Средний чек. Что есть и пить в ресторане «Катык» на проспекте Амирхана ЗАКРЫЛИСЬ

Сколько стоят завтрак из пяти блюд, жареный цыпленок и караоке целый день

В партнерской рубрике «Средний чек» «Инде» рассказывает, что и почему стоит пробовать в новых и давно знакомых заведениях Казани (и самое главное — сколько это стоит). Шеф-повара, рестораторы и наш фуд-критик объясняют, на какие детали в подаче, кухне и концепции важно обращать внимание. В новом выпуске — обзор ресторана «Катык», который претерпел значительные изменения за последние полгода. Рассказываем, за чем сюда стоит идти в ближайшее время.

ПАРТНЕРСКИЙ МАТЕРИАЛ

Зачем идти в «Катык»

1 из 7

Ресторан «Катык» (катык — кисломолочный продукт, распространенный у тюркских народов) на проспекте Амирхана, 31б — один из первых ресторанов города, который здравствует и в наши дни. Несколько лет назад у него сменились владельцы, и вместе с ними заведение приобрело совершенно новый вид. «Катык» в 2019-м — это современный ресторан с четырьмя залами: новой летней террасой; караоке-залом с современным оборудованием, полноценным баром и симпатичным интерьером; круглогодичной верандой и элегантным банкетным залом. Заведение рассчитано как для демократичных дружеских посиделок с бокалом вина (240−360 ₽) или коктейлем (350−400 ₽), так и для праздничных банкетов — выпускных (благо зонирование позволяет разместить отдельно выпускников и родителей с учителями), свадеб, никахов, корпоративов.

За кухню отвечает Андрей Киселев. Он не только модернизировал блюда татарской национальной кухни, которые давно стали визитной карточкой ресторана, но и добавил к ним блюда европейской, азиатской и русской кухни — например, салат с бастурмой, мини-чебуреки с телятиной, сливочную уху с лососем, фарфалле с креветками и рукколой. Мясо и рыбу здесь готовят в хоспере (рекомендуем заказывать прожарку medium — так вкус мяса откроется самым лучшим образом).

В разделе десертов, наверное, можно найти больше всего экспериментов: знакомое многим с детства татарское лакомство — помадку «Татлы» подают в прозрачном бокале со взбитыми сливками и ягодами. Для гурманов есть копченая груша с черничным соусом, творожным сыром и каперсами.

Кроме еды есть и «зрелища» — по будням и выходным здесь собираются игроки в «мафию» и устраивают настоящие турниры (присоединиться может любой желающий, условия здесь). В зале «Кэеф» (в переводе с тат. «настроение») караоке доступно в любое время — бесплатно и без депозита. Если вы пришли с маленьким ребенком, ему принесут сухой бассейн с шариками, тем, кто постарше, — раскраску с карандашами.

Возможность:

В «Катыке» предлагают, пожалуй, самые щедрые завтраки — за 350 ₽ вам подадут молочную кашу, клаб-сэндвич с курицей, на выбор — омлет, глазунью или вареные яйца и блинчики или сырники с вареньем. К этому еще прилагается чашка кофе, чая или стакан морса. Завтраки можно заказать с 10:00 до 16:00 ежедневно.

Кроме этого всю неделю кроме субботы с открытия и до 16:00 действует скидка 20 процентов на все меню кухни. И это хороший повод попробовать запеченного цыпленка, бишбармак или том-ям.

1 из 7

Андрей Киселев

шеф-повар «Катыка»

Меню «Катыка» — это и измененные согласно требованиям времени рецепты национальной татарской кухни, и популярные в Казани блюда азиатской, европейской и американской кухонь. В каждом из них есть авторская нотка — например, кисло-острый том-ям мы готовим на сливках, за счет которых суп приобретает более нежный вкус. Традиционное праздничное блюдо тюркоязычных народов бишбармак мы готовим не в виде супа, а в виде рулета — в итоге получается очень сочное горячее блюдо. Чаще всего гости заказывают салат с подкопченной утиной грудкой и свежей клубникой, наш фирменный том-ям и томленую конину в горшочке «Кыздырма».

Мы гордимся тем, что все, что вы едите в ресторане, приготовлено здесь же, на собственном производстве, которое работает круглосуточно. Речь и о всей выпечке и десертах, и о катыке, который приносят всем гостям в качестве комплимента. Рекомендую попробовать фирменный десерт «Катык» — он готовится порядка восьми часов. Все ингредиенты добавляются постепенно, а перед окончанием приготовления в него добавляют сливочно-лимонный соус. Он точно понравится тем, кто предпочитает неприторные десерты.

Эльвира Юсупова

владелица «Катыка»

Думаю, что ресторан «Катык» достоин занять отдельную страницу в истории казанской гастрономии. Мы бережно отнеслись к его наследию, но сделали его более современным, демократичным. На мой взгляд, получилось место, где можно поужинать с семьей, встретиться с друзьями и обрести новую компанию (например, на игре в «мафию» или устраивая караоке-баттл), громко или, наоборот, камерно отметить любой праздничный повод.

«Катык» всегда славился своей кухней, подачей блюд, сервисом. Все это мы сохранили, но добавили еще и детское меню (с не менее симпатичной сервировкой, чем у взрослых), алкоголь (стоимость бутылки вина начинается от 1400 ₽, коктейля — от 350 ₽, причем все коктейли готовят на качественном алкоголе), щедрые завтраки – их подают до четырех дня, чтобы «совы» тоже не были обделены.

Обед для вегетарианца

Средний чек за обед со скидкой 20% — 840 ₽

Тартар из томатов, 240 ₽