Burger
Инструкция. Как устроить пикник в Казани
опубликовано — 30.04.2019
logo

Инструкция. Как устроить пикник в Казани

Куда пойти, на чем сидеть и что приготовить

В Казани наконец растаял весь снег, по городу прошли первые субботники, а значит, в парках и скверах города можно смело устраивать посиделки с друзьями. «Инде» призывает не сидеть дома и рассказывает рецепт идеального пикника.



Куда пойти

Парк «Черное озеро»


Лучший исторический парк Казани с удобным деревянным настилом для долгих посиделок с друзьями.

Сад «Эрмитаж»


Тихий и немного дикий сад в укромном уголке центра города. Высокие деревья, свежий воздух и минимум благоустройства. После пикника можно отправиться на прогулку по историческому центру — до него от Эрмитажа пара минут пешком.

Набережная Кабана


Начиная с прошлого года — одно из самых популярных мест отдыха казанцев. Здесь людно, но ради видов на театр Камала и Старо-Татарскую слободу можно потерпеть. Если предпочитаете более уединенную обстановку, отправляйтесь по Марджани в сторону улицы Назарбаева — если повезет, найдете укромную поляну на берегу.

Горкинско-Ометьевский лес


Если лень ехать в центр или хочется ощущения настоящего леса, отправляйтесь в ГОЛ. Из очевидных достоинств — огромная территория и свежий (насколько это возможно в городе) воздух. А если станет скучно, здесь же есть кафе, контейнерный центр Cube и детская площадка.

Парк Горького


Парк Горького — это не только поющие фонтаны и наглые белки, но и огромное зеленое поле, где при хорошей погоде можно провести весь день с друзьями.

Берег Казанки


Обширная и слегка заброшенная территория на берегу реки со стороны Ново-Савиновского района с видом на Кремль. Кто-то здесь умудряется даже разводить костры, но мы не советуем этого делать — в Казани действует особый противопожарный режим.

Пляж «Локомотив»


Необустроенное, но, возможно, самое любимое прибрежное пространство среди казанцев. Здесь они могут полюбоваться Волгой, поесть шашлыки и даже искупаться (не рекомендуем). Места на «Локомотиве» много — тесно не будет.

Что взять

Корзины

Металлическая корзина с рисунком, заряженным на удачу

IKEA, 1499 ₽

Разноцветная сумка-холодильник


Zara Home, 1899 ₽

Плетеная корзина с подкладом

Hoff, 999 ₽

Корзина из водорослей для пледа

IKEA, 1499 ₽

Сумка-холодильник на длинном ремешке

H&M Home, 899 ₽

Пледы

Плед из синели в цвете карри



Zara Home, 1999 ₽

Хлопковый полосатый плед, напоминающий о море

IKEA, 999 ₽

Полосатый плед с кисточками



H&M Home, 2499 ₽

Базовый вариант в красивом синем цвете


IKEA, 399 ₽

Складной тканевый лежак


Modi, 599 ₽

Тканевая подстилка с пластиковой основой



H&M Home, 1299 ₽

Меланжевый нежно-голубой плед


Hoff, 1299 ₽

Плед с бахромой и жаккардовым рисунком


H&M Home, 1999 ₽

Посуда

Стеклянная бутылка для домашнего лимонада


IKEA, 149 ₽

Термос мятного цвета



IKEA, 399 ₽

Бирюзовый стакан-непроливайка с соломинкой


Zara Home, 799 ₽

Пластиковый стакан в цвете фуксии


Fix Price, 8,3 ₽

Пластиковые десертные тарелки


IKEA, 199 ₽

Стакан с трубочкой



Modi, 99 ₽

Контейнер-кружка для жидкостей


Fix Price, 77 ₽

Разноцветные пластиковые миски


Fix Price, 10 ₽

Набор пластиковых приборов на шестерых


IKEA, 129 ₽

Шесть деревянных вилок


Modi, 49 ₽

Набор из трех контейнеров


Ikea, 49 ₽

Компактный термос апельсинового цвета


Ikea, 449 ₽

Три вместительные миски


Ikea, 399 ₽

Что приготовить

Денис Фадеев

шеф-повар бара «Сетка»

Сэндвич с фланком

Ингредиенты:

Хлеб 2 ломтика

Масло сливочное 20 г

Красная капуста 30 г

Фланк 90 г

Моцарелла 60 г

Баклажан 30 г

Перец молотый 2 г

Соль по вкусу

Для соуса:

Майонез 100 г

Французская заправка 30 г

Маринованные огурцы 50 г

Лук репчатый 30 г

Уксус винный 10 г

Сахар 10 г

Соль 5 г

Для французской заправки:

Соус барбекю 100 г

Масло растительное 60 г

Сок лимона 15 мл

Уксус малиновый 30 мл

Сахар 30 г

Лук репчатый 30 г

Чеснок 2 г

Паприка копченая 5 г

Перец горошком 2 г

Горчица дижонская 20 г

Фланк (альтернативный отруб) щедро приправить солью и перцем. Жарить на углях до любимой прожарки. Дать постоять 5−10 минут.

Баклажан проткнуть ножом в нескольких местах, смазать тонким слоем масла и готовить на углях до сгоревшей кожицы. Остудить, снять кожицу, произвольно нарезать. Добавить по вкусу соль, перец, любимую зелень, чеснок.

Для заправки все ингредиенты смешать венчиком и дать настояться. Для соуса домашний майонез смешать с мелко рубленными огурцами, луком и остальными ингредиентами, в том числе заправкой.

Хлеб смазать сливочным маслом и приправить солью и перцем. Жарить на углях до корочки. Фланк порезать на тонкие ломтики, капусту — соломкой. Капусту и баклажан заправить соусом. Выложить на хлеб сыр, мясо, капусту с баклажаном, снова сыр. Накрыть хлебом и прогреть.


Зарина Ахмадуллина

управляющая кафе «Рита в ритме»

Сэндвич с тунцом

Ингредиенты:

Хлеб Harris белый или ржаной 2 ломтика

Томат 1 шт.

Салат айсберг 2 листа

Тунец консервированный или свежий 100 г

Майонез или сметана 30 г

Хлеб поджарить в тостере. Каждый кусочек намазать соусом — майонезом или сметаной. Тщательно промыть листья салата, положить один лист на хлеб. Нарезать тонкими ломтиками томат, добавить по вкусу красный лук. Положить тунец. Если вы используете консервированный, лучше брать тунец в собственном соку, а не в масле: он не такой калорийный. Сверху положить слой томата, еще один лист салата и накрыть вторым кусочком хлеба.

Сэндвич с овощами гриль

Ингредиенты:

Кабачок 1 шт.

Баклажан 1 шт.

Перец красный или желтый 1 шт.

Соус песто

Овощи обжарить или потушить на сковороде с куркумой (обязательно) и другими приправами по вкусу. Намазать на хлеб соус песто, выложить овощи. Соус можно заменить на творожный сыр, моцареллу или рикотту.


Рецепт от кофейни «Жаворонок»

Острый сэндвич с ветчиной и салями

Ингредиенты:

Хлеб 2 ломтика

Медово-горчичный соус 30 г

Ветчина 60 г

Салями 30 г

Руккола 15 г

Маслины 20 г

Красный лук 10 г

Халапеньо 10 г

Корнишоны 10 г

Черри 20 г

Для соуса:

Горчица 1 ст. л.

Мед 1 ст. л.

Соевый соус 1 ст. л.

Масло оливковое 1 ст. л.

Намазать соус на ломтик хлеба. Порезать все ингредиенты мелкими ломтиками, затем выложить на хлеб в следующем порядке: ветчина, салями, красный лук, халапеньо, корнишоны, маслины, черри, руккола. Смазать соусом второй ломтик хлеба и положить сверху.