Семь причин пойти на Barproof: лекции, мастер-классы, хорошие напитки и музыка

Коктейльная культура в Казани развивается последние 10 лет, и сейчас она находится на пике. Проведение конгресса Barproof здесь — это некое признание, что Казань является одной из коктейльных столиц наряду с Москвой и Питером. Для нашего города это огромный шаг вперед. И мы надеемся, что проведение Barproof положит начало собственной коктейль-week, как это происходит в Питере, Нью-Йорке, Лондоне. Надеюсь, мэрия поймет, что это хороший инструмент для привлечения туристов: городские бары в том числе живут за счет образованных, насмотренных туристов, которые готовы отдавать больше денег за хорошие напитки и новый опыт. А жители Казани будут лояльны к подобным мероприятиям. Организаторы Barproof — Bartenders Brothers уже планируют в июле организовать в Казани мероприятие наподобие Tales of the Cocktail — ежегодного фестиваля барной культуры. Надеюсь, что конгресс — первый шаг в общее светлое будущее баров.

Это первое барное мероприятие такого масштаба после начала пандемии, так что уровень вовлеченности, размах души и залихватскость со стороны участников обещают зашкаливать. На Barproof будет крайне высокая концентрация самых видных профессионалов барного мира из всех частей страны — ярких, харизматичных, дико опытных и при этом доступных к живому общению здесь и сейчас. Судя по официальной программе фестиваля и отдельной программе от ReLab Family, с образовательной точки зрения это одно из самых насыщенных барных мероприятий, когда-либо проходивших в России.

Barproof — это прекрасная возможность собраться вместе ремесленникам и трудягам нашей индустрии, и сделать это организованно — при поддержке муниципальных властей, крупных алкогольных брендов, — и тех людей, которым небезразлична барная индустрия. Здесь мы можем приятно провести время, завести новые знакомства, увидеться со старыми друзьями, чтобы обменяться мнениями и опытом, техниками, научиться новому друг у друга, завести деловые контакты, которые впоследствии помогут работать более качественно. Но цель у всего этого одна — радость наших гостей. Чтобы все напитки и блюда, которые мы подаем, были технологичными, соответствовали требованиям и трендам рынка, уровню московских и питерских баров.

А еще важно понимать значение конгресса для эмоционального состояния барменов.

На Barproof приезжают, чтобы еще раз ощутить важность выбранной профессии. Среди более классических профессий уже давно существует корпоративная этика с обязательными встречами и прочим. Бармены лишь недавно стали ощущать, что их ремесло — это тоже профессия, которая может стать делом всей жизни, а не только временной подработкой. Подобные мероприятия поднимают статус работы барменом на совершенно другой уровень.

Главное в Barproof для меня — это образовательные площадки и возможность попробовать новые продукты. Так растет уровень каждого участника, а значит, и индустрии в целом. Плюс премия, конечно, мотивирует пользоваться этим всем максимально эффективно.

Barproof — это одно из крупнейших в России и странах СНГ мероприятий в барной индустрии. Оно привлекает большое количество профессионалов, журналистов, которые пишут о барном деле, и ценителей смешанных напитков. Таким образом, все большее количество людей узнает о барной культуре, и это влияет на ее развитие в России в целом. Для Казани это, безусловно, новое интересное событие, которое происходит на разных городских площадках в течение трех дней.

Организаторы Barproof в том числе повышают престиж профессии бармена. За те десять лет, что я работаю за стойкой, отношение к работе за баром очень сильно изменилось — это стало модно, круто, но важно не останавливаться и привлекать в индустрию новые лица, которые будут работать после нас.

Я смотрю на Barproof не только с точки зрения профессионала, который приезжает за новыми знаниями, знакомствами и встречей со старыми друзьями. Я смотрю на него с точки зрения гостя, которому это может быть интересно, любопытно увидеть изнанку индустрии. На три дня в одном месте собираются мегаталантливые и интересные люди, которые придумывают классные напитки, — на такие мероприятия надо обязательно ходить и получать удовольствие!

Такие фестивали точно нужны, потому что рассказывают людям, не погруженным в барный мир и индустрию коктейлей, про напитки, бары, ответственное потребление алкоголя и про то, что коктейли — это не про «напиться и потерять следующий день», а про отлично проведенное время и получение новых эмоций.

Barproof закрепит за нашим городом звание третьей коктейльной столицы России. У казанских баров есть возможность провести массу событий — гостевые смены бартендеров из других городов и стран, специальные ужины, организовать поп-ап-бары и многое другое. В целом для комьюнити это отличная возможность встретиться всем в одном месте, что в последнее время происходит очень редко, и выбрать лучших из лучших.