Еда
«Пляски с бубнами вокруг зерен». В 27-м выпуске подкаста «Кунжут и пряник» говорим о кофе и казанских кофейнях
опубликовано — 21.10.2020
«Пляски с бубнами вокруг зерен». В 27-м выпуске подкаста «Кунжут и пряник» говорим о кофе и казанских кофейнях
Культура пития
Ресторанный обозреватель Айгуль Сабирова и бартендер Яна Айдарова — о кофейнях третьей волны: кто начал учить казанцев разбираться в сортах кофе и спешелти-зерне, почему стоит попробовать черный кофе и выбирать его вместо «белой чашки» хотя бы иногда и что горожане заказывают в кофейнях.
Что внутри:
0:00 — отрывок из сериала Twin Peaks
1:16 — знакомство со спешелти-кофе Айгуль и Яны
5:33 — комментарий Дмитрия и Алены Лефлер (владельцы кофеен «Гудини» и «Ранняя пташка»)
7:18 — еще немного о «Гудини»
8:43 — о казанских кофейнях третьей волны
9:55 — про кофейный снобизм
14:51 — Миша Хонг рассказывает про кофейные волны
22:59 — у нас нет молока и сахара
24:16 — про развитие кофейного рынка в городе
28:36 — комментарий Виктора Скуратова
30:17 — кофейный блиц
Также послушать «Кунжут и пряник» можно на Apple Podcasts, YouTube, «Яндекс.Музыке», Google, «ВКонтакте», Breaker, Pocket Casts, RadioPublic, Spotify.
Если вы хотите предложить тему для подкаста или стать его гостем, пишите на почту.
