Исследование: самые популярные национальные кухни в российских мегаполисах

2ГИС изучил, как за год изменилось число заведений национальной кухни в крупнейших городах-миллионниках России, и выяснил, блюда каких стран приобрели популярность.

Самым быстроразвивающимся сегментом общепита в миллионниках стала вьетнамская кухня. За год число заведений с блюдами этой страны выросло на 91 процент (к ноябрю 2019 года 440 точек в крупнейших городах страны).

Второе место по росту популярности в мегаполисах занимает китайская кухня: число заведений с такой специализацией выросло за год на 54 процента. На третьем месте — узбекская кухня, прибавившая 48 процентов.

Бум популярности вьетнамской кухни начался в Москве. Всплеск интереса к вьетнамским блюдам наблюдается и в Новосибирске и Красноярске. В Санкт-Петербурге в лидерах оказались заведения французской кухни. А в Казани, Перми и Челябинске упрочили свои позиции заведения турецкой кухни.