Burger
В Казани все есть. 11 заведений, в которых готовят мороженое
опубликовано — 21.06.2019
logo

В Казани все есть. 11 заведений, в которых готовят мороженое

«Чак-чак-пломбир», мороженое с бататом, сорбет с аперолем и другие холодные десерты

В 2017 году «Инде» выпускал гид по местам, где подают необычное мороженое. За два года многое изменилось и появились заведения, которые готовят мороженое сами — из натуральных ингредиентов, без химических добавок и красителей. Встречайте 11 таких мест.


«Утка в котелке»

Адрес: ул. Дзержинского, 13
Instagram


В ресторане у Черного озера подают мороженое с чак-чаком. Основу из сливок, желтков, сахара и глюкозы смешивают с чак-чаком собственного приготовления и упаковывают в хрустящий вафельный стаканчик — так получается фирменный «Чак-чак-пломбир» (180 ₽ за 90 г). Сверху стаканчик накрывают круглой крышечкой из съедобной вафли. Из других необычных позиций — сорбет «Апероль-шприц» на основе игристого вина. Есть и безалкогольные сорбеты, например со вкусом кокоса или лайма (150 ₽ за 65 г).

Pesky

Адрес: ул. Профсоюзная, 22
Instagram

В кофейне на Профсоюзной вся продукция веганская, поэтому мороженое и сорбет готовят из растительных продуктов без добавления молока, яиц и сахара. Десерты подают без топингов и посыпок. Пробуем насыщенное шоколадное мороженое из кокосового молока и какао или терпкий смородиновый сорбет из замороженного смородинового пюре. Цена — 100 ₽ за шарик.

Cheeseria

Адрес: КРК «Родина», ул. Баумана, 44/8
Instagram

В Cheeseria готовят не только сыры, но и джелато — кремообразное, плотное и тянущееся как нуга итальянское мороженое, которое практически не тает. Здесь джелато готовят на молочной и фруктовой основах. Первая состоит из молока, сливок, сахара и сыра. Рекомендуем попробовать пикантное джелато горгонзола — грецкий орех или мороженое с более мягким и сливочным вкусом дорблю — грецкий орех. Фруктовые джелато считаются веганскими, так как в них нет продуктов животного происхождения. Берите пряный джелато из манго и имбиря или кислый облепиховый. Шарик джелато обойдется в 100 ₽.

«ТатМараш»

Адрес: ул. Баумана, 7/10
Instagram

Открывшееся весной кафе «Татмараш» предлагает настоящее турецкое мороженое — такое же, как в Стамбуле. Мороженое готовят на козьем молоке с наполнителями из натуральных фруктов и подают с хэльвой — хрустящими вафельными дисками с халвой внутри. Благодаря плотной текстуре и натуральному составу оно очень медленно тает. Нам понравился «Орео» — классический пломбир с добавлением печенья. Есть и другие вкусы — шоколадный, фисташковый, ягодный или манго-маракуйя. Стоимость мороженого — от 60 до 80 ₽ за шарик и 40 ₽ за хэльву.

Bliss Ice Cream

Адрес: ул. Баумана, 19, возле входа в кафе Bliss
Instagram

Уличная лавка перед комплексом «Ногай» предлагает тайское ролл-мороженое. Его готовят прямо на глазах у гостя: сначала вы выбираете ингредиенты (натуральное или кокосовое молоко, свежие фрукты, печенье или шоколадную пасту), затем их смешивают на ледяной доске и раскатывают в тонкий блинчик. Его режут на четыре части и скатывают в роллы, которые украшаются разнообразными посыпками, например кокосовой стружкой. Для тех, кто следит за фигурой, предлагается ролл-мороженое на кокосовом молоке из фруктов и без сахара. Ролл-мороженое стоит 200 ₽, но со студенческим и в счастливые часы (с 13:00 до 16:00) его можно взять за 150 ₽.

«Хинкальная»

Адреса: ул. Университетская, 14; ул. Достоевского, 53а; ул. Чернышевского, 43/2; ул. Чистопольская, 13б
Instagram

В «Хинкальной» готовят грузинское сырное мороженое по национальному рецепту. В его составе — сливки, сахар и имеретинский сыр. Мороженое имеет сладкий сырный вкус и подается с грецким орехом. Цена — 90 ₽ за шарик.

«Сказка»

Адрес: ул. Баумана, 58
Instagram

В семейном кафе «Сказка» на выбор — более 20 вкусов мороженого. Помимо классических пломбира и шоколадного есть более оригинальные позиции, например «Черная жемчужина» с чернилами каракатицы или «Блю Кюрасао» — ванильное мороженое голубого цвета со вкусом кофе. Также здесь есть сорбеты, их готовят на воде, без молока и сливок. Из вкусов — горький шоколад, черная смородина, клубника с базиликом. И мороженое, и сорбеты подают шариками в традиционных креманках, вафельных рожках или стаканчиках, которые можно забрать с собой. Один шарик стоит 60 ₽, два — 100 ₽, три — 140 ₽. Любая посыпка обойдется в 15 ₽.

«Нить»

Адрес: ул. Профсоюзная, 3
Instagram

В баре «Нить» подают батат фри с пломбиром (285 ₽) — это необычное сочетание жареного сладкого картофеля с холодным пломбиром, канадским кленовым сиропом и веточкой лаванды. Поборникам ЗОЖ понравится матча-пломбир из японского чая матча без сахара и на безлактозном молоке. Мороженое со специфическим травянистым вкусом подают на хрустящей голландской вафле с соленой карамелью и лепестками миндаля за 230 ₽.

Mellow Beer & Wine

Адрес: ул. Профсоюзная, 10
Instagram

Этим летом гастробар представил мороженое на основе ликера Jägermeister и сливок. «Ягерожное» готовят из натуральных продуктов и подают с домашним вареньем из вишни с розмарином. Создатели мороженого уверяют, что на выходе от биттера остается только узнаваемый терпкий сладковатый вкус, так что можно смело садиться за руль. Цена — 240 ₽.

Ресторан «Катык»

Адрес: пр. Ф. Амирхана, 31б
Instagram

«Катык» предлагает два вида домашнего мороженого. В сорбете «Тундырма» («мороженое» на татарском) необычное сочетание чернослива, малины и розмарина с острым перцем смягчается соусом из фирменного катыка (кисломолочный продукт из кипяченого молока). Вкус получается ярким и очень гармоничным. Любители классических вкусов выбирают «Парфе» — сливочное мороженое с тонко нарезанными хлопьями миндаля, ягодами и карамельным топингом. Стоимость «Парфе» — 350 ₽, а «Тундырма» из чернослива по акции стоит 250 ₽ вместо обычных 450 ₽.

«Приют холостяка»

Адрес: ул. Чернышевского, 27а
Instagram

Натуральным сливочным мороженым и фруктовыми сорбетами собственного производства по 70 ₽ за шарик можно полакомиться в «Приюте холостяка». В состав мороженого входят только сливки, молоко и сахар, а в состав сорбетов — натуральные соки, ягоды и сахарный сироп. Готовое мороженое подвергается шоковой заморозке, чтобы продукты, входящие в состав, сохранили все полезные свойства. Нам понравился цитрусовый сорбет грейпфрут-сельдерей. На выбор есть еще сорбеты из ананаса, клубники и яблока.

Фото: instagram.com