Список. Пять казанских заведений, не переживших коронакризис

Отсутствие посетителей и планы на будущее

Пока одни рестораторы пытаются удержаться на плаву при значительных убытках, а другие выставляют бизнес на продажу, третьи принимают самое трудное решение ― закрыться. «Инде» рассказывает о пяти таких заведениях.

Holy Bali

Пост о закрытии вегетарианского кафе на улице Пушкина появился в инстаграме заведения 18 мая, спустя чуть больше года с момента открытия. Авторы публикации в тексте выразили свою тоску по ушедшим временам и пообещали вернуться в будущем. Объявление собрало 514 лайков и 133 комментария от преданных гостей, которые ответили взаимной любовью и пожеланиями успехов.

Лейла Приветова

основательница Holy Bali

Еще до кризиса было понятно, что кафе когда-то закроется. Мы больше полугода пытались продать бизнес, но даже среди крупных предпринимателей не нашлось желающих. Карантин подтолкнул нас принять окончательное решение. Кафе находится в ТЦ, у него нет отдельного входа, поэтому мы не смогли работать на доставку и навынос. Дальнейших планов пока нет. Надеюсь, в следующем году получится открыться в другом формате, но так же в вегетарианском направлении.

NuNu Bakery

Французская пекарня-кондитерская, открывшаяся прошлым летом, попрощалась со своими фанатами 28 апреля, проработав в режиме доставки чуть больше месяца. В своем посте супруги Эврен Кыванч Джуджур и Айгуль Джуджур поблагодарили гостей и сообщили о решении уделять больше внимания семье; при этом они готовы консультировать и рассматривать деловые предложения. Публикация собрала 280 лайков и 111 комментариев, в которых публика тепло отзывалась о пекарне.

В течение года работы стильного заведения на Московской улице владельцы много экспериментировали с завтраками и горячими блюдами. Редакция «Инде» надеется когда-нибудь снова увидеть идеальные круассаны NuNu Bakery хотя бы в других казанских заведениях.

Ukume

Миниатюрная кофейня просуществовала три года, а переезд на Профсоюзную зимой 2019-го пошел ей только на пользу. Хотя пандемия коронавируса лишила владельцев семейного дела возможности работать (заведение находилось в офисном центре и не имело отдельного входа), тишина в инстаграме кафе сохранялась вплоть до 24 июня. В этот день Ukume выложили пост с рассказом о сложившейся ситуации и планами на будущее. Публикация собрала 241 лайк и 76 добрых комментариев.

Camorra Pizza e Birra

Пиццерия и пивной бар на Кави Наджми оказались самыми лаконичными ― прощальное черно-белое фото в инстаграме сопровождалось только одним грустным смайликом. О закрытии стало известно 26 июня. Директор заведения Кирилл Мусин сообщил «Инде», что их пицца не подходит для доставки («У нас специфичная продукция и нашу пиццу надо есть горячей»), а сделать веранду нет физической возможности. Вынужденный простой в течение трех месяцев привел к решению о закрытии.

Франшиза пиццерии владельцев питерской пивоварни AF Brew открылась в Казани летом 2018 года. Особенностью заведения были вечеринки, необычные начинки пиццы и неожиданный для Татарстана дизайн интерьера.

«Дом Укуса»

Несмотря на то что ресторан балканской кухни на Профсоюзной работал на доставку в течение самоизоляции, 17 июня появилась информация о его закрытии. По этому поводу в инстаграме заведения опубликовали два поста: от лица шеф-повара Филипа Перовича и от имени команды. Обе публикации были тепло встречены подписчиками, суммарно собрав 321 лайк и 93 комментария.

До «Дома Укуса» на Профсоюзной, 23/12 за последние пять лет сменился не один арендатор (например, раньше здесь была бургерная «The Тёлки»). Место удобное и проходное, поэтому будет интересно понаблюдать, кто придет на замену сербскому грилю.