Что происходит
Российский ресторанный фестиваль в Казани. Сыры локального производства, гастропутешествие в Иннополис и блюда национальных кухонь
опубликовано — 28.09.2022
Российский ресторанный фестиваль в Казани. Сыры локального производства, гастропутешествие в Иннополис и блюда национальных кухонь
Сеты на любой вкус
Седьмой Российский ресторанный фестиваль проходит c 26 сентября по 10 октября в 55 городах страны — в том числе в Казани, а еще впервые в Иннополисе и Альметьевске. Мы изучили программу и собрали восемь поводов попробовать сеты в разных заведениях — участниках фестиваля.
Сходить на выставку «Золотой век фламандского искусства» в Казанский Кремль и заглянуть в рестораны в Присутственных местах
Ресторан татарской кухни «Чирэм»
Адрес: Казанский Кремль, проезд Шейнкмана, 38 (Присутственные места, 3-й подъезд)
Сет за 1690 ₽
Шулпа с треугольником
Кыздырма
Десерт с сосновой шишкой, шоколадом и катыком
Кафе-музей татарской кухни Tatar
Адрес: Казанский Кремль, проезд Шейнкмана, 38 (Присутственные места, 3-й подъезд)
Сет за 1090 ₽
Хумус из зеленого горошка «Яшел»
Кыстыбургер с кониной и овощами «Кыр»
Шулпа с бараниной «Авылча»
Эчпочмак-кейк
Травяной татарский чай
Открыть нестандартные вкусы Татарстана
Театр кухни Dali
Адрес: ул. Московская, 36/5
Сет за 1690 ₽
Опаленная телятина с копченой гривой (говяжья вырезка, конская грива, варенье из моченых шишек)
Кыстыбый с уткой и молодой елью (картофельное пюре, вяленая утка, огурец)
Тутырган-сарык (баранина, цукини, листья смородины)
Оценить новый взгляд на блюда старорусской кухни
«Некрасов»
Адрес: ул. Некрасова, 11б
Сет за 1390 ₽
Говяжий язык с картофелем и трюфельной пастой с копченой сметаной и лисичками
Паштет из куриной печени с чимичурри, луком карамель и фисташками
Традиционный медовик по бабушкиному рецепту с фундуком
Познакомиться с современной Азией
Ichi-go Ichi-e
Адрес: ул. Баумана, 9а
Сет за 1690 ₽
Цукини с японским козьим сыром яги и сорбетом из грейпфрута
Синекорый палтус с вешенками и соусом голландез
Моти с манго
New Asia
Адрес: ул. К. Маркса, 5
Сет за 1090 ₽
Спелый ананас, маринованный в остром соусе кимчи со свежей мятой
Утка с листьями салата, дольками сладкой груши и кешью под кисло-сладким соусом
Попкорн из жаренных в луковом соусе креветок с икрой тобико, маринованным луком и авокадо
Нежные сладкие шарики моти из рисовой муки со вкусом клубники или манго
Izakaya Bereg
Адрес: ул. Меридианная, 2
Сет за 1690 ₽
Лосось, минтайко
Ротти с авокадо и страчателлой
Удон с цыпленком и вешенками с цитрусовым терияки
Лимонный снежок с кремом из лемонграсса
Zuka
Адрес: ул. Н. Столбова, 1/3
Сет за 1690 ₽
Утиный паштет, хоккайдо, хрустящий лук
Рис фрай, аргамак, лисички
Моти, катык, чернослив
Попробовать сыры локального производства
«Дафт Pub»
Адрес: ул. Петербургская, 37
Сет за 1090 ₽
Нежные сырные палочки с прованскими травами и вишневым BBQ
Кейл с домашним сыром, нектаринами и пеканом
Мороженое бри с нектарином на гриле
Вспомнить вкусы Средиземноморья
Ресторан неогреческой кухни «Мама Фета»
Адрес: ул. Профсоюзная, 10/14
Сет за 1390 ₽
Греческий салат
Севиче из гребешка
Клефтико
Сет за 1690 ₽
Перчики фаршированные
Пита с угрем и трюфельным сыром
Сувлаки из креветок с томатами
Тирамису с икрой из апероля
Встретиться с родителями на щедром грузинском ужине
«Гивико»
Адрес: пр. Ямашева, 33
Сет за 1090 ₽
Сырная тарелка
Шашлык из индейки
Хачапури хорциани
Сет за 1390 ₽
Салат «Индаури» или салат «Гемриэли»
Хачапури по-аджарски
Хинкали из телятины
Люля из курицы или люля из телятины и свинины
Сет за 1690 ₽
Жареный сулугуни
Хачапури на мангале
Хинкали орсули или хинкали из телятины
Долма
Выехать на день из Казани в самый молодой город России
«Месса / Ересь»
Адрес: Иннополис, ул. Центральная, 167
Сет за 1690 ₽
Салат с ростбифом из телятины
Сен-жермен с бужениной из индейки
Паста с уткой
Десерт от шефа
Фото предоставлены организаторами
