Burger
Старожилы Московского рынка — о местном сленге, семейном бизнесе и 60 литрах меда для Лужкова
опубликовано — 13.12.2024
logo

Старожилы Московского рынка — о местном сленге, семейном бизнесе и 60 литрах меда для Лужкова

Поговорили с теми, кто остался работать, несмотря ни на что

На Московском рынке Казани активно идет стройка — подробно об истории пространства и его реновации мы уже рассказывали в наших материалах. А недавно рынок объявил первых резидентов обновленного проекта. Теперь они будут соседствовать с местными фермерами и продавцами, которые на время ремонта обосновались в уличных палатках, ожидая переезд в современные павильоны и переделанное здание лабаза.

Журналистка «Инде» Анастасия Павлова прогулялась среди торговых рядов и поговорила со старожилами рынка — теми, кто работает здесь 20 и более лет. Почитайте их монологи: о клиентах в третьем поколении, ночных поставках и планах на будущее.



Анастасия Пашина

Продает рыбу, на рынке 20 лет

Мой отец был рыбаком. Изначально я продавала улов папы, а потом и всех остальных мужчин, которые рыбачили с ним на лодочной станции на Волге. Торговала оптом на рынках. Однажды клиентка предложила точку здесь, я у нее купила. Тогда сложно было приобрести подобное место из-за очередей на них — вот я и согласилась. Это был 2004 год, мне было всего 25 лет! Муж поддерживал и тогда, и сейчас — мы вместе работаем. Первое время приходило совсем мало покупателей, со временем нарабатывали базу. Сначала вообще с одним видом стояли: продавали только судака.

Я живу в Зеленодольске, поэтому приезжаю в 6:30 утра — можно сказать, самая первая на рынке. Покупателей много, молодых в том числе полно. Ну что сейчас купишь в супермаркетах? Особенно рыбу тяжело там выбрать. У нас, например, закупаются некоторые казанские рестораны. В ассортименте судаки, сазаны, карпы, лещи, копченая семга, форель, масляная рыбка.

Анастасия Пашина

Продает рыбу, на рынке 20 лет

Публика разная бывает, но до серьезных конфликтов у меня ни с кем не доходило. Правда, однажды был случай — разругалась с покупателем. А потом через месяц он опять приходит, и я ему говорю: «Здравствуйте!», а он в ответ: «Сегодня „здравствуйте“ — стоит радостная, довольная, а до этого со мной ругалась». После этого мы помирились и дружим до сих пор.

Вообще сейчас временно торгуем на улице — холодно, конечно, вот так целый день стоять. Поэтому очень ждем реконструкцию рынка, хотим попробовать выкладывать продукцию на витрину, чтобы рыба лежала на дробленом льду — надеюсь, будет красиво

Акмал Шокиров

Продает сухофрукты, на рынке 20 лет

10 апреля 2004 года я приехал из Узбекистана и сразу попал на рынок — хорошо запомнил эту дату, она стала знаковой в моей жизни. Здесь, на Московском рынке, уже тогда работали мои дедушка и папа, они тоже занимались сухофруктами. Сейчас работаю вместе с братом, он переехал в Казань чуть позже меня, 15 лет назад. А потом, надеюсь, продолжат торговать мои дети. Когда приехал, не знал русский язык, выучил его благодаря покупателям — много общались, знакомились.

С клиентами случается много смешных моментов, все не перечислишь. Бывает, даже просто пошутим друг с другом — и настроение поднимается. Больше всего у нас пожилых клиентов. Чаще всего берут урюк, курагу и чернослив — говорят, очень полезно для сердца. Молодые любят грецкие орехи — а они для ума! Дам один совет: урюк лучше всего есть вприкуску с чаем — очень вкусное сочетание. Еще можно заварить его кипятком или делать из него компот.

Ануш Абросимова

Продает мед, на рынке 34 года

У нас своя пасека. Мы с мужем в третьем поколении занимаемся медом, сын продолжает наше дело. Когда я пришла на рынок, ему было десять лет, а сейчас уже 44. Время пролетело быстро! База нашей пасеки в Лаишевском районе, но вообще она кочевая: мы возим ее по всей России — в Самарскую область, республики Марий Эл и Башкортостан. Зимой пчелки в Краснодарском крае. Поэтому и мед разный: откачиваем липу — едем на гречку, после гречки — на цветочный, донник, подсолнух и так далее. Начинали с одного цветочного меда. У нас была маленькая стационарная пасека из восьми семей, а сейчас их уже 150.

Раньше, бывало, ездили торговать на ярмарки в Москву — нас приглашало общество пчеловодов. На Московском рынке оставляли работать продавцов, а сами брали на Центральном Манеже четыре точки. Там Лужков вручал нам дипломы, медали. А однажды подарила ему бочку с медом — 60 литров! У меня даже фотографии сохранились.

Ануш Абросимова

Продает мед, на рынке 34 года

Я и на Колхозном [рынке] работала, но на Московском больше нравится — к тому же он ближе к дому и комфортнее. Когда только пришла, у нас стояли бетонные плиты, как столики, и мы работали за прилавком в лабазе. [Торговать] на улицу я раньше никогда не выходила, только сейчас, на реставрации, — а мне и на улице нравится! Ждем, когда завершат ремонт в лабазе, станем снова работать там, и будет вообще хорошо.

Клиенты говорят, что всегда приходят ко мне и заряжаются. Я не могу без улыбки нигде — очень нравится моя профессия, на себя же работаю! Стою тут для своих покупателей: они приходят, зная, что мед всегда качественный.

Лейсан Исхакова

Продает мясо, на рынке 22 года

Когда я была молодая, жила в Балтасях со своим хозяйством — бычки, коровы. Я продавала наше мясо, а затем стала закупать у соседей, и в итоге начала торговать оптом. На Московский рынок возила поставки с 1997-го, а продаю тут с 2002 года. У меня были свои точки с продавцами, затем места сократились, и я решила сама выходить. Предпринимателей в 2000-х было гораздо больше. Потом уже пооткрывались магазины — многие туда ушли.

Прихожу ранним утром — продукцию привозят, когда еще темно. Говядина в основном балтасинская, а свинину закупаем в Сабинском районе. Ассортимент у нас большой. Постоянные клиенты мой телефон знают, с вечера звонят и заказывают определенное мясо, оставляют отзывы. Есть те, кто больше десяти лет у меня покупает. Например, мужчина приходил с родителями, будучи маленьким ребенком, а теперь у него самого уже дети.

Владимир Гришин

Завхоз, на рынке 29 лет

Я пришел сюда в 1995 году, тогда это был Колхозный рынок №6. Сначала три месяца работал грузчиком, потом стал кладовщиком материального склада. Получал химию для мытья, спецодежду для уборщиц, все выдавал сотрудникам. Сейчас я завхоз, по сути обязанности практически не поменялись — встречаю материалы и выдаю.

У меня выходные — суббота и воскресенье, а понедельник — санитарный день. Рынок не работает, везде идет уборка, продавцы отдыхают. Половину сотрудников рынка точно знаю! Столько лет вместе работаем. Особенно на «железках» ребят — это у нас между собой такое название палаток, где продают вентили и другие металлические детали.

Рынок за все эти годы почти не изменился, только сейчас ремонт начали делать, впервые за много лет. Вывеску на лабазе заменили, старая вся ржавая уже. Тут вообще будет здорово, новые павильоны красивые. Лучше, чем эти железки, которые тут 30 лет стоят, — давно пора было уже их убрать.

Юлия Алеева

Продает вещи, на рынке 24 года

В 2000 году я окончила школу и хотела поступать в институт, но набрала мало баллов. Моя тетя предложила выйти на Московский рынок продавать рубашки. Когда точки тут закрылись, перешла на другие. А в 2006 году родители настояли на том, чтобы я открыла свою палатку, и дали начальный капитал — вот уже 18 лет работаю на себя. Тут носки и колготки, во второй палатке у нас варежки с перчатками.

Мы с мужем просыпаемся в 6:30, в 8:00 открываем рабочее место и начинаем работать. Продаем где-то до 16:00–16:30 — дальше темно уже, покупателей особо нет. Летом, конечно, уходим позже. Выходной у всех только в понедельник. Хотелось бы больше отдыхать, но мы с тетей работаем, меняемся. Вообще много кто на рынке работает семьями — с мужем, женой, сестрами и так далее.

Юлия Алеева

Продает вещи, на рынке 24 года

Я стараюсь позитивно относиться к любой ситуации — покупатели не любят хмурое лицо. Зато любят торговаться: вот только до вас приходил мужчина, набрал носков на большую сумму — ну я скидываю, не жадничаю. У нас очень много постоянников, чаще всего берут женские и детские колготки. Сейчас немного сложнее с торговлей, конкурируем с площадками в интернете. Но люди ходят, они ведь любят пощупать, плюс у нас цены ниже, чем на маркетплейсах. Обязательно сравниваю, потому что не люблю, когда у кого-то есть возможность сказать: «А в другом месте дешевле!»

Закупаемся в Москве. Стараюсь и дорогое привезти, и подешевле, чтобы на каждый кошелек был ассортимент. Надеемся, [после установки павильонов] будет больше молодых покупателей, станем теперь работать в чистоте и тепле. С одной стороны, страшно, столько лет стабильность, привыкли, — но я мыслю позитивно.

Обложка и фото: Галина Овчинникова