В Казани все есть. 10 кафе и ресторанов, открывшихся во второй половине зимы

Самые интересные открытия второй половины января и февраля — в нашем гиде.

Angelina’s Bakery

Новая кондитерская-кофейня на месте буфета Davanika у парка «Черное озеро»

Пространство вокруг парка «Черное озеро» продолжает пополняться новыми заведениями — к кондитерской Smorodina и ресторану Branch добавилась кондитерская-кофейня Angelina’s Bakery. Она стала четвертым заведением общепита, открывшемся на этом месте: сначала на Дзержинского, 20 работал мини-коворкинг «Кофе-станция», затем его место заняла митбольная Meatball Box, а после сюда переехала Davanika.

В зале всего три столика, хотя помещение вполне вместит больше, потому от пустоты не очень уютно. Завтраки подают целый день — рисовую кашу на молоке (120 ₽), сырники с джемом (180 ₽), сэндвич с ветчиной, сыром и яйцом (200 ₽), глазунью с беконом (180 ₽), на сладкое можно выбрать десерт с витрины — например, классическую «Павлову» (160 ₽), фисташковый торт (220 ₽ за кусок), чизкейк (220 ₽ за кусок) или торт «Сникерс» (220 ₽ за кусок). В меню напитков чай, кофе с молоком, какао. Неплохой вариант, чтобы зайти за горячим чаем с десертом после прогулки в парке.

Sofra Kebab

Новое заведение сети турецких кафе с линией раздачи

В то время как в столице греческая кухня набирает обороты, в Казани по своей популярности она пока не может поспорить с турецкой. Пятое по счету заведение сети Sofra Kebab вытеснило с Университетской семейный греческий фастфуд Papa Greek. Интерьер зала оставили тот же, и в тандеме с по-простому оформленной зоной кухни и линией раздачи он выглядит комично.

Тем не менее новое кафе очевидно пользуется большей популярностью — за чечевичным супом, классической шавермой, лахмаджуном, пирзолой из баранины, донерами, кебабами и пиде выстраиваются очереди. По будням с 12:00 до 16:00 здесь предлагают бизнес-ланч: в комбо за 170 ₽ входят салат или суп, горячее блюдо, напиток и лаваш, а в самый дорогой за 239 ₽ — суп или салат, донер, напиток и лаваш. Целый день можно заказать турецкий завтрак — яичницу, тарелку со свежими овощами, оливками, куриной колбасой, фетой и твердым сыром, лаваш с джемом и чай (от 250 ₽).

«Супстанция»

Супы в съедобных стаканчиках

Основатели «Супстанции» четко определили свою аудиторию и открываются на бойком студенческом маршруте. Второе заведение теперь уже сети заняло место «Кофейни без названия» на улице Мартына Межлаука, напротив Института психологии и образования КФУ. В съедобных стаканчиках из теста ежедневно продают сырный, грибной и чечевичный супы, а также суп дня: к примеру, в понедельник — шпинатный, во вторник — сельдереевый, в субботу — клубничный и так далее (130−170 ₽). В этом кафе места больше, чем на Университетской, поэтому здесь вполне комфортно перекусить.

Plantano ЗАКРЫЛИСЬ

Кафе с ЗОЖ-блюдами на месте «Сосисочной»

На месте «Сосисочной», открытой владельцами рюмочной «Волна», теперь работает кафе с ЗОЖ-блюдами Plantano. Обстановка осталась прежней (условий, чтобы поесть на месте, практически нет — буквально одна стойка), разительно изменилось только меню. Теперь с 10 утра здесь продают фунчозу с курицей и овощами (249 ₽), омлет из маша (199 ₽), филе камбалы (209 ₽), котлеты из чечевицы с вешенками (119 ₽), а к ним кускус, стручковую фасоль, несколько видов риса и брокколи (89 ₽ за каждый гарнир). Нельзя сказать, что за этой едой ты поедешь с другого конца города, однако Plantano вполне может стать альтернативой контейнеру с обедом для офисного работника, который следит за своим питанием. У каждого блюда указан КБЖУ — содержание калорий, белка, жиров и углеводов в порции, а пиктограммами с зелеными листочками обозначена вегетарианская или веганская природа блюда. Вся еда выдается в пластиковых контейнерах, однако повода для экошейминга нет — за возврат этих контейнеров (потом их отправляют на переработку) полагаются честные 5 процентов скидки на заказ, а если придете со своей чашкой, любой напиток будет на 10 процентов дешевле.

«Ураган-Сарай»

Полноценная кофейня у театра оперы и балета

«Ураган-Сарай» впервые открыл кофейню не в типовом модульном помещении, по которым их узнают в парках и на бульварах, а в историческом здании и вне рекреационной зоны. Внутри — стены из обработанного кирпича, яркий рисунок экзотического райского сада, мягкие кресла и диваны, десертная витрина в углу и обслуживание за столиками. В меню — завтраки целый день, сэндвичи и десерты. Здесь также большой выбор каш, которые тянут на полноценный обед: есть кукурузная, из зеленой гречки, конопляная с бананом, пшенная с муссом из тыквы (любую можно приготовить на растительном молоке — это плюс 99 ₽ к основной цене). Сэндвичи с ростбифом, лососем, курицей, яйцом и беконом (350−370 ₽) можно взять с собой. Кроме этого есть стандартные для казанского общепита блюда из яиц, гранола с йогуртом, сырники и смузи. Ничего выдающегося и отличающегося от других заведений в блюдах нет, поэтому цены здесь кажутся завышенными.

«Ураган-Сарай» были чуть ли не первым, кто начал предлагать сезонное меню напитков, и сейчас у них есть капучино соленый арахис (209 ₽), чай клюква-апельсин и малина-цитрус (300 ₽ за 0,7 л). Кроме них всегда в наличии фильтр-кофе (109 ₽), лавандовый, цитрусовый и ванильный раф (209 ₽) и другие кофейные напитки на основе эспрессо, матча (159 ₽), гречишный чай (399 ₽).

«АвокадоАбогадо»

Кафе с вином на Горького

Кафе с вечерним сервисом «АвокадоАбогадо» заняло давно пустующее помещение на бывшей остановке на улице Горького напротив дома Кекина. Интерьер напоминает квартиру друга, которую он снимает в старом жилом фонде: прямо на входе коммунальный стол на шесть-восемь гостей, антикварный шкаф с артефактами из прошлого, часть стен оклеена обоями с растительным орнаментом, часть выкрашена в неравномерный сине-зеленый цвет. Заказы принимают за стойкой, за ней же — буфет с початыми бутылками вина и бокалами. Меню для такого небольшого заведения даже чересчур объемное — много оригинальных закусок для вина (например, эггвокадо — половина авокадо с яйцом и креветками, яйцо по-шотландски, испанский омлет), целых пять супов — от тыквенного до похлебки айнтопф (150−300 ₽). И внушительный раздел с сэндвичами всех мастей: «Роти Джон» с омлетом и пряным фаршем, вегетарианский и классический сэндвичи, «Франсезинья» с колбасками и ветчиной и другие (200−250 ₽). Всю еду подают в пластиковой посуде, и это, к сожалению, ее моментально удешевляет. В барной карте неплохое предложение вина по бокалам — санджовезе за 230 ₽, сира за 250 ₽, пино гриджио за 220 ₽. Кроме этого есть португальский и российский портвейны — 450 ₽ и 200 ₽ за 100 граммов соответственно. Вердикт: сменить посуду, уменьшить меню и натирать бокалы перед подачей вина.

Ubud Coffee

Кофейня с концепцией fika в «Родине»

Первый этаж КРК «Родина» постепенно наполняется новыми арендаторами. Напротив универмага «Верный» и сникер-чистки Sole Fresh открылась кофейня Ubud Coffee. В меню в основном напитки на основе эспрессо, в том числе авторские (попробуйте цитрусовый раф, 239 ₽). Есть фильтр-кофе, а кроме этого разнообразные матча (139−209 ₽), классические и авторские чаи (179−339 ₽), какао и горячий шоколад. Кофе варят на зернах от казанских обжарщиков «Ботаника». За дополнительную плату в 50 ₽ любой напиток можно приготовить на альтернативном молоке — низколактозном, соевом, кокосовом и так далее.

В меню десертов — овсяное печенье (39 ₽ за штуку), макарон (110 ₽), эклеры (90 ₽), медовик, чизкейк, десерт «Манго» без сахара, глютена и лактозы (220−250 ₽). Здесь советуем взять к кофе или чаю чизкейк йогурт-маракуйя или пирожное «Уилл Смит». Для компаний есть настольные игры.

Be Happy

Кофейня и лекторий от сетевиков

Довольно большое пространство на первом этаже жилого дома на Большой Красной, где несколько лет назад работал коворкинг «Маяк», заняла компания, продвигающая функциональное питание Doctor’s food. Тем не менее кофейня открыта для проходящих мимо — здесь варят неплохой кофе и кормят блинчиками с начинкой, веганскими десертами, эклерами, чизкейками (ассортимент разнится день ото дня). В свободное от сетевых встреч время лекторий можно арендовать для любых — в рамках закона — нужд.

Gang Up ЗАКРЫЛИСЬ

Моноконцепт на Пушкина

«Пельмачо», которое проработало здесь чуть больше полугода, сменила новая концепция фастфуда — в Gang Up готовят так называемый Nashville hot chicken, или жареную курицу в южном стиле (локальный специалитет города Нэшвилл, штат Теннесси). По сути это куриная грудка, бедро или крыло, маринованное в определенных специях, обжаренное в кляре и приправленное сверху соусом на основе кайенского перца. В Gang Up такую курицу подают в лонгере (хот-доге, 140 ₽), бургере (210 ₽) и отдельно стрипсы и крылья (70 ₽ и 60 ₽ соответственно за две штуки). Для первого знакомства стоит взять комплексное предложение — бокс с лонгером, бургером или стрипсами с крылышками, картофелем фри и соусом на выбор (200−260 ₽).

Несмотря на то что курицей в панировке в 2020-м в Казани никого не удивишь, сюда стоит прийти специально хотя бы раз. Куриная грудка на поверку оказывается очень нежной и сочной, фирменный соус на основе томатного отлично подходит к картофелю, а мягкая, чуть сладковатая, с упругим мякишем булка в лонгере даст фору любимой хотдожной Top Dog. При приготовлении курицы предлагают несколько степеней остроты, ценителей поострее предупреждаем: берите hot или burn.

«Бегемот»

Пивная с легендарным именем по новому адресу

Ностальгирующим по 1980-м пришла идея возродить пивной бар «Бегемот», который был так популярен среди казанцев в годы застоя и первое время после перестройки. Получить то же помещение на Чернышевского, 6/2, не удалось, и бар открыли на месте магазина мужской одежды «Адонис» на Профсоюзной, 3, где уже работают пивной бар «Бункер», Plantano, рюмочная «Волна», бар «Нить» и фастфуд Emoji Food. Внутри — эклектика из артефактов советского периода (стяг с портретом Ленина), предметов, оставшихся от магазина (вешалка для костюмов, которую приспособили как вешалку для верхней одежды), и случайных элементов (например, напольные часы). Напитки и закуски, которые к ним подают, мало чем отличаются от ассортимента любой придомовой пивнушки — несколько сортов российского лагера, темное пиво, сухарики, сушеная и вяленая рыба. Пока непонятно, на кого рассчитан новый «Бегемот»: Профсоюзная уже давно оккупирована заведениями «с лицом», которые берут либо нетривиальными концепциями, либо хорошим продуктом, либо душевной атмосферой. Новая пивная на их фоне выглядит блекло и невразумительно.