Как жить
Как по попке хинкали узнать о его начинке? В 15-м выпуске подкаста «Кунжут и пряник» обсуждаем грузинскую кухню
опубликовано — 11.03.2020
Как по попке хинкали узнать о его начинке? В 15-м выпуске подкаста «Кунжут и пряник» обсуждаем грузинскую кухню
Вино, традиции и новые вкусы
В подкасте «Кунжут и пряник» бармен Яна Айдарова и ресторанный обозреватель Айгуль Сабирова разговаривают о еде, напитках и людях по обе стороны барной стойки и спорят — о вкусах в том числе.
В 15-м выпуске Айгуль и Яна вместе с управляющей сетью ресторанов «Хинкальная» в Казани Анастасией Лимаревой говорят о грузинской кухне и рассказывают, как сочетать лобио, гурийскую капусту и мчади и чем все это запивать.
Что внутри:
0:31 — знакомимся с гостьей выпуска — Анастасией Лимаревой, управляющей сетью ресторанов «Хинкальная» в Казани
4:38 — о ресторанах с грузинской кухней в Казани
7:50 — о традициях и новых вкусах
10:10 — еще немного про открытие «Хинкальной» и конкуренцию
18:04 — самые популярные блюда Грузии в России
18:42 — как по попке можно различить начинку хинкали?
20:31 — как и с чем есть хинкали?
22:37 — фавориты грузинской кухни
23:54 — специи Грузии
24:47 — подходит ли пхали вегетарианцам?
25:24 — как адаптируется грузинская кухня в России и куда отправиться на ужин в Грузии?
27:07 — домашнее вино
30:58 — насколько грузинская еда в России отличается по остроте и вкусам от «оригинала»
32:19 — сочетания блюд — ключ к грузинской кухне
Также послушать «Кунжут и пряник» можно на Apple Podcasts, YouTube, «Яндекс.Музыке», Google, «ВКонтакте», Breaker, Pocket Casts, RadioPublic, Spotify.
Если вы хотите предложить тему для подкаста или стать его гостем, пишите на почту.
