Ожидание < реальность. Восемь заведений города, которые лучше, чем вы о них думаете

Вывеска, интерьер, местоположение, суровый взгляд официанта — факторов, которые могут раз и навсегда заставить забыть дорогу в заведение, миллион, но «Инде» за то, чтобы давать всему второй шанс. В новом ресторанном обзоре рассказываем о местах, которые не так просты, как кажутся на первый взгляд.

Кафе «Ошхона 51» ЗАКРЫЛИСЬ

Несколько недель назад в здании комбината «Здоровье» и аккурат напротив любимого места студентов и таксистов «Татмак» открылась «Ошхона 51». Это второе заведение сети — «51» в названии обозначает номер дома, в котором расположено кафе (есть еще «Ошхона 27» на Товарищеской, 27). Владельцы переместили беспроигрышный формат недорогих «узбечек» в симпатичный интерьер: обедать салатом «Морковь по-корейски», шурпой, мантами, чучварой и пловом предлагают, глядя на яркие драпировки, цветное дерево, кирпичные стены и среди минималистичной мебели, напоминающей IKEA. Не рекомендуем соблазняться новомодными веяниями — бургер с говядиной «Ошхона» здесь явно не коронное блюдо. А вот проверенные в «Сююмбике» и «Тумарисе» витаминный салат за 40 ₽, наваристый лагман за 140 ₽, манты с бараниной за 90 ₽ и мясо по-чешски, которое в «Ошхоне 51» прячется за названием «Мясо по-фергански», за 155 ₽ точно не подведут. Запивайте обед имбирным или облепиховым чаем, заваренным во френч-прессе: за 55 ₽ принесут чайник, которого хватит на две полноценные чашки, а если захочется третью — просто добавьте воды из титана.

Кафе-бар при Доме татарской кулинарии ЗАКРЫЛИСЬ

Недавно в многоголосый хор рекламных звуков улицы Баумана добавился задорный ролик, приглашающий поесть пельмени, вареники, манты, хануму, хинкали и другие блюда из вареного теста с начинками — пельменные производные всех кухонь мира готовят в кафе-баре на первом этаже Дома татарской кулинарии. Для многих казанцев этот бастион национальной кухни кажется неприступно-дорогим и подходящим только для иностранных туристов и официальных делегаций. В кафе-баре вас действительно обслужат официанты в белых перчатках, но цены гораздо демократичнее, чем в зале на втором этаже. Порция вареников с телятиной (5 шт.) — 150 ₽, пельменей с бараниной (150 г) ―180 ₽, манты с уткой и картофелем (5 шт.) ― 200 ₽, 10 равиоли со шпинатом и соусом ― 250 ₽, хинкали с бараниной (5 шт.) ― 220 ₽. Дольше всего придется ждать манты ― мелко нарубленное мясо готовят на пару и это занимает минут 30. Остальные позиции пельменного меню подадут за 15−20 минут. Готовят действительно вкусно, но есть один парадоксальный лайфхак: если не любите вкус баранины, лучше откажитесь от вареников с телятиной (очень странный привкус).

Закусочная «Чайхана»

Закусочную с шаурмой, классической татмаковской пиццей и чаем в пластиковых стаканчиках мы нашли во время экспедиции по рынку с шеф-поваром Булатом Ибрагимовым. Заведение работает в двух форматах: можно войти в белую дверь и пообедать сидя, но мы предпочитаем делать это по-быстрому ― на улице за высокими столами с прибитыми к ним клеенками. Все так же горячо рекомендуем самсу с тыквой и курдюком и черный чай с лимоном. Стереотип о том, что на рынках нельзя посещать общепит, здесь теряет актуальность — ни один сотрудник редакции на самочувствие после обеда в «Чайхане» не жаловался.

Кафе Fresh Food

В фитнес-центре Alex Fitness на пятом этаже ГУМа расположено кафе с ПП-блюдами, сытными завтраками и смузи по демократичным ценам. Подняться сюда можно на лифте или по эскалатору, пояснив девушкам на ресепшне, что вы на завтрак или обед. Фреши и смузи здесь стоят порядка 100−150 ₽, сэндвичи с курицей, лососем или грушей ― 55−130 ₽, салаты с овощами и куриной грудкой ― 60−100 ₽, супы-пюре ― 65−130 ₽. Порции не очень большие, поэтому, если привыкли есть много, заказывайте несколько блюд. Кафе работает с 8 утра и до 10 вечера.

Ресторан в отеле Hayal

Отели при ресторанах могут быть не только вотчиной туристов, изучающих Казань пакетом «все включено», — обычные горожане, если приглядятся, обнаружат в них нестыдные бизнес-ланчи по демократичным ценам. В редакционном топ-3 давно лидирует ресторан отеля Hayal*: порции большие, меню обновляют раз в сезон, сытно пообедать можно за 150−200 ₽. Например винегретом с сельдью (65 ₽) и пельменями с грибами (95 ₽ за 250 г) или эскалопом из куриной грудки (115 ₽) и хачапури (85 ₽). В меню бизнес-ланча полно десертов и выпечки: например блинчики со сладкой начинкой за 40−70 ₽, медовый пирог и сметанник за 45 ₽ и штрудель за 50 ₽. Обслуживают быстро, как и положено в обеденное время.

* Второе место в редакционном топе — ресторан при «Арт-отеле», третье — при «Рамаде».

Перемячная

У перемячной на пересечении улиц Татарстан и Тукая нет вывески, а название обозначено только на табличке со временем работы. Тем не менее в очередь за пышными и горячими пирожками люди выстраиваются с 10 утра, а потом поток посетителей не ослабевает до закрытия в 8 вечера. Здесь питаются работники ближайших офисных центров, ученики старших классов из школы, расположенной через дорогу, бабушки с внуками, креативная молодежь из «Штаба» и местные жители. Обстановка в кафе минималистичная и к долгим посиделкам не располагает: если вы придете один, то, скорее всего, стол придется с кем-то разделить. Перемяч стоит 25 ₽, пластиковый стакан черного чая с лимоном и сахаром — 15 ₽. Есть надо пока горячо. Постоянные гости говорят, что здесь очень неплохие куры-гриль, но мы пока не пробовали.

Кафе «Шербурские зонтики»

Когда хочется рыбы, денег на ланч в Picasso и Porto Maltese нет, а скатываться до фиш-ролла в «Маке» не хочется, кафе с французской кухней на Гоголя вряд ли придет вам на ум, а зря. Такого нежного луарского судака, судака под соусом вьерж по 445 ₽ за порцию, филе муксуна за 550 ₽ и салата нисуаз с настоящим, а не консервированным тунцом за 455 ₽ в городе больше нет. Устаревший интерьер из 1990-х мешал относиться к заведению серьезно, но в августе прошлого года в «Шербурских зонтиках» сделали ремонт. Теперь там светло-серые стены, точечное освещение, хорошая мебель в серых и белых тонах — в общем, типичное российское представление о французском кафе. Меню почистили от засилья блюд восточной и паназиатской кухни — остались Франция, пицца и несколько наименований паст и салатов из других гастрономических традиций Европы. А вот кофе по-турецки, который в «Зонтиках» готовят по всем правилам, к счастью, сохранили.

Кафе Gagawa

Заведения при фуд-корте тоже не стоит сбрасывать со счетов — и в этих комбинатах нездоровья может попасться стоящая кухня. Например франчайзи турецкой сети Gagawa, у которой, если доверять сайту, полторы сотни точек на родине, по паре в Нидерландах и в Китае и столько же в России — в двух казанских ТЦ: «Кольце» и «Тандеме». Специализируется Gagawa на курице и дело свое знает: это настоящее куриное мясо, а не белковый продукт сомнительного происхождения — чего в принципе уже не ожидаешь от заведения быстрого обслуживания. Gagawa, впрочем, никак не может определиться со статусом — иногда заказ принимают сразу за столиком официанты, иногда надо стоять в очереди на кассу за бипером, по сигналу которого вам принесут порцию пенне аль-денте с сыром, легкий овощной салат и куриное мясо на выбор (наш фаворит «монгобон» — 299 ₽). Публика тоже смешанная — здесь можно встретить как парочек на свидании, так и родителей с детьми, измотанных шопингом. Как это часто бывает с кафе с моноконцепцией, здесь не стоит рассеивать внимание — да, в Gagawa есть и говядина, и десерты в меню, но на них можно даже не смотреть. А вот курица вызывает справедливый вопрос: почему только две точки?

Фото: редакция «Инде», eda-kazan.ru