В Казани все есть. Восемь кафе и ресторанов, открывшихся в сентябре

Начало осени считается лучшим сезоном для открытий в общепите — заканчивается дачный сезон и начинается учебный год в школах и вузах. В Казани это правило тоже работает — в сентябре запустились как минимум восемь новых проектов. Рассказываем, где можно найти напитки и еду за 60 рублей, что заказывать в ресторанах с концепцией «честных цен» и куда сходить всей семьей.

«Хорошим людям»

Семейная пиццерия в Московском районе

По соседству с «Варкой» открылась небольшая пиццерия «Хорошим людям». Пока работает только проходной зал, расположенный сразу у входа: по одну сторону широкой деревянной стойки находится кухня с разделочным столом и печкой, по другую можно есть пиццу, сидя на барном стуле. В планах — открыть второй зал, разместив столики на бывшей сцене клуба «Контрабанда» (занимал помещение до «Хорошим людям»). В меню — семь видов пицц и пиццетт (от пиццы отличаются меньшим размером) на дрожжевом тесте с классическими и фирменными начинками: есть «Маргарита», «Маргарита» с беконом, «Пепперони», «Парма пармезан», «Четыре сыра» с камамбером, дорблю, пармезаном и моцареллой, грибная с шампиньонами и белыми грибами, куриная с консервированными артишоками. Стоимость пицц — от 350 ₽ за классическую «Маргариту» до 450 ₽ за «Четыре сыра»; пиццетт — от 250 ₽ до 350 ₽. Берите куриную с артишоками, «Маргариту» с беконом или «Четыре сыра» — последняя на удивление хороша с кофе (в кофейной карте — вся классика от американо за 80 ₽ до латте за 100 ₽). Кроме этого пиццу можно запить чаем с облепихой, розмарином и имбирем и клюквой, яблоком и мятой (100 ₽). В ближайшее время в меню должен появиться чизкейк — его, как и все остальное, будет готовить хозяйка-пиццайоло Ирина, которая до открытия заведения зарабатывала изготовлением кондитерских изделий на дому.

«По сосиске»

Хотдожная с хорошим кофе на перекрестке Бутлерова и Муштари

Стеклянный павильон с хот-догами и хорошим кофе открыли те же, кто в прошлом году запустил кофейню Noname на улице Межлаука. В небольшом меню — только хот-доги с куриными сосисками по цене от 95 ₽ до 149 ₽ и напитки на основе эспрессо из зерна казанских обжарщиков Cupitall. Хот-доги делают в датском стиле — сосиску, приготовленную на гриле, кладут в разрезанную белую булку, добавляют соленые огурцы, обжаренный лук, горчицу и кетчуп по вкусу. В мексиканский добавляют кукурузу и маринованный перец, во фреш — листья пекинской капусты и свежие помидоры. За дополнительные 10 ₽ можно попросить добавить еще и картошку фри. Кофе здесь стоит чуть дешевле, чем в заведениях вокруг Баумана: капучино — 100 ₽, флэт-уайт — 120 ₽. В итоге за 200 ₽ получается очень внятный, сытный и вкусный перекус.

«Хочу и буду»

Кафе с концепцией «честной цены» на главной пешеходной улице

Концепция true cost, с которой в начале года бодро открылся «Цех», а чуть позже — бар The Cost, продолжает будоражить умы казанских рестораторов. Еще одно такое место открылось в первых числах сентября на Баумана — с 12:00 до 16:00 вход стоит 100 ₽, с 16:00 до 2:00 — 250 ₽. Все блюда продают по себестоимости (но надо понимать, что в нее включены и зарплата персонала, и стоимость аренды, и коммунальные счета, и амортизация кухни): порция мойвы стоит 60 ₽, греческий салат — 98 ₽, дорада на гриле — 292 ₽, филе-миньон — 374 ₽, грибной суп — 73 ₽, паста с говядиной — 170 ₽, чайник чая — 45 ₽, чешское пиво — 70 ₽ / 0,5 л. Полноценный прием пищи из салата, том-яма, целой скумбрии на гриле, соте из овощей и чайника чая обойдется в обеденное время в 660 ₽ с учетом входного билета. Для полноценного ресторана с хорошей кухней (греческий салат тут один из лучших, что встретишь в Казани; скумбрия свежая и не пересушенная; хотя том-ям все же стоит есть в заведениях, специализирующихся на кухне Юго-Восточной Азии), неплохим интерьером (он одновременно напоминает закрывшийся «Корж-кофе» и Skuratov Coffee на Пушкина), приемлемым сервисом и симпатичной подачей это совсем недорого. Правда, мы бы не рекомендовали «Хочу и буду» для ужина с важным для вас человеком — после 16:00 кальяны тут курят в обоих залах.

В советское время на углу первого этажа дома по Горького, 17 располагался продуктовый магазин. «Йола», которая заняла пару месяцев назад место магазина спорттоваров, бережно отнеслась к наследию — владельцы восстановили оригинальные потолки с «розочками» у основания светильников, выбрали нежную и ненавязчивую цветовую гамму и подвесили люстры, которые явно отсылают к 1960-м. Этот гастроном — флагманский в линейке казанских продуктовых «Йола». Собственная продукция бренда тут соседствует с молочкой и сырами Сернурского молокозавода, сырами татарстанского производителя «Горница сыров», хлебом от «Казанской фабрики хлеба», хлебом и десертами от йошкар-олинского хлебозавода №1.

В кафетерии — он слева от входа — можно выпить кофе из автомата (американо — 50 ₽, капучино — 70 ₽, латте — 90 ₽), перекусить сэндвичами (90 ₽), хот-догами (100 ₽), бургерами (110 ₽) или выпить чаю с тарталетками или эклерами (29−49 ₽). Все мясные продукты в фастфуде — ветчина, колбаса, котлеты — производства «Йолы», начинки для эклеров делают из рикотты Сернурского молокозавода. Вряд ли в советские годы в гастрономах были хот-доги и бургеры, но это маленькое несоответствие содержания форме не мешает старшей части редакции предаваться в «Йоле» ностальгии по позднесоветским кафетериям.

Surf Coffee x Lovers

Вторая кофейня для тех, кто неравнодушен к серфам и кофе

Вторая кофейня сочинской франшизы Surf Coffee открылась на месте кафе-долгожителя «Капитал». Продолжая тему присущей серфингу свободы, владельцы нового заведения полностью изменили интерьер помещения — не побоялись обнажить старый потолок, который до этого прятали под гипсокартоном, отбили штукатурку со стен, заменили ее бетонной фактурой и белой плиткой, по максимуму использовали большие окна, организовав там посадочные места и стойки. Все это снова напоминает квартиру серфера и его подружки — здесь даже есть условный балкон / теплица / зимний сад, в котором растут фикусы, драцены и юкки. Тему слова Lovers в названии (напомним, что первый казанский Surf называется Surf Coffee x Muses) раскрывают надпись из неоновых трубок над входной дверью Wish you were here и светящаяся табличка Kiss.

В меню — классические напитки на основе эспрессо и заваренные альтернативным способом, авторский кофе и чай (стоимость напитков — от 149 ₽ до 329 ₽ в зависимости от объема). Из еды только то, что не требует разогрева, — печенья, чизкейки, круассаны, пончики, батончики, «Нутелла», шоколад, орешки и яблочные чипсы. Единственное исключение — сырники, но, на наш вкус, они слишком гомогенные (зернистость творога не чувствуется, масса застревает в горле), поэтому лучше обойтись пончиком (99 ₽) и малиновым латте (189 ₽).

Food Market

Блюда и напитки по себестоимости на Квартале

С середины сентября три заведения сети OFS на Чистопольской, 61а — «Рашпер», «Мамаджан» и Don Italiano — переформатировали в одно под названием Food Market. Изменения в интерьерах минимальные — стены, выкрашенные в светлый цвет, визуально объединили три ранее совершенно разных по характеру места. Концепцию сменили на — не поверите — true cost: плата за вход в будни с 12:00 до 16:00 — 100 ₽, с 16:01 до 17:59 — 200 ₽, с 18:00 — 300 ₽. В меню оставили все, чем были сильны местные повара: мясо, приготовленное в хоспере и на гриле, блюда среднеазиатской кухни, шашлыки, пиццу и пасту. Есть и новые блюда — в основном это морепродукты и рыба. Полкило лангустинов, гребешков и новозеландских мидий, приготовленных на гриле, стоит 589 ₽, трехсотграммовый стейк из тунца — 327 ₽, но здесь ждет подвох. Гребешки и лангустины слишком мягкие и быстро размокают во рту — такая текстура бывает у морских гадов, которые неоднократно замораживали и размораживали, а свежие морепродукты должны быть упругими. Стейки явно передерживают на гриле — в итоге они получаются сухими. Впрочем, качество привычных для места плова, шашлыков и хачапури по-прежнему на достойном уровне. А еще здесь отличные винные предложения: бутылка новозеландского совиньон-блан стоит 892,77 ₽, итальянского гави — 1350 ₽, итальянского санджовезе — 678 ₽, а испанского темпранильо — 735 ₽.

Cofix

Напитки и еда за 60 ₽ в «Горки-парке»

Первое заведение израильской сети Cofix в Казани открылось 1 сентября. Пробной площадкой стал новый торговый центр на Горках — кофейня расположилась напротив центрального входа и заняла около 100 квадратных метров. Со стоимостью все очень просто — любой напиток или блюдо стоит 60 рублей. В меню — вся кофейная классика на эспрессо, сезонные вкусы с сиропами, десерты, выпечка, сэндвичи и основные блюда вплоть до борща и пасты в сливочном соусе с курицей и грибами. Выбор каждой категории, кроме десертов, небольшой, но если немного напрячься, то можно сконструировать обед за 180 ₽ на каждый день: солянка + пирог с курицей и картошкой + капучино «Каштановый орех», или «Цезарь» + суп-пюре из тыквы + ванильный эклер, или овощной салат + сэндвич с тунцом + чай «пряное яблоко и лимон». Тем более что на ближайшем фудкорте пока работают только Burger King и «Облепиха».

Вся еда хранится в витринах-холодильниках, и если вторые блюда вам разогреют в микроволновке, то выпечку, сэндвичи и сладкое — нет. Для эклера (они тут достойные) это нормально, а вот скрэмблы холодными обычно не едят. Что касается кофе, он тут лучше, чем во многих казанских ресторанах, но чуть горче, чем хотелось бы. Кофейные гики вряд ли ринутся за ним на Зорге, а для тех, кто не пьет растворимый, но еще не настолько разбирается в «искристой кислотности» и других оттенках вкуса, Cofix станет достойной заменой Coffee Like.

В ближайшее время откроется вторая точка сети — в этот раз на Баумана, 76, по соседству с кэнди-баром WeeCandy.

Lunch Box

Завтраки и обеды на Калинина в симпатичном месте

Список мест, где студенты КГАСУ могут пообедать без вреда для желудка, пополнился — на первом этаже ЖК Kalinina House открылось кафе Lunch Box. Интерьер получился очень уютным (правда, пока работает только один зал, во втором заканчивают ремонт и, видимо, ждут мебель) — с бежевой плиткой, множеством деревянных элементов, рубиновыми, аквамариновыми и салатовыми пятнами мягкой мебели, живыми горшечными растениями. Если учесть, что последние три года в Казани доминирует минималистичный скандинавский стиль, в лучшем случае смешанный с современным азиатским, интерьер в Lunch Box ощущается глотком свежего воздуха.

Небольшое меню умещается на трех листах. Утром (до 11:30) предлагают комплексные завтраки — например «Фитнес» из сваренного яйца, свежих овощей, ржаной булки с лососем и творожным кремом и чая / кофе / сока (250 ₽); еще есть каши (130−180 ₽), круассаны (100−160 ₽) и панкейки (125 ₽). Комплексные обеды составляют из позиций регулярного меню — греческого салата, салатов с рукколой, авокадо и креветками или тунцом и моцареллой (150−190 ₽), супов (из шампиньонов или томатного, 120 ₽) и паннини с разными начинками (170−185 ₽). Комплексный обед без супа стоит 275 ₽, с ним — 355 ₽. Мы попробовали греческий салат и паннини с тунцом и с сожалением констатируем, что у этой еды вообще нет вкуса — в заправке для салата слишком мало орегано, которое могло бы замаскировать не самые спелые овощи, а тунец в паннини — просто пресный. Надеемся, что повара быстро найдут нужные ингредиенты и пропорции и место обрастет постоянными клиентами. Тем более что из заведений с умеренными ценами поблизости только «Пиццамания» (но там обедать мы бы не советовали).

Фото: instagram.com