Новое место. Поке, хот-доги и даже пельмени в «Покешной»

Точка общепита в экстрим-парке «Урам»

В прошедшие выходные экстрим-парк «Урам» открылся после зимнего сезона, а вместе с ним и на его территории — уже вторая «Покешная» (напомним, что одно из заведений работает на Декабристов, 83). Рассказываем — и показываем, — как она выглядит, чем здесь кормят и какие планы у команды на лето.

Чуть больше месяца назад команда «Покешной» (напомним, что Донат Мухаметшин, Тимур Гайнутдинов и Инсаф Саттаров кроме этого заведения владеют Chalbar, кафе в парке Урицкого и гастробаром «Месса / Ересь» в Иннополисе) выиграла тендер на организацию точки общепита в экстрим-парке «Урам». За этот короткий срок они успели оборудовать кухню, привести в порядок зал — здесь есть классный коммунальный стол с высокой посадкой и несколько стандартных столов для девяти гостей, вдоль стен расставлены доски для серфа и скейтборды, как посвящение родине поке и месту, в котором расположилась новая «Покешная». Однако все основные задумки по интерьеру воплотят в жизнь до официального открытия заведения, которое запланировано на конец мая — начало июня. Здесь будет живая зелень, рисунки Macho Pancho, который давно сотрудничает с командой, стены распишут, а еще установят проектор — для совместного просмотра фильмов про экстрим-культуру. Чуть позже перед входом поставят балансборд, чтобы каждый желающий мог на нем тренироваться.

1 из 6

Адель Хайруллин

бренд-амбассадор «Покешной», чемпион РТ по дисциплине ВМХ Park 2010 года

У этой точки интересная аудитория — спортсмены, которые катаются на BMX, скейтбордах, дети от шести-восьми лет, которые увлекаются тем же, и их родители, а еще те жители города и туристы, которые гуляют по набережной и доходят до «Урама». Нам надо соблюсти баланс, чтобы каждый нашел здесь что-то для себя. Сейчас мы стартовали с сокращенным меню, в течение месяца — до официального открытия — будем тестировать разные блюда, смотреть, что пользуется популярностью у гостей, а что лучше заменить, и к началу июня выйдем с полноценным меню с завтраками, десертами и основными блюдами.

Во время обсуждения концепции с руководством «Урама» мы узнали, что здесь приветствуется стандарт халяль, и, хоть это и не обязательное условие, к официальному открытию мы будем полностью его соблюдать. Не собираемся вешать табличку об этом или афишировать другим путем, просто делаем это для себя и гостей.

— Здесь нужна простая и понятная еда, без гастрономических изысков, — делится своим мнением бренд-шеф всех заведений команды Олег Кукарин. — Пельмени, наггетсы с фри, хот-доги понятны детям, которые довольно консервативны в своих пищевых привычках. Молодежи интересен поке, и мы сейчас запустили три позиции. Посмотрим, как они зайдут. Для всех остальных будут завтраки с кашами, сырниками, круассанами. Меню будет довольно объемным — планируем в общей сложности ввести 20–30 позиций.

Сейчас «Покешная» работает с 10 утра до 10 вечера, но к середине мая — началу июня, вероятно, пересмотрят график: будут начинать работу в восемь или девять утра, а заканчивать ближе к 23:00. В планах, среди прочего, вести утренние занятия йогой на лужайке у кафе и выставить несколько столиков у входа.

1 из 7

Что пробовать:

Поке с тигровой креветкой	220₽
Вегетарианский поке	220₽
Суп-лапша с курицей	165₽
Пельмени с бульоном	175₽
Салат греческий	180₽
Хот-дог	170₽

Куриные наггетсы с картошкой фри	180₽
Бургер с куриной котлетой	190₽
Клюквенный морс	70₽
Капучино	120₽
Ягодный чай	150₽
Безалкогольный глинтвейн	120₽

Адрес:

экстрим-парк «Урам», ул. Федосеевская, 1, корпус 5

Режим работы:

ежедневно с 10:00 до 22:00

Instagram*

Фото: Галина Овчинникова*

*Instagram — деятельность на территории РФ запрещена