-авокадо, крабовый кейк, а еще хенд-роллы с разными начинками. Иногда японцы едят субпродукты — можете взять бао с говяжьими хвостами и куриные сердечки.
Адрес: ул. К. Маркса, 5
Телефон: +7 (917) 907-98-88
Сайт
Instagram*
Zero
Интерьер бара выполнен с отсылками к японской поп-культуре: черный, красный и белый цвета, а еще много неона, иероглифов и картин.
Многие приходят сюда потанцевать, но некоторые — за местной кухней. Прямо на открытой кухне подают рамен со свининой или говядиной, поке, открытые хенд-роллы и оши-суши, популярные в регионах Осака и Кансаи. А еще у Zero есть линейка соджу собственного производства. Во флагманском вкусе можно почувствовать эвкалипт, банан и черемуху — его подают с апельсиновым фрешем. Недавно у бара появились соджу карамель-ананас-попкорн, арбуз-вишня-бабл-гам и лайм-эстрагон-клубника. Новинки подают без сока, потому что они менее терпкие. Их можно купить в шотах или бутылках объемом 250 мл.
Адрес: ул. Профсоюзная, 3
Телефон: +7 (953) 406-34-59
Telegram
VK
Япония в казанском дендрарии
Цветущую сакуру вы здесь, конечно, не увидите, но приехать и посмотреть на другие японские растения определенно стоит. Рассказываем про некоторые из них.
Курильский чай
Кустарник долго цветет и хорошо переносит морозы. Растение часто используют в медицине при лечении кашля, болезней ЖКТ и как иммунорегулятор. В Японии его используют в качестве декора бордюров, живых изгородей и одиночных посадок.
Амурский бархат
Взрослое дерево достигает 28 метров в высоту, а диаметр — до 1,2 метра. Главная его особенность в том, что на стволе и крупных ветвях образуется толстый пробковый слой, который можно снять, не погубив дерево. Мед, полученный с него, считается противотуберкулезным. В Японии амурский бархат используют как декоративное растение для озеленения садов, парков и скверов. Его густая крона обеспечивает тень, а ствол может ветвиться и изгибаться, что придает дереву уникальный вид.
Калопанакс семилопастный
Это редкое листопадное дерево обитает в широколиственных и смешанных лесах. Дерево имеет очень крепкие острые шипы, темно-зеленые листья осенью становятся ярко-желтыми. Жить калопанакс может целых два века.
Интересный факт: в начале ХХI века Япония экспортировала его в качестве отделочного материала наряду с ясенем маньчжурским и багрянником японским. В дореволюционной России и в первые годы советской власти из него производили мебель, фанеру, паркетную дощечку, ложа дорогих ружей.
Добраться до дендрария можно на автобусе №552 от вокзала Казань-2 (станция метро «Северный вокзал»), выйдя на остановке «Поселок Садовый» и пройдя около восьми минут пешком. Билет в дендрарий стоит 200 ₽, режим работы: вторник — воскресенье с 10:00 до 17:00. Обязательно берите с собой средства от комаров — это важно, проверено на редакции «Инде».
Бонус: что почитать о Японии и у японских авторов — рекомендации японоведа Динары Фахрутдиновой
Александр Мещеряков.
«Император Мэйдзи и его Япония»,
«Книга японских символов»,
«Книга японских обыкновений»
Саяка Мурата.
«Человек-комбини»,
«Земляноиды»
Хирома Аракава.
«Стальной алхимик»
Нобухиро Вацуки.
«Бродяга Кэнсин»
Рюноскэ Акутагава.
«Ворота Расемон»,
«В чаще»,
«Ад одиночества»
Осама Дазай.
«Заходящее солнце»,
«Исповедь неполноценности человека»
Гэнки Кавамура.
«Если все кошки в мире исчезнут»
Хиро Арикава.
«Хроники странствующего кота»
Эдогава Рампо.
«Волшебные чары луны»
Обложка: vk; фото: 1–3 — vk; 4 — vk; 5 — sei-school; 6 — vk; 7 — vk; 8 — izumischool; 9 — fenixfest; 10 — wikipedia; 11 — s-m-e-n-a; 12 — vk; 13 — livelib; 14–15 — admarginem; 16 — izakaya-bereg; 17 — zuka; 18 — instagram*; 19 — instagram*; 20 — vk; 21 — newasiadlvry; 22 — vk; 23 — lph-syrajevka; 24 — 7dach; 25 — photoline; 26 — vk; vk; royallib; 27 — labirint; labirint; 28 — azbooka; 29 — mangalib; 30 — labirint; labirint; 31 — royallib; labirint; 32 — labirint; 33 — labirint; 34 — azbooka
*Instagram — деятельность на территории РФ запрещена
