Еще одним резидентом Московского рынка станет экоферма «ЗаАзяково»

Команда Московского рынка объявила еще одного резидента — им станет экоферма «ЗаАзяково». Она изготавливает молочные продукты и сыры без добавления искусственных ингредиентов и консервантов.

Их производят из молока коров швейцарской породы швицы. Они пасутся на полях фермы, едят зеленую траву летом и специально заготовленное сено зимой.

В корнере «ЗаАзяково» будут продавать йогурты, творог и сметану из цельного молока, а также страчателлу, качотту, сыр для жарки халуми и экстратвердые выдержанные сыры с созреванием от года. Для ягодных йогуртов фермеры производят варенье из ягод, выращенных в заповеднике Марий Эл.

Напомним, на прошлой неделе стало известно, что одним из резидентов рынка станет кафе Smorodina. Также в первый пул вошли пространство бренда Zielinski & Rozen, поп-ап-стор книжного магазина «Смена», «Ранняя пташка», «ИТLЕ», чайная Pims, крафтовая сыроварня «Воронцовские сыры», мясной корнер «Мясо и мастера» от Дамира Газизова и фермерские продукты от кооператива «Каусар». А на втором этаже откроются вьетнамское кафе Bổ и заведение «Маленький француз».