В Казани все есть. 10 ресторанных открытий первой половины лета

72 казанских заведения общепита выставлены на продажу на Avito, «Квартирник» уже закрылся, «Пушкин Лаунж» обслуживает только банкеты и корпоративы, но энтузиасты и профессионалы продолжают бесстрашно открывать новые заведения. Мы уже писали о Big Butcher Grill, «Чайхоне номер один», готовятся к открытию More bar на Маркса и новая терраса One Season на Пушкина, но и помимо них каждую неделю в городе появляются заслуживающие внимания места — «Инде» собрал открывшиеся за полтора месяца заведения в один список.

Moon Wood

Тандем цветочной лавки и кофейни на первом этаже жилого дома

Moon Wood — пожалуй, первый в Казани пример, когда небольшая кофейня объединяется с малым бизнесом, который не имеет отношения к общепиту. Владельцы — семейная пара из Можги, муж — бариста, жена — флорист. Здесь предлагают выпечку от «Тубэтэй» и кофе, напоминающий тот, что заваривают в «Жаворонке», «Нефти» и кофейне No name, — без горечи и кислинки. Еще один повод зайти сюда за чашкой капучино — щадящий ценник: чашка капучино стоит 80 ₽ за 250 мл и 120 ₽ за 400 мл, американо 70 и 110 ₽ соответственно. Треугольник продают за 44 ₽, сочник за 25 ₽, пончик стоит 55 ₽.

Адрес: ул. Чернышевского, 33
Телефон: +7 (951) 061-20-00
Время работы: ежедневно с 8:00 до 20:00

Безналичная оплата: есть
Wi-Fi: нет

Instagram

Roll & Burger

Классика американского и японского фастфуда в Старо-Татарской слободе

В микрорайоне вокруг улицы Тукая общепит в основном представлен ларьками с шаурмой, круглосуточными «Сююмбике» и булочными. Тем примечательнее открытие в деревянном двухэтажном доме нового места с бургерами и роллами. В небольшом помещении с уже, надо признаться, вызывающими резкий эффект дежавю белыми стенами и черной меловой доской есть несколько столиков на двоих и высокий стол на компанию из шести-восьми человек. Сашими и роллы в Roll & Burger не лучше и не хуже, чем у других, а вот бургеры стоит отметить. Фарш халяльный, щедро сдобренный специями, — но куда интереснее дополнительные ингредиенты. Например, в бургер «Башня Сююмбике» к котлете добавляют конину и салат-латук, в фирменном Roll & Burger есть зерна граната, дор-блю и руккола. Тем, кто любит кисло-сладкий вкус, советую попробовать «Чак-чак» с жареным ананасом, медовым соусом и соусом терияки. Каждый день с 10:00 до 14:00 на все меню действует скидка 20 процентов, на заказ без доставки скидка 10 процентов все время.

Адрес: ул. Тукая, 57
Телефон: +7 (843) 259-28-01
Время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00

Безналичная оплата: есть
Wi-Fi: есть

Instagram⠀⠀Сайт

Beerpoint BBQ

Новая — и самая нарядная — точка сети на Чернышевского

Новый Beerpoint «пивного короля» Казани Айрата Гарипова открылся на месте канувшего прошлой осенью в лету «Мамбочино». Дизайн-проект помещения разработал Петр Сафиуллин, и интерьер нового места разительно отличается от того, что до этого представляла из себя эта сеть. В качестве оммажа пивным заведениям Петр оставил только зеленый цвет пола, характерный для классических пивных Великобритании. Все остальное ㅡ зеркальный буфет на входе, причудливые светильники, разноразмерные столы на входе и изображение дамы, которую часто ошибочно принимают за Фаину Раневскую, ㅡ намекает, что в XXI веке пиво позиционируется как напиток не только «народный», но и вполне эстетский. Хотя, в отличие от других, специализированных заведений сети (бельгийской брассерии Leuven, крафтовых Top Нop bar и Drink Craft), здесь на кранах и в бутылках представлена понятная большинству классика ㅡ Erdinger Urweize, Prerov Zubr Gold, La Trappe Trappist и другие популярные эли, пилснеры, ламбики, стауты и портеры. В меню есть все типичные пивные закуски, но здесь определенно стоит заказывать мясо из собственной коптильни ресторана. Например говядину барбекю (550 ₽ / 200 г), копченые куриные крылья (380 ₽ / 250 г), бургер с кусочками копченой говядины (400 ₽).

Адрес: ул. Чернышевского, 16
Телефон: +7 (843) 290-18-16
Время работы: воскресенье - четверг с 12:00 до 1:00, пятница - суббота с 12:00 до 3:00

Безналичная оплата: есть
Wi-Fi: есть

Instagram

«Лето»

Светлый ресторан формата «все что душа пожелает» в парке Горького

Закрывшийся в прошлом году ресторан «Лето» вновь открылся пару недель назад — стартовав с веранды, как и «Марусовка», прошлогодний проект тех же владельцев. Внушительная по площади терраса выходит на обрыв, утопает в зелени и обещает лучший вид на закаты. К меню приложил руку Рустам Рахимов, бренд-шеф сети, в которую помимо этих двух заведений входят Mama Deli, «Хумо» и «Хумо Summer cafe», а за главного здесь встал Денис Фадеев, повар из команды Булата Ибрагимова в Kama и один из участников нашего проекта «Ашамлыклар». Очевидно, владельцам было важно сделать место, где каждый найдет себе блюдо по вкусу (как и в «Чайхоне номер один»), — только этим можно объяснить наличие в меню шашлыков, бургеров, спринг-роллов, суши, вок и кальянов. Впрочем, мастерство шефов стоит оценивать по небольшому разделу горячих блюд и попробовать в меру острое и сбалансированное по вкусу зеленое карри с курицей и жасминовым рисом с кешью (480 ₽), нежного цыпленка корнишон в медовой глазури с киноа (650 ₽) или рагу из кролика с корнеплодами (480 ₽).

Цены для такого места в парке Горького ожидаемо высокие, но по будням с 11 до 16 часов на все меню действует скидка 20 процентов. Не отстает и карта бара: коктейли стоят 400−450 ₽.

Адрес: ул. Н. Ершова, 5
Телефон: +7 (843) 252-2-555
Время работы: воскресенье - четверг с 11:00 до 12:00, пятница - суббота с 11:00 до 1:00

Безналичная оплата: есть
Wi-Fi: есть

Instagram

«Чайная история»

Уютная чайная в Музее чак-чака

В чайной комнате на первом этаже Музея чак-чака месяц назад открылась полноценная чайная, куда можно попасть без оплаты экскурсии. На ее создание владельцев вдохновили Великий чайный путь, который в XVIII−XIX веках пролегал через Казанскую губернию, истории купеческих династий города и российская дореволюционная традиция чайных. Здесь предлагают травяные чаи из разных районов Татарстана, вариации иван-чая, фруктово-ягодные чаи и чаи со специями. Есть небольшой выбор китайских чаев — копченый лапсанг-сушонг, сенча и лунь-цзинь. Однако гораздо интереснее здесь пробовать то, что не найдешь в других заведениях города. Например напиток с молоком, душицей и специями, медовый чай с донником и липой, дачный чай с листьями малины, смородины, земляникой. Чайник чая, которого хватает на три-четыре чашки, стоит 250−300 ₽. К каждому чайнику приносят небольшую тарелку с сухофруктами и орехами, отдельно можно заказать чак-чак, баурсак, мед, пастилу, кунжутное печенье (порция стоит 30−50 ₽). Любой сбор продается вразвес, по выходным здесь проходят концерты авторской музыки и камерные спектакли.

Адрес: ул. Парижской коммуны, 18а
Телефон: +7 (927) 039-03-62
Время работы: ежедневно с 10:00 до 20:00

Безналичная оплата: есть
Wi-Fi: нет

Instagram

«Лампа»

Небольшое кафе при отеле напротив Лядского садика

«Лампа» на Щапова ― симпатичное кафе при одноименном отеле (недавно мы делали перечень таких мест). В микрорайоне вокруг Лядского садика катастрофически мало мест с приятным интерьером, хорошим сервисом и при этом недорогим меню. У «Лампы» есть все шансы занять пустующую нишу. Во время бизнес-ланча здесь накормят как дома на 150−200 ₽ (салат со свеклой стоит 45 ₽, суп харчо — 55 ₽, гречотто с овощами — 35 ₽, куриные котлеты с пюре — всего 70 ₽). В другое время, если не заказывать «Сырный бенефис» с рокфором, пармезаном и другой запрещенкой за 590 ₽ и стейк из говяжьей вырезки за ту же цену (две самые дорогие позиции во вторых блюдах), тоже не придется сильно раскошеливаться. Супы стоят от 150 ₽, горячие блюда ― 310−530 ₽. Сюда стоит приходить с детьми, не переживая, что их будет нечем накормить: кроме всегда популярной пиццы есть отдельная детская страничка. Хорошая альтернатива расположенной поблизости «Марусовке», недемократичному Truffo и немного заезженному «Гурмэ».

Адрес: ул. Маяковского, 30/16
Телефон: +7 (843) 202-03-33
Время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00

Безналичная оплата: нет
Wi-Fi: нет

Instagram

Meat Point

Бургерная в переделанном контейнере в Горкинско-Ометьевском лесу

Главный конкурент кафе «Лес» в ГОЛе, бургерная Meat Point открылась около месяца назад, заняв место около фонтана. Коричневый контейнер с меню, написанным от руки на меловой доске, видно практически со входа со стороны проспекта Победы. По задумке владельцев, которые раньше владели кафе при автозаправках Татнефти, это первая пробная точка фастфуда в парке, в планах ― расширение до полноценной сети. Из-за небольших объемов работы они пока не запускают собственное производство булок и котлет, но те, что предлагают, по вкусу практически не уступают самодельным.

За счет небольшого меню обслуживают быстро, цены на бургеры и биф- и чикен-роллы немного ниже, чем в знакомых бургерных в центре. Бургер с котлетой из мраморной говядины (мясо для котлет покупают в агропарке) стоит 250 ₽, с курицей ― 200 ₽, роллы обойдутся в 190−170 ₽ соответственно. Кому-то в бургерах от Meat Point может не хватать характера, индивидуального вкуса, ― попросите добавить соус. Для детей здесь готовят хот-дог с сосиской на гриле в светлой или темной булке.

Адрес: Горкинско-Ометьевский лес, рядом с фонтаном
Время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00

Безналичная оплата: есть
Wi-Fi: нет

Burger bar ЗАКРЫЛИСЬ

Бургеры с собственными соусами рядом с Центральным рынком

После выхода полных гидов по бургерным (часть 1, часть 2) мы почти зареклись писать о подобных местах, но Burger bar на Московской, рядом с СК «Москва», подкупил нас своим творческим подходом. Например, в бургере «Батька» к котлете из говядины добавляют картофельную котлету и используют два соуса ― клюквенный и сметанный с базиликом. В «Сицилийском» бургере тоже два соуса ― классический песто и соус из вяленых томатов, «Гавайский» напоминает «Чак-чак» из Burger & Roll, но в нем используют свежий ананас. Тем, кто любит большие порции, предложат «Русич» с двойной котлетой или «Ханский» бургер с тремя котлетами, тремя порциями сыра и клюквенным соусом. В Burger bar сами пекут булки, делают котлеты и соусы, и это чувствуется во вкусе конечного продукта. Булки выдерживают испытание соусом до конца и не разваливаются на части, в котлете не попадаются хрящи, мелкие косточки и другие ненужные включения.

Стоит все это удовольствие от 230 до 550 ₽ (за «Ханский»). В будни с 12:00 до 17:00 на все меню действует скидка 20 процентов.

Адрес: ул. Московская, 53а
Телефон: +7 (843) 248-77-57
Время работы: ежедневно с 11:00 до 21:00

Безналичная оплата: нет
Wi-Fi: есть

Instagram

Elysion сoffe

Новое место для завтраков и обедов рядом с Госсоветом

Кафе со странным названием Elysion coffe (возможно, это отсылка к Дональду Трампу с его нашумевшим covfeve?) открылось через дорогу от Налогового управления и Госсовета, на первом этаже жилого дома «Готика» комплекса «New Ренессанс». Практически вся начинка ― стеллажи, столы, постеры и часы, искусственные цветы ― осталась от располагавшегося здесь раньше «Мамбочино», поменяли только мягкую мебель. Основные изменения затронули кухню: в меню появились бургеры и пицца, суши и роллы, отдельная страница с детским меню. Официанты говорят, что штат поваров остался прежним, и им по-прежнему отлично удаются блюда итальянской кухни. Так что, если не хотите экспериментировать, заказывайте капрезе с вкусными красными помидорами и нежной моцареллой и пасту болоньезе, в которой, по ощущениям, соуса больше, чем макарон.

С 8:00 до 12:00 предлагают комплексные завтраки. Например, полукилограммовый «плотный сет» с яичницей, сэндвичем, сосисками и чаем или кофе обойдется в 299 ₽. Можно отдельно заказать кашу, омлет, блинчики или вафли.

Пока кафе работает в тестовом режиме и, как следствие, здесь не принимают к оплате карты (в лучшем случае предложат сделать перевод через «Сбербанк онлайн»). В качестве комплимента приносят графин воды с лимоном.

Адрес: ул. Касаткина, 11
Время работы: воскресенье - четверг с 8:00 до 0:00, пятница - суббота с 8:00 до 1:00

Безналичная оплата: нет
Wi-Fi: есть

Фотографии: обложка - ресторан «Лето», Instagram