Выбор читателей. Четыре бюджетных кафе среднеазиатской кухни

В июне «Инде» рассказал о четырех дешевых кафе, в которых подают блюда среднеазиатской кухни, проще говоря — «узбечках». Мы не ставили цель сделать гид по всем подобным казанским кафе, а выбрали места, в которых не раз бывали сами. В конце материала мы попросили читателей посоветовать свои любимые заведения со среднеазиатской кухней. Вы порекомендовали нам полтора десятка мест. После тщательной фильтрации (какие-то закрылись, другие не подходили по ценнику; кроме того, в этом списке почему-то оказался VR-клуб) их осталось четыре. Мы обошли эти заведения, а теперь рассказываем, стоит ли в них идти.

«Гранат»

Кафе на углу Спартаковской и Хади Такташа легко найти по яркой вывеске с логотипом в виде, разумеется, граната. Внутри — ярко освещенное чистое помещение с диванами, постерами с цветами и телевизором, по которому крутят отечественные сериалы. За небольшой витриной — вся классика восточной кухни (манты 30 ₽ / шт., плов 90 ₽ / 160 г, люля-кебаб 120 ₽ / 90 г) плюс десятки других блюд, не поддающихся четкой классификации. Например, тушеная говядина с овощами (140 ₽), горбуша под сыром (130 ₽), жареные окорочка (80 ₽). Запить обед можно не только чаем (15−25 ₽ за кружку, 40−70 ₽ за чайник), но и соком (25 ₽), морсом (25 ₽) или лимонадом (55−65 ₽). Плов оказался очень вкусным — в меру жирным, сочным, с достаточным количеством приправ. Самса с курицей (50 ₽) разочаровала — сухое толстое тесто вкупе с невыразительной начинкой создает впечатление, что вы купили выдохшийся пирожок в третьесортном магазине, а не венец восточной кухни. Читатель рекомендовал взять манты, но во время нашего визита они уже закончились. В целом «Гранат» можно рекомендовать к посещению — здесь чисто, местами вкусно, интерьер приятней, чем у многих других «узбечек», а цены при этом такие же.

«Зам-Зам»

На участке улицы Чуйкова между Бондаренко и Мусина «Зам-Зам» — практически единственное бюджетное заведение, поэтому в обеденное время здесь всегда очереди. Внутри — просторное помещение с фотографией Заповедной мечети Мекки на одной из стен. В обширном меню «Зам-Зама» наименования из обобщенного татаро-среднеазиатского мира: лагман (135 ₽) соседствует с супом-лапшой (110 ₽), манты по-узбекски (135 ₽ за четыре штуки) с мантами по-татарски (135 ₽), а самса (60 ₽) с кыстыбый (45 ₽). Мы пробовали манты и плов — все вкусно, но без изыска, если ищете гастрономических откровений, лучше выбрать другое место. Если же вы оказались неподалеку и пытаетесь найти место для бюджетного обеда или ужина, то это лучший вариант.

«Золотая нива»

«Золотая нива» находится прямо на Горьковском кольце, конечной остановке троллейбусов на пересечении улиц Восстания и Фрунзе. Снаружи кафе выглядит невзрачно, зато внутри — светло, чисто и многолюдно (возможно, дело в расположении, но наверняка сказывается и качество кухни). Меню не самое богатое, если сравнивать с другими подобными кафе, но все классические позиции на месте — шурпа с говядиной (110 ₽), лагман (115 ₽), люля-кебаб из говядины (100 ₽), самса (с говядиной — 70 ₽, с курицей — 60 ₽, тандырная — 65 ₽). Есть и более традиционные блюда — солянка (120 ₽), пельмени (105 ₽), шашлык из свинины (130 ₽ за 100 г). Ничего выдающегося от «Золотой нивы» ждать не рекомендуем, но своих денег блюда точно стоят — люля-кебаб хорошо прожаренный и при этом сочный, а шурпу с обилием мяса подают большими порциями. Главное отличие «Нивы» от других «узбечек» — наличие бара с крепкими напитками в розлив и широким выбором бутылочного пива, что роднит ее с рюмочными. Будьте готовы, что рядом с вами будут сидеть люди, поправляющие здоровье крепким алкоголем.

«Сююмбике»

«Сююмбике» — это сеть кафе-столовых с блюдами восточной и европейской кухонь. Всего в Казани пять заведений, но нам посоветовали кафе, расположенное на Тукая, 31. Интерьер «Сююмбике» разительно отличается от типичных «узбечек»: здесь современная мебель, стены окрашены в красный и черный цвета, много деревянных деталей. При этом цены здесь такие же низкие: плов стоит 99 ₽, азу по-татарски — 84 ₽, куриная самса — 50 ₽. Плов — ароматный, с большим количеством морковки, мяса и масла, вкусный, но очень жирный (возможно, для многих это плюс). Самса с курицей тоже заслуживает похвалы — хрустящее слоеное тесто, сочное мясо. Самса чуть более солоноватая, чем хотелось бы, но хуже она от этого не становится. Резюмируем: отличное место, которое явно выделяется на фоне остальных кафе из этого списка.