Как жить
«Гастрономическая ОПГ». «Пропаганда вкуса» в 35-м выпуске подкаста «Кунжут и пряник»
опубликовано — 23.12.2020
«Гастрономическая ОПГ». «Пропаганда вкуса» в 35-м выпуске подкаста «Кунжут и пряник»
Как создаются новые места
В гостях у ресторанной обозревательницы Айгуль Сабировой и бартендера Яны Айдаровой — основатели ресторанной компании «Пропаганда вкуса» Руслан Шафигуллин, Булат Ибрагимов, Артем Тяжелов и Алексей Якимов. Поговорили о том, как не тянуть одеяло на себя в команде профессионалов, где брать кадры и как придумывать концепции для новых заведений.
Что внутри:
0:46 — как образовалась команда «Пропаганды вкуса»
4:30 — бирюзовая компания и ответственность
11:03 — про деньги на новый проект («принцип Простоквашино»)
14:22 — проблема кадров и работа с персоналом
25:06 — принцип создания нового заведения (о чуйке, локации и концепциях)
28:51 — один за всех и все за одного
33:15 — про новые проекты от «Пропаганды вкуса» и их структуру
39:49 — блиц-вопрос: какие гастрономические события жизни города в этом году оставили самые яркие впечатления?
42:18 — блиц-вопрос: кто есть кто?
Также послушать «Кунжут и пряник» можно на Apple Podcasts, YouTube, «Яндекс.Музыке», Google, «ВКонтакте», Breaker, Pocket Casts, RadioPublic, Spotify.
Если вы хотите предложить тему для подкаста или стать его гостем, пишите на почту.
