«У тебя ничего не было, а потом целая жизнь». Истории казанцев, которые выращивают в квартире зелень и овощи

Я выращиваю дома острые перцы, потому что они очень красивые! Дачи у меня пока нет (скоро будет), а ждать не было никакой моральной возможности, поэтому прошлой зимой я развела нелепое, неумелое агрокультурство дома. Чисто такой эксперимент: у меня из детства есть довольно много вынужденно приобретенного навыка копания в грядках где и как скажут, потом ничего не растила, даже комнатные растения. А тут бац! И сразу острые перцы. 16 штук. Я очень вдумчиво прочитала весь сегмент остроперечного интернета (с лета до зимы читала), неделю выбирала семена — со всем фанатизмом: лонг-лист, шорт-лист и сбалансированный по остроте и красоте список победителей. Из оборудования купила две «розовые» лампы — одну на AliExpress, одну на Ozon. Теплый коврик для проращивания семян: острые перцы капризны к температуре, а так называемые суперхоты капризны катастрофически. Очень модное удобрение, ковырялки в земле, маленькие и большие горшочки. По моим меркам это «прям психанула».

Первую партию семян я сожгла к чертовой матери на этом самом теплом коврике для проращивания. Потому что коврик — это очень хорошо, но если он без температурного датчика, то очень плохо. Семена острых перцев обожают всходить в +28–30, но в +32 напрочь теряют волю к жизни и погибают. Резко заказала вторую партию, сказала им, что всходить будут теперь сами, и унесла их, завернутые в мокрые бумажные полотенца, в комнату сына. Подростковый микроклимат в замкнутом помещении всегда был на несколько градусов теплее, чем в остальной квартире, — вот и пригодилось. И я даже перестала вопить: «ну проветри, а» — перцам этот ад был необходим. Они начали прорастать, а я начала с трепетом раз в несколько дней высаживать проклюнувшиеся семена в маленькие горшочки и каждый день проверяла, вылезли ли из-под земли. Чахла как царь Кащей над златом, натурально. Вылезли не все, но многие. Я пересадила их в горшки побольше, и в трехкомнатной квартире обнаружилась отчетливая нехватка подоконников. Существующие не могли вместить в себя мой агрокультурный размах. Перцы росли, начали цвести, а вот завязывать плоды не хотят, хоть тресни. Я опрыскивала их специальными препаратами, досвечивала лампами, работала пчелой (лазила в цветы ватной палочкой), смотрела с укоризной, взывала к совести — ничего не помогало. Маленькие комнатные немного завязывали, халапеньо и кайенский тоже, а экзотические суперхоты — нет. Так что это у меня такие странные комнатные растения теперь. Странные — потому что по осени они еще и устроили листопад, а весной решили очень уж не обрастать, и теперь это такие палки с небольшим количеством листиков. Да, я тот еще агроном.

То, что выросло, изредка использую в еду, но преимущественно любуюсь. Настолько изредка, что семья спрашивает, на кой черт я вообще все это затеяла. А я ж для красоты! Для остроты у меня есть всякие вкусненькие соусы. Мои близкие знают, что: а) от меня можно всякого ожидать; б) я натура увлекающаяся (сейчас от стресса увлеклась филейным вязанием и вяжу сразу скатерть, чего мелочиться-то); в) но довольно быстро гаснущая и пускающая все на самотек. Так что перцы теперь выживают как могут, а летом, наверное, уедут на дачу. Очередной эксперимент: выживи в средней полосе без теплицы. Близкие наблюдают, ржут, иногда закатывают глаза. Опыт у меня крохотный, но я точно поняла, что перцы на моих северных подоконниках — затея не очень. Им нужна теплица на солнечной даче. А не горшок и капля моего внимания вместо света и простора.

Я начала заниматься этим хобби года два назад, даже выращивала на подоконнике помидоры, урожай был в несколько штук. Еще увлечение связано с черепахой, которая ест только зелень и лишь изредка — овощи и фрукты. Я больше для красоты ращу, а вот черепаха Череп все кушает и кормится этим. В интернете увидела, что салат в горшочке из магазина продолжит давать листья, если его поставить в воду. Я решила попробовать. Получается, сидишь такой в Pinterest — раз салат лайкнул, второй салат сохранил, и все, там начинаются рекомендации по теме, втягиваешься. Оказалось, можно поставить в воду корешки — то есть верхушку морковки, корешок сельдерея, который остается от покупного, капусту пекинскую, и все начинает расти, это очень легко и приятно. А семена я брала любые, какие можно найти в магазинах, не сильно разбиралась.

Сейчас у меня растут салат, корешки морковки, сельдерея, еще я проращивала корешки пекинской капусты, свеклы, а тыкву посадила больше для рассады. До этого я выращивала горошек, то есть его усики на микрозелень, кресс-салат. Еще я очень люблю цветы, собирала их в разных странах, отковыривала где-то в парках, на улице: например, кактус из Африки и африканский алоэ. Я вообще раньше так не любила эти всякие растения. Когда жила с родителями в комнате, мама постоянно ставила цветы, а я постоянно убирала, потому что хотела чистый подоконник. А потом это само пришло, так смешно — ты как будто чувствуешь себя бабулей, потому что начиная с февраля и все ближе к весне хочется прикупить каких-то семян. Наверное, просто не хватает зелени — зима долгая, тягучая, темная, а зелень на подоконнике так радует, даже если толком ее не ешь, она просто красивая и приятная.

Также я занимаюсь украшениями из осколков посуды, и иногда люди приносят посуду, а она почти целая, и очень жаль ее разбивать. Вот в ней я все и выращиваю. В чашки ставлю корешки, и это выглядит очень эстетично — как будто у тебя сад на подоконнике, с одной стороны, а с другой — напоминает французское чаепитие. Семена я проращиваю в контейнере, стелю туда марлечку, и прямо на ней они и вырастают. Я пробовала использовать землю, но если за ней плохо следить, появляются мошки, еще можно перелить воду или, наоборот, все пересыхает.

Когда видишь первые ростки — это так приятно, у тебя ничего не было, а потом целая жизнь, и ты видишь, как пробивается этот крохотный росток. Удивительно наблюдать за такими вещами, как будто на твоих глазах происходит чуть-чуть магии — а потом можно угостить себя или черепаху. Первый урожай представлял собой гороховые усики, базилик, помидорки. Есть свои помидоры было верхом счастья и радости, ты вложил только свой труд и почти никаких денег, а потом у тебя появляется вот такое на подоконнике. Я все делала интуитивно, и возникали сложности с дозировкой воды: если перелить, сгниет, в противном случае высыхает. Это было очень обидно. Зато опытным путем можно набивать руку и научиться на ошибках. С началом осени света все меньше, поэтому я использую розовые лампы и больше ничего. Удобрения я не использую, потому что мне просто, наверное, лень разбираться в них, и так все растет. У мамы есть курочки, она собирает помет, и из него получаются органические удобрения, после чего растения вымахивают чуть ли не до потолка.

Мама вообще очень радуется моему хобби, потому что наконец я проявляю интерес к тому, что ей самой интересно. Еще люди приходят в гости и видят на подоконнике зелень, чашечки и мои фигурки динозавров, которые стоят там же. Все это вместе выглядит как микроджунгли. Дома сразу становится уютнее, и гости это подмечают. Потом их угощаешь обычной едой, а сверху кладешь гороховые усики, которые так нежны и пикантны, и всем очень нравится.

В основном я выращиваю микрозелень — что-то типа кресс-салата, лука, базилика, подсолнечника. Все это очень быстро и легко растет в домашних условиях и не требует особой подготовки. Но я очень люблю делать маленькие открытия, считаю это баловством — ну знаете, несерьезное занятие, но очень интересное: проращивание семян из овощей и фруктов, которые есть на столе каждый день. Например, помидоры, яблочные косточки, морковная ботва, а в этом году я пробую прорастить косточки личи, и уже появился первый корешок. Комнатные растения меня заинтересовали года три-четыре назад, они делают пространство квартиры уютнее, воздух чище, в целом жизнь экологичнее. Забота о растениях — это своего рода медитация, и она делает меня спокойнее и счастливее.

Высаживать семена я начала примерно в то же время. Однажды, когда резала салат, подумала, что будет с семенами помидора, если их высадить у себя на кухне. Затеяла маленький эксперимент, небольшое увлечение на лето, подумала, что, возможно, моей дочери будет интересно, и не ошиблась. Почитала об этом в интернете, но в основном все делали интуитивно, использовали подручные инструменты, которые всегда есть дома. Семена на удивление быстро проросли и даже выросли, мы пересадили их в старый чемодан и соорудили маленькую теплицу, получили в конце лета плоды. Это было что-то потрясающее, трудно описать словами, я радовалась как дитя.

Семена микрозелени всегда покупались в разных местах и на бегу, без какой-либо подготовки. В основном это были спонтанные, незапланированные покупки и без специального оборудования, в ход шли коробки из-под соков, пластиковые упаковки от доставки еды. Думаю, единственное, что мы осознанно купили, — инструменты для посадки: лопатки, грабли, лейка. И грунт тоже выбирали по рекомендациям опытных людей. Ощущения непередаваемые, каждому ростку очень радуюсь, особенно самым первым.

Первый урожай был потрясающим, несмотря на то, что все делалось методом тыка, вообще новые всходы — это всегда очень волнительно. Трудностей особо никаких не испытала, все проходило легко и просто, считаю, что прежде всего хобби должно приносить удовольствие. Единственное — коты, а у меня их двое, постоянно охотились на подрастающие ростки и раскапывали грунт, я сажаю для них овес, но это особо не спасает. Все, что вырастает на подоконнике моей кухни, быстро идет в расход на той же кухне. В основном используем все выращенное в салатах и утренних тостах. Но иногда я проращиваю косточки цитрусов и желуди, и когда растения становятся более или менее окрепшими, я с радостью дарю их друзьям.

Выращивать дома можно все что угодно, было бы желание. На подоконнике прекрасно растут микрозелень, помидоры черри, карликовые огурцы; самое главное — распланировать свой сад, чтобы всем подросшим растениям хватило места в квартире. Найти информацию об этом сейчас очень легко. Помимо интереса и терпения понадобятся инструменты и материалы, чтобы высадить семена и ухаживать за будущими всходами. Скорее всего, большинство из них найдется в любом доме, остается включить фантазию и выбрать нужные. Внутри каждого семечка таится новая жизнь, которая ждет, когда ей дадут достаточно воды, тепла и места для превращения в прекрасное растение.

После появления первых ростков на моей кухне почти все друзья загорелись идеей выращивать что-то и у себя. Многие до сих пор не представляют свою жизнь без такого хобби — это и правда оживляет пространство вокруг, поднимает настроение, маленький садик на подоконнике весной радует глаз, особенно когда за окном еще снег и грязь.