Burger
В Казани все есть. 10 заведений с вегетарианской едой навынос
опубликовано — 16.06.2020
logo

В Казани все есть. 10 заведений с вегетарианской едой навынос

Индийский стритфуд в Ostro, новые позиции в Vegan Day и спецзаказы в «Приюте холостяка»

Свежий салат, овощи на гриле и тыквенный суп — вот основное комбо популярных казанских заведений, дружелюбных к вегетарианцам. Вроде бы сыт, а блаженства никакого. Но есть и места, в которых заботятся о чувствах и желудках отрицающих мясо, и во время пандемии многие из них расширили свою меню. Можно заказать еду навынос и скомпоновать себе обед по вкусу в «Малабаре», Ostro, Govinda's, Vegan Day, Green Life.

Holy Bali, увы, закрылись, но сегодня не о грустном.



В Vegan Day появились новые позиции: летний фалафель и шаурма с соевым мясом. В Govinda's приступили к разработке летнего меню, а «Малабар» дает скидку в размере 10 процентов на еду и бизнес-ланчи, если вы забираете заказ самостоятельно.

Green Life подружились с татарской кухней и теперь готовят вегетарианские треугольники с соевым мясом. По вкусу не уступают традиционным эчпочмакам, мы проверили. Из сладких новинок — пирожное картошка без яиц и молока для веганов.

Бистро «Артель» дополнило меню в пользу стритфуда, появилось больше выпечки: пита, сэндвичи и сладости. Они постарались сохранить в меню любимые позиции посетителей и не рубить сплеча. По-прежнему остались хумус из свеклы и моркови с цельнозерновыми лепешками на огне (выглядит ярко и вкусно), тыквенный суп на кокосовом молоке и зеленый салат с авокадо, шпинатом и вялеными томатами. Завтраки стали круглосуточными, появились авторские напитки — лимонад из красных апельсинов и лимонов, квас и холодный кофе.

Меню гастробара Mellow полностью обновят в ближайшее время. Карпаччо из свеклы, традиционный хумус, драники из цукини, буррата с томатами и грушей, жареная моцарелла и запеченный камамбер с вареньем из шишек — наконец-то кто-то позаботился о гастрономическом экстазе вегетарианцев. И шеф пообещал добавить в новое меню вегетарианский тостадос. Скидка 30 процентов на самовывоз.

В семейном кафе Ostro появился классический индийский стритфуд — самосы и пакоры.

«Индийская еда достаточно жидкая для того, чтобы брать ее с собой в дорогу или на перекус. Употреблять в пищу аутентичные блюда индийской кухни нужно с пылу с жару, еда должна быть свежей и горячей, приготовленной с нуля и без заготовок. В нынешних условиях трудно обеспечить такую подачу, поэтому мы с Раджем начали готовить индийский стритфуд», — рассказала совладелица кафе Ostro Галия Сингх.

Самосы — это небольшие индийские пирожки треугольной формы с картофельно-бобовой начинкой и специями. Подаются с чатни, который можно заказать на выбор: мятный, абрикосовый, манговый и брусничный. У этого блюда уже есть фанаты — казанские студенты из Индии. Самосы напоминают им перекусы на ярких гоанских рынках, сытные завтраки индийских мегаполисов и домашнюю мамину выпечку.

Пакоры — небольшие кусочки сыра или картофеля, обжаренные в нутовой муке. Подаются с теми же чатни, что и самосы. Запивать рекомендуем пряным чаем масала.

Ресторан «Приют холостяка» не выделяет вегетарианскую кухню в отдельный раздел, но у заведения есть функция спецзаказа: если хочется то, чего в меню нет, достаточно озвучить состав продуктов. Цену рассчитают из себестоимости продуктов и наценки, которая зависит от сложности приготовления, и назовут ее до начала готовки. Вегетарианские позиции в меню тоже есть. Нам нравятся кабачки в соусе карри — 170 ₽ за 250 г.

В «Покешной» дают скидку 20 процентов на любой поке без протеина. Из нового — в основу теперь можно выбрать салатный микс, за счет чего блюдо получится более легким. В Manufact советуем пробовать адыгейский сыр с салатом и горчичным соусом из нового меню.

Нам кажется отличной идеей не только пользоваться выбором из меню конкретного заведения, но и заказывать любимые блюда в разных местах и устраивать вегетарианские гастровечеринки на природе или дома.

«Малабар»

Что пробовать:

  • Палак-панир (сыр в густом шпинатном соусе) 260 ₽
  • Кокосовый рис 120 ₽
  • Махараджи (чечевичный крем-суп с добавлением чеснока, имбиря, кинзы и кумина) 230 ₽
  • Дхал-фрай (нежное карри из нута с ассорти из индийских лепешек) 300 ₽

Адрес:

ул. Малая Красная, 13

Телефон:

+7 (843) 236-74-33


Instagram


График работы:

ежедневно с 11:00 до 21:00


Ostro

Что пробовать:

  • Вег-масала (насыщенная индийскими специями овощная смесь в соусе масала) 280 ₽
  • Кадай-панир (карри из панира со сладким перцем в соусе из кешью, томатов, лука и специй) 350 ₽
  • Самосы 300 ₽
  • Пакоры 300 ₽


Адрес:

ул. К. Маркса, 53б

Телефон:

+7 (843) 260-77-76


Instagram


График работы:

ежедневно с 12:00 до 20:00, воскресенье — выходной



Govinda's

Что пробовать:

  • Лазанья 286 ₽
  • Равиоли с рикоттой и шпинатом 169 ₽
  • Сабджи (овощное рагу) с соусом кешью 325 ₽
  • Вегетарианская паста карбонара 195 ₽

Адрес:

ул. Чистопольская, 79


Телефон:

+7 (927) 444-48-88


Instagram


График работы:

ежедневно с 11:00 до 18:00, воскресенье — выходной


Vegan Day

Что пробовать:

  • Ролл с хумусом и овощами 180 ₽
  • Фалафель в лаваше 200 ₽
  • Тосты с авокадо и овощами (с тофу-паштетом / с хумусом) 175 ₽
  • Наггетсы из тофу 170 ₽

Адрес:

ул. Ш. Марджани, 18

Телефон:

+7 (953) 485-92-82


Instagram


График работы:

ежедневно с 10:00 до 19:00


Green Life

Что пробовать:

  • Пельмени с чечевицей 150 ₽
  • Тофу-бургер 140 ₽
  • Фалафель-ролл 170 ₽
  • Овощной крем-суп 110 ₽

Адрес:

ул. Университетская, 11

Телефон:

+7 (951) 899-08-21


Instagram


График работы:

ежедневно с 9:00 до 21:00



«Приют холостяка»

Что пробовать:

  • Кабачки в соусе карри 170 ₽
  • Хумус 120 ₽
  • Цукини в соусе песто 310 ₽
  • Запеченное авокадо с перепелиным яйцом 490 ₽

Адрес:

ул. Чернышевского, 27а

Телефон:

+7 (843) 292-07-71

Instagram


График работы:

ежедневно с 11:00 до 22:00


«Артель»

Что пробовать:

  • Хумус из свеклы и моркови с цельнозерновыми лепешками на огне 260 ₽
  • Тыквенный суп на кокосовом молоке 320 ₽
  • Зеленый салат с авокадо, шпинатом и вялеными томатами 450 ₽

Адрес:

ул. Муштари, 18

Телефон:

+7 (939) 505-00-20


Instagram


График работы:

ежедневно с 9:00 до 18:00



Manufact

Что пробовать:

  • Адыгейский сыр с салатом 250 ₽
  • Хумус с печеным перцем 240 ₽
  • Бабагануш с томатами 260 ₽
  • Шаверма с фалафелем 350 ₽

Адрес:

ул. Университетская, 5/37

Телефон:

+7 (987) 225-01-55


Instagram


График работы:

ежедневно с 12:00 до 22:00


«Покешная»

Адреса:

ул. Профсоюзная, 26; ул. Спартаковская, 2б; ул. Чистопольская, 86/10


Телефон:

+7 (937) 615-47-40


Instagram


График работы:

ежедневно с 12:00 до 22:00


Mellow

Адрес:

ул. Профсоюзная, 10/14


Телефон:

+7 (843) 292-42-20


Instagram


График работы:

ежедневно с 10:00 до 22:00