Burger
Новое место. Бургеры, милкшейки, английский завтрак до двух и русский рок в Kombinat'е на Московской, 57
опубликовано — 18.11
просмотры — 4866
комментарии — 2
logo

Новое место. Бургеры, милкшейки, английский завтрак до двух и русский рок в Kombinat'е на Московской, 57

Бургерная по франшизе из Ижевска напротив мечети Нурулла

Район Сенной мечети, или мечети Нурулла, монополизировали халяльные столовые и кафе с одинаковым меню: шурпа, манты, мясо по-чешски и компот. Тем интереснее новая бургерная Kombinat, которая открылась на месте одной из «узбечек».

5 ноября супруги Родион и Анастасия Кашаевы открыли на Московской кафе Kombinat с бургерами и молочными коктейлями. Это первая франшиза ижевского заведения с небольшой историей: ему около года.

Родион Кашаев

совладелец кафе Kombinat

Несколько месяцев назад я начал искать варианты общепита, который можно открыть в Казани по франшизе. Довольно быстро нашел эту бургерную и договорился с ребятами об условиях сотрудничества. На мой взгляд, перспективы у нас хорошие, так как заведений, специализирующихся на бургерах, в Казани мало. В пользу ижевского Kombinat'а сыграла и отсрочка франшизной выплаты на несколько месяцев, пока мы не встанем на ноги.

Помещение в 40 квадратных метров на улице Московской Родион нашел одним из последних. По его словам, он надеялся найти место ближе к улицам Баумана и Университетской, но там практически нет предложений по аренде меньше 100 квадратов. Декор кафе в бело-серо-синих цветах утверждали с франчайзи. В итоге получилось пространство с белой стеной под кирпич, меню, написанным белой краской на черной стене, и мебелью из IKEA, которое можно встретить в казанских заведениях с разным уровнем претензий ― от гриль-кафе «Точка» на Адоратского до кафе D.O.M. на Кремлевской. Бессмысленности телевизору, транслирующему канал «Россия-2», добавляет выключенный звук. Из колонок играет рок-плей-лист: Земфира, «Би-2», «Сплин», «Танцы минус», Animals, Red Hot Chili Peppers.

На запуск Kombinat'а ушли ровно месяц и 500 тысяч рублей. Собственный бизнес владельцы сочетают с постоянным местом работы: Анастасия преподает русский язык и литературу в школе, Родион работает в банковской сфере. В бургерной Настя отвечает за декор и ведение соцсетей (пока большинство посетителей приходят, узнав о Kombinat'е из «Инстаграма»), супруг занимается поставками, ведет бухгалтерию.

Меню казанского Kombinat'а полностью повторяет ижевское: в нем шесть бургеров с куриными и говяжьими котлетами, единственный салат «Цезарь», 14 молочных коктейлей. По собственному опыту скажем, что девушке будет достаточно небольшого бургера «Пэрис Хилтон», чтобы наесться. Пропорция цена — качество здесь, пожалуй, одна из лучших в городе: это не великие бургеры, но они стоят своих денег (149−179 рублей). Коктейли взбивают вручную из мороженого, молока, сиропов и специальных добавок (кокосовая стружка ― в кокосовом, орешки ― в Snickers, а также печенье Oreo и т.п.), поэтому по вкусу они похожи на коктейли в советских кафетериях ― жидкие и не такие тягучие, как в классическом американском фастфуде.

Три варианта завтрака подают до 14:00, так что американский вариант с бургером с котлетой и яйцом можно съесть в обед. Утром советуем брать английский завтрак с нежным омлетом, скорее напоминающим яичницу-болтунью, и поджаренными тостами.

Большой плюс заведения ― бутылочный крафт в холодильнике: вайсбир от Gletcher, IPA от «Вятича», крик от Konix Brewery и гозе от «Бакунина».

В ближайших планах Родиона ― провести официальное открытие после того, как у заведения появится вывеска, чуть позже запустить бургеры с цветными булками ― только непонятно, зачем.

Что покупать:

Оплатить заказ пока можно только наличными, терминал для оплаты картой обещают подключить на следующей неделе

Английский завтрак с омлетом и тостами139 ₽
Американский завтрак с бургером
с котлетой и яйцом
149 ₽
Классический бургер149 ₽
Бургер «Белый русский»159 ₽
Салат «Цезарь»180 ₽
Коктейль Snikers 119 ₽ / 250 мл
Коктейль «Банан»109 ₽ / 250 мл
Капучино89 ₽
Раф-кофе109 ₽

Где:

Адрес:

ул. Московская, 57


Телефон:

258-88-21


График работы:

ежедневно с 9:00 до 22:00


Соцсети:

Instagram@kombinatkzn

Фото: Даша Самойлова


Комментарии — 2
Войдите, чтобы добавить комментарий
ФейсбукВконтакте

Anton Litvak
22 ноября, 10:54
Попробовал бургер и цезарь в этом заведении. Цезарь не классический, с каким то укропно - майонезным соусом. Можно попробовать если ищите что то новенькое.
А вот бургер больше брать не хочется.. Котлета пережаренная, сухая и очень напоминает Макдональдс, соус такой же как и в салате Цезарь.

Короче говоря, вкуснее бургеров, чем в GreenDog я пока еще не ел.. Хотя в баре Соль тоже вкусные. Ждем новых бургерных :)
Liliia Kormishina
28 ноября, 16:25
Восторгов не вызвало. Очень много недочетов. Пришли втроем, заказали по бургеру, кофе и картошке. Заказ в целом ждали больше часа. При этом дольше всего готовили кофе. Повар несколько раз переспрашивал заказ, бариста так же. О кофе пришлось напомнить аж трижды. Ответ баристы: "заказов много, я одна". второй раз туда точно не пойдём. хотя бургеры неплохие, а кофе вообще хорош)