Как бармен из Ульяновска переехал в чистое поле в Камском Устье и в одиночку посадил виноградник

Я родом из Чувашии, село Шыгырдан Батыревского района, жил всю жизнь в Ульяновске. Все детство проводил в деревне, но никогда не любил сельские работы — картошку копать и так далее. Летом 2015 года знакомые показали мне свои саженцы винограда, но я, помню, не заинтересовался. До этого я три года думал, какой открыть бизнес, рассматривал разные варианты, общепит в том числе — восемь лет работал в этой сфере, барменом был в ночных клубах. Когда переехал в Казань, никого не знал и не знал, чем заняться.

Однажды, пересекая границу Чувашии с Татарстаном, увидел плакат: «Продаются сельхозземли», вспомнил, как друзья показывали саженцы. Я им сразу позвонил. В тот год они засадили полтора гектара в Ульяновской области. Мы пообщались, я приехал в гости, сели, на бумажке начали все это рисовать: столько нужно посадить, столько собрать, столько продать. Я загорелся и дома начал уже искать информацию в интернете. Оказалось, что в Татарстане этим никто не занимается — от этого еще больший задор появился. Как все пойдет, я не знал, понимания не было, потому что я никогда не выращивал виноград. В итоге с практикой, на своих ошибках за пять лет построил бизнес без бизнес-плана. Да и что бы он мне дал?

Я вложил все деньги, которые у меня были, купил землю в Камском Устье. В 2016 году мы посадили первые 648 кустов, 60 соток. С покупкой земли на это ушло плюс-минус 1,7 миллиона рублей. Серьезный риск вообще-то, потому что я не арендовал землю, а купил — в случае чего кому бы я ее продал?

В семье меня отговаривали: куда ты, мол, лезешь — приехал из города, а собрался заниматься землей, деревенскую жизнь вести. У меня даже машина была обычная городская, а не внедорожник.

Купил саженцы, мама позвонила и говорит: «Посади пока хотя бы 50 кустов, а не 650». Была бы моя воля, я бы сразу 1500 посадил. Но в первый год минсельхоз меня не поддержал: я туда заходил узнать, как собрать документы, как подать на грант. Мне, скажем так, покрутили пальцем у виска, поэтому я решил сначала все сам сделать, а потом уже что-то доказывать. Никто не верил, конечно, говорили, что виноград в Татарстане расти не будет, я к этому уже привык. В 2017 году подал на грант — проиграл, в 2018-м еще раз подал — дали полтора миллиона. Купил трактор, саженцы, и мы с папой вдвоем начали засаживать участок. Мама приезжала помогать — а куда ей было деваться, я ее сын, — хоть и отговаривала, но в итоге поддержала, как и будущая жена. Папа говорил: «Нормально все будет».

Сажали постепенно, поэтому пока у нас плодоносит не весь участок, а то, что посадили в первые годы — три гектара. Плодоносить виноград начинает на третий год после посадки, поэтому подсчитать урожай со всего участка еще не можем.

Первые два лета я жил здесь — в поле в бытовке. Поначалу не знал ничего: что именно понадобится, какие столбы нужны, не знал даже, как они называются, — я просто посадил кусты и воткнул полутораметровые колышки — на них виноград и рос первые два года. Доходило до смешного.

Даже когда участок выбирал, сомневался: а правильно ли я выбрал — точно юг, не отклонено влево-вправо? Хотя по сути это не имеет значения, но мне нужно, чтобы все было идеально. Я очень замороченный человек, когда берусь за дело. Сдавали почву на анализ: верхний слой — серая лесная почва, потом глина, песок, где-то известь выходит. Помню, в первый год когда копали, я расстроился даже, а потом подумал: «А у меня что, выбор есть? Сажать надо».

На третий год стало понятно, что нужны еще руки. Ко мне присоединился друг Ильдар, я его зомбировал, вдохновил — по-разному это можно назвать. Поначалу он тоже не верил, пока я ему в позапрошлом году не привез ягоду попробовать.Теперь он здесь постоянно работает, потому что одному мне никак.

В этом году мы стали организовывать экскурсии — гуляем, я рассказываю, как все начиналось, что прошел сам за эти пять лет, какие есть трудности, отвечаю на вопросы. Люди едут из Казани, потому что увидели в продаже наш виноград, не поверили, что ягоды выращены здесь, — приезжают, убеждаются. Модельные агентства договариваются о фотосъемке: такой красивый фон не везде можно найти.

Виноград активно покупают, но мы пока не готовы отгружать большими партиями. В этом году вырастили приличный объем качественных вызревших саженцев на продажу. Люди звонят, благодарят, говорят, что саженцы выросли по три метра.

Но основное направление все же — это розничная продажа столовых сортов, на «покушать». «Аркадия» вот, например, промышленный сорт, один из самых знаменитых, не слишком привередливый. Каждый год можно получать до 50 килограммов с куста при правильном уходе. Но в открытом грунте 15 килограммов с куста меня тоже абсолютно устраивают.

Мы позиционируем себя как производители экопродукта. Как-то написала клиентка с благодарностью: сказала, что проверяла нитратометром ягоды и все было в норме. Мы четыре года вообще не подкармливали, в этом году только добавили минеральное удобрение в почву, потому что земля истощается. Главное — не борщить, делать вовремя и понемногу: мы внесли удобрений в два раза меньше нормы.

В прошлом году впервые сделали вино, поняли, что в этом направлении тоже нужно двигаться, стали сажать винные сорта — полгектара уже есть, на следующий год планируем еще пару гектаров. «Цитронный магарача», «рислинг», «бьянка», из красных — «рубин». Но нужен особый уход, чтобы ягоды успевали набирать сахар: сроки вызревания технических сортов дольше, чем у столовых. В производстве вина самое главное — вырастить качественную ягоду. Планируем делать сухие красное и белое, строим цех, но опять же, производить будем не в крупных масштабах, купить это вино можно будет только здесь. Это называется гаражное виноделие.

В открытом грунте у нас три гектара винограда и еще построили три гектара теплиц. Есть сорта, которым нужно больше времени на вызревание, и им в открытом грунте было бы тяжело. Но и сорта, которые могут расти в открытом грунте, в теплице посажены тоже: это позволяет избежать последствия заморозков, града. Ну и в парнике растет все раза в два быстрее, мощнее — как на юге в Крыму. Строить теплицы для винограда — дорогое удовольствие, но для нас это гарантия, потому что это — бизнес.

80 сортов растет на улице, а в теплицах будет больше 100. Саженцы беру у друзей в Ульяновске, коллекционные заказывал с юга, но южные черенки приживаются сложнее. Местные саженцы пошли на 90 процентов, а южные — на 60–70. С юга еще опасно заказывать из-за возможных болезней, которых здесь у нас нет, — филлоксеры, например. Планирую высаживать по чуть-чуть и коллекционные сорта — для ассортимента саженцев, чтобы идти в ногу со временем. Если какой-то сорт себя по урожайности, по вкусу ягод покажет хорошо, людям понравится, его можно будет размножать. Но это работа на долгосрочную перспективу.

Из нашего винограда мне сейчас «аркадия» нравится, кишмиш «столетие», «гарольд», «велес», «руслан» — его частенько сравнивают со сливой. В Казани наш виноград можно купить на Колхозном рынке, в «Козе-дерезе», агропромышленном парке.

Бывали депрессивные моменты, конечно: сидишь, у тебя нет ни копейки денег, а сезон нужно открывать. Это все нелегко. Рассчитываешь на одну сумму вложений, а по факту получается, что уходит больше. Несмотря на то что многие процессы можно автоматизировать — полив, например, копать можно экскаватором, руки все равно очень нужны: пасынки и подвязки — это ручной труд. На зарплату работникам нужны деньги.

Никогда не забуду 2018 год, когда в начале сезона я приехал сюда с тысячей в кармане. Нанять некого, я один. Грязь, слякоть, кусты нужно открывать, ручейки где-то направлять, чтобы не затапливало — склон же. Утром приезжал, работал, вечером возвращался в Казань — жилья здесь не было. Потом у нас продалась комната в городе — получилось нанять людей в помощь. Все эти годы я обращал внимание на моменты, что когда все сложно — проблемы, денег нет, — в последний момент раз! — и я откуда-то их находил. Либо долг возвращали, либо вот комната продалась тогда, либо мне давали в долг, хотя до этого не могли.

Первый год я на выходные уезжал подрабатывать в такси. В пятницу в шесть-семь утра я уже выходил на смену и работал все выходные. В воскресенье ночью возвращался на виноградник и утром начинал работать на участке до пятницы. Сколько зарабатывал за выходные, тут же тратил — покупал сетку-рабицу, загружал в свой «КИА Рио», привозил и начинал ставить забор. О сложностях тут можно бесконечно говорить, конечно.

Люди в такси спрашивали, чем занимаюсь, какая основная работа, я рассказывал про виноградник, они реагировали так: «Чего?! Что он несет?» Было смешно и весело. С ума сойти, как весело. Между заявками я сидел смотрел ролики на YouTube про виноград, книжку с собой возил, изучал сорта. В интернете заказывал всякие штуки для подвязывания и прочее.

Иногда, бывает, когда очень устаешь, хочется на один день хотя бы телефон выключить и сидеть дома, но пока совсем не получается, тем более в сезон. Нужно строить отапливаемую теплицу, склад, газ проводить. Есть планы на развитие туристического бизнеса — не гостиницу строить, конечно, но какое-то, может быть, место отдыха, чтобы люди приезжали, могли в беседке посидеть часик-два. Виноград для меня — это и бизнес, и любимое дело. Я только этим и живу сейчас.