В Казани все есть. 12 заведений, в которых готовят мороженое (ОБНОВЛЕНО)

Как можно догадаться из названия, заведение специализируется на мороженом, а точнее — на джелато. Видов джелато очень много, ассортимент периодически меняется. Можно отдать предпочтение классическим вкусам — фисташка или темный шоколад, а можно поэкспериментировать и взять джелато с горгонзолой, йогуртом и маракуйей или со вкусом десерта «Павлова». Кроме джелато в «Рожке» готовят сорбеты. Выбирайте лайм-базилик, банан или зеленый чай. Любой шарик джелато или сорбета стоит 90 ₽. В меню есть раздел «Вазы с джелато», где за 450−550 ₽ три шарика мороженого предлагают дополнить кусочками ананаса, грильяжем и сухофруктами, вафлями или бисквитным печеньем савоярди.

В новом ресторане в ТЦ «Республика» переосмысливаются блюда русской и советской кухни. Из мороженого здесь предлагают всего одну позицию — пломбир с малиновым вареньем (50 ₽ за порцию).

В ресторане на Черном озере предлагают сорбеты (150 ₽) — манговый, клубничный, малиновый, кокосовый и, как загадочно указано в меню, «новые экспериментальные вкусы». Например, сорбесекко — сочетание просекко с лаймовым или клубничным сорбетом (250 ₽). Также здесь подают мороженое с чак-чаком. Основу из сливок, желтков, сахара и глюкозы смешивают с чак-чаком собственного приготовления и упаковывают в хрустящий вафельный стаканчик — так получается фирменный «Чак-чак-пломбир» (180 ₽ за 90 граммов). Сверху стаканчик накрывают круглой крышечкой из съедобной вафли.

В кофейне делают веганское мороженое: сорбеты на фруктовом пюре (например, манго или черная смородина) и шоколадное мороженое на кокосовом молоке. Шарик стоит 100 ₽.

В ресторанах итальянской кухни Cheeseria готовят джелато — кремообразное, плотное и тянущееся, как нуга, итальянское мороженое, которое практически не тает. Джелато на молочной основе кроме молока состоит из сливок, сахара и сыра. Самые необычные вкусы в меню: горгонзола — грецкий орех и дорблю — грецкий орех. Фруктовые джелато готовят без продуктов животного происхождения на фруктовом или ягодном пюре. Рекомендуем пряный джелато из манго и имбиря или кислый облепиховый. Шарик джелато обойдется в 100 ₽, а порция джелато с фруктами (ваниль-пломбир или сникерс) — 280 ₽ и 320 ₽ за 180 граммов. Этим летом в меню появился семифредо — десерт из мороженого на основе жирных сливок и сырых яиц. В Cheeseria предлагают фисташковый или миндальный семифредо за 260 ₽. По будням действует 20-процентная скидка с 11:00 до 17:00, на мороженое она тоже распространяется.

Предлагают тайское ролл-мороженое. Его готовят прямо перед вами: сначала выбираете ингредиенты (натуральное или кокосовое молоко, свежие фрукты, печенье или шоколадная паста), затем их смешивают на ледяной доске и раскатывают в тонкий блинчик, который потом режут на четыре части и скатывают в роллы (и украшают, например, кокосовой стружкой). Наполнителей очень много, из новинок — вкус манго-маракуйя. Этим летом лавка работает на выездных мероприятиях (забронировать можно в директе).

Готовят грузинское сырное мороженое по национальному рецепту. В его составе — сливки, сахар и имеретинский сыр. Мороженое подается с грецким орехом. Цена — 250 ₽ за порцию в 150 граммов.

В семейном кафе «Сказка» на выбор — более 20 вкусов мороженого. Помимо классических пломбира и шоколадного есть более оригинальные позиции, например «Черная жемчужина» с чернилами каракатицы или «Блю Кюрасао» — ванильное мороженое голубого цвета. Из мороженого делают десерты: например, ананас или грейпфрут (мякоть фрукта смешивается с мороженым, подается в ананасовой или грейпфрутовой кожуре), «Сказочное царство» — три шарика мороженого разных вкусов с печеньем, бисквитом, ягодами и топпингом, или «Назад в прошлое» — три шарика пломбира с шоколадной стружкой. Также из мороженого готовят коктейли: есть банановый, ягодный и ореховый (180−270 ₽). Еще есть сорбеты (их готовят на воде, без молока и сливок). Из вкусов — горький шоколад, черная смородина, клубника с базиликом. И мороженое, и сорбеты подают шариками в традиционных креманках, вафельных рожках или стаканчиках, которые можно забрать с собой. Один шарик стоит 70 ₽, два — 120 ₽, три — 160 ₽. Любая посыпка обойдется в 15 ₽.

Поборникам ЗОЖ понравится матча-пломбир из японского чая матча без сахара и на безлактозном молоке. Мороженое со специфическим травянистым вкусом подают на хрустящей голландской вафле с соленой карамелью и лепестками миндаля за 250 ₽.

Предлагают два вида домашнего мороженого. В сорбете «Тундырма» необычное сочетание чернослива, малины и розмарина с острым перцем смягчается соусом из фирменного катыка (кисломолочный продукт из кипяченого молока). Вкус получается ярким и очень гармоничным. Любители классических вкусов выбирают «Парфе» — сливочное мороженое с тонко нарезанными хлопьями миндаля, ягодами и карамельным топпингом. Мороженое из чернослива стоит 250 ₽ за 150 граммов, а «Парфе» — 180 ₽ за порцию 150 граммов и 350 ₽ за 230 граммов.

Подают натуральное сливочное мороженое и фруктовые сорбеты собственного производства по 70 ₽ за шарик. В состав мороженого входят только сливки, молоко и сахар, а в состав сорбетов — натуральные соки, ягоды и сахарный сироп. Готовое мороженое подвергается шоковой заморозке, чтобы продукты сохранили все полезные свойства. Нам понравился цитрусовый сорбет грейпфрут-сельдерей. Также выбрать можно сорбеты из ананаса, клубники и яблока.

В винном баре предлагают несколько позиций с мороженым: ореховое парфе за 180 ₽, мороженое с брюссельской вафлей за 200 ₽, алкогольный вариант — мороженое из апероля (120 ₽). Ну и, конечно, винное мороженое «Истина в Инде», которое мы вместе придумали в прошлом году для фестиваля мороженого (120 ₽).