В Казани все есть. 10 открытий второй половины лета

Вторая половина лета оказалась богаче на открытия, чем первая. За последние полтора месяца сразу три известных кафе переехали на новые места. Кроме того, в городе открылись лавка с пончиками, заведение с турецкой кухней и арт-кафе. «Инде» рассказывает о новых точках на гастрономической карте Казани.

«Пельмачо»

Суровый интерьер и отличные пельмени

«Пельмачо» начинали с участия в фудмаркетах и доставки пельменей на дом. Позже компания открыла первую точку на Декабристов, 83, а в начале августа запустила второе кафе на Пушкина, 52. Не обращайте внимания на суровую обстановку — здесь подают пельмени (их лепят вручную) самых разных цветов по адекватной цене. К ним бесплатно предлагают сметану, майонез, кетчуп, уксус. Бульон при этом надо заказывать отдельно (50 ₽). Горячо рекомендуем черные пельмени с говядиной и сыром (150 ₽ за 15 штук) и картофелем и грибами (75 ₽ за 15 штук). Первые — с идеальной консистенцией фарша, вторые — очень нежные на вкус. И те и другие восхитительны со сметаной.

Davanika ЗАКРЫЛИСЬ

Десерты и завтраки у Черного озера

Буфет Davanika переехал в соседнее помещение — раньше в нем находился Meatball Box. Заказ по-прежнему надо оформлять у деревянной стойки, выбирать десерты — в витрине-холодильнике. Здесь целый день подают завтраки без мяса, глютена и рафинированного сахара, которые названы в честь икон искусства XX века. Завтрак Иосифа Бродского состоит из шакшуки, грибного соуса и хлеба, Фрэнка Синатры — очень нежного скрэмбла, зеленого салата с черри и сыра, Пола МакКартни — тостов с хумусом и авокадо с зеленью. Каждый стоит 260 ₽. Кроме комплексных завтраков можно заказать сырники (170 ₽), брускетты (160 ₽), каши (130−180 ₽) и гранолы с йогуртом или молоком (170 ₽). Но чаще, чем за завтраками, в Davanika приходят за десертами — традиционно голосуем за «Павлову» с кремом из манго (250 ₽) и тарталетки (280 ₽).

Taco Boom ЗАКРЫЛИСЬ

Мексиканский фастфуд на Вишневского

Кафе легко найти по яркой красной двери и изображению девушки в маске со Дня мертвых. Внутри — высокие деревянные столы и стулья, люстра, декорированная бутылками пива, и иллюстрации, отсылающие к тому же мексиканскому празднику.

В меню — тортильи, буррито, тако и начос с говяжьим фаршем, курицей, овощами, сыром, куриные крылышки и картофель фри с соусами сальса и гуакамоле. Остроту можно регулировать — если не уверены в своих силах, просите среднюю, а если легко справляетесь с «аФокалипсисом» в «Фошной», заказывайте максимальную. Нас особенно впечатлили кесадилья с сыром (150 ₽) с нежнейшим гуакамоле (80 ₽), тако с курицей (180 ₽) и буррито с говяжьим фаршем (260 ₽). Из напитков можно взять местное разливное (110−140 ₽ за 0,5 л) или бутылочное пиво (110−180 ₽). Мы рекомендуем попробовать пиво с лаймом и ободком соли на горлышке бутылки.

Anatolian Grill

Турецкая кухня в приятном интерьере

Кафе открылось на месте кальянной «Свои люди». Новые владельцы внесли минимум изменений в интерьер — барную стойку в безалкогольном заведении переделали под открытую кухню с витриной-холодильником, в которой можно выбрать мясо на свой вкус, заменили мягкие диваны в зале. Меню при этом основательно переработали: хотя без борща, «Цезаря», пасты и бургеров не обошлось, почти половину страниц занимают турецкие блюда. За ними и стоит сюда идти. Начните с закусок — на небольших тарелках вам принесут бабагануш из копченого баклажана, томата и перца, борани из шпината, хайдари — густой йогурт с мятой, чесноком и оливковым маслом (каждая — 100 ₽ за 100 г). Также рекомендуем суп из красной чечевицы с лимоном (99 ₽).

Далее выбирайте любое блюдо с приставкой «кюфте» — это рубленое мясо (преимущественно из баранины и говядины) в форме фрикаделек. Мы пробовали инегел кюфте (360 ₽ за 400 г), которое подают с лепешкой, луком и овощами. Еще можно выбрать понравившееся мясо в холодильнике и попросить приготовить его вашим любимым способом. Цены более чем демократичные — 300-граммовый стейк рибай обойдется в 590 ₽, куриные крылышки — в 240 ₽ за 400 г, шашлык из ягненка — в 390 ₽ за 250 г. Запивать все это надо чаем с травами, например, черным с чабрецом или таежным с лавандой и лемонграссом (нам тоже неясно, при чем тут тайга). Из других напитков — кофе и молочные коктейли.

Ponchik

Еще одна пончиковая на Пушкина

Прошлым летом на Пушкина, 16 открылось Checkers Cafe, которое закрылось через несколько месяцев. Чуть меньше года помещение пустовало, а теперь сюда заехала пончиковая Ponchik. Главное блюдо (в глазури, с начинкой или без) здесь стоит 70 ₽. Пусть пончики не такие воздушные и пружинящие, как в Krispy Kreme или Dunkin Donuts, но гораздо лучше, чем в других подобных местах. На выбор — пончики с шоколадной, малиновой, ванильной, лимонной, карамельной глазурью и начинками с бананом, яблоком, кокосом, «Нутеллой», клубникой и малиной. Еще в меню есть чизкейк, тирамису, эклер и маффин. Все блюда готовят на месте. Запить все это углеводное буйство можно кофе, лимонадами, молочными коктейлями и чаем. Для тех, кто придерживается правильного питания, есть смузи (170 ₽).

Coffee & Flowers

Кофе-спот в цветочном салоне

В помещении цветочной лавки FlorDecor на Чернышевского, 16 открылся кофейный корнер Coffee & Flowers. Его главное преимущество в том, что он работает с семи утра. Кофе здесь готовят на зернах от «Нефти». В меню есть классика на основе эспрессо (американо за 70 ₽, капучино за 120−140 ₽, флэт уайт за 120 ₽, раф за 120−140 ₽) и авторские напитки — например раф баунти или капучино сникерс (130−150 ₽). Есть отдельное цветочное меню — к кофейным напиткам добавляют сиропы лаванды, розы, фиалки, меда. Мы пробовали цветочный латте с розой и фиалкой (170−200 ₽), и он оказался неплох. Каждый день с 7:00 до 11:00 при покупке большого стакана кофе вы получите маффин в подарок.

«Ранняя пташка»

Хороший кофе и бейглы на новом месте

Во второй половине июля «Жаворонок» переехал из помещения у Ленинского садика в пространство на Астрономической, 17, а вскоре и изменил название на «Раннюю пташку». Как и на старом месте, здесь много света, большие окна, светлый интерьер и по-прежнему хороший кофе. Меню не изменилось — по утрам здесь выстраиваются очереди за щедрой порцией рисовой или овсяной каши с фруктами, ягодами и орехами (150−160 ₽), сырниками (210 ₽) и творогом (160 ₽), в обед — за бейглами (160−300 ₽) и боулами (260−350 ₽). По будням с 12:00 до 19:00 предлагают комбо из тыквенного крем-супа, бейгла с сыром и песто, фильтр-кофе или чаем (340 ₽).

Cho

Фо-бо, нэмы и утка по-вьетнамски на Квартале

На набережной Хакима произошла рокировка — пустующее с марта помещение Chef Lobster заняло третье кафе вьетнамской кухни Cho. Интерьер разработала Аделина Шарапова, которая ответственна за дизайн и предыдущих заведений сети. В середине зала расположилась деревянная стойка, на стенах, выкрашенных в оливковый и желтый цвета, — зеркала и деревянные рейки. Одна стена декорирована белым кафелем и обоями, рисунок для которых придумала студия 500na700.

Меню пока тестовое, оно чуть больше, чем в Cho на Жуковского или в «Меге». В нем — фо с говядиной, курицей, крабом (259−599 ₽), нэмы с уткой, индейкой, креветками, морепродуктами (109−199 ₽), лапша с уткой и говядиной (349 ₽) и вок (249−349 ₽). Из новинок — утка по-вьетнамски (1099 ₽), дорадо (759 ₽), бифштекс из говядины (429 ₽), сом (899 ₽). На сладкое можно заказать стики-райс (сладкий рис, похожий на молочную кашу, с кокосовым соусом и манго, цена — 209 ₽), микс из вьетнамских фруктов (сейчас это арбуз и манго) с соусом (259 ₽), манго- и маракуйя-шейки (350 ₽). Пока в Cho не продают спиртное — в течение двух недель заведение должно получить алкогольную лицензию, и тогда здесь появятся вино и коктейли.

Gazon

Знакомое мексиканское кафе на новом месте

С середины июля кафе мексиканской кухни Gazon, ранее располагавшееся на Карла Маркса, работает по адресу: ул. Декабристов, 85. Мы уже писали, что в этом микрорайоне образовывается гастрономический кластер, начало которому положила «Нефть». Сейчас в соседнем от кофейни здании работают Skuratov Coffee и Coffee Mooze, «Додо Пицца», «ВкусВилл», «Мясо & Лаваш», а теперь еще и Gazon.

Внутри новое место напоминает заведение на Карла Маркса — здесь один достаточно просторный зал с высокими столами и стойкой у окна. На стенах — изображения Дня мертвых, по помещению развешаны шляпы и сомбреро. Все блюда готовят на открытой кухне, но запаха еды практически нет. В меню — разнообразные тако, фахита, буррито, энчилада, кесадилья, тортильи. Мы рекомендуем тако с курицей и с лососем (300 ₽ за две штуки) — здесь их готовят с небольшим количеством риса аль-денте, и это очень вкусно (особенно если попросить сделать поострее). Энчилада с курицей, сыром, творогом и обжаренными томатами (320 ₽) тоже хороша, в фахите с говядиной (300 ₽) используют рибай, поэтому мясо будет с жирком — если предпочитаете вырезку, советуем выбирать другое блюдо. Из напитков есть светлое пиво и домашний лимонад, нам особенно понравился с дыней и малиной (100 ₽ за 0,3 л).

«Галерея»

Интересное меню в псевдоклассическом зале на Петербургской

Арт-кафе (так его позиционируют владельцы) заняло место итальянского ресторана Piazza Fontana, принадлежавшего Tango Group. В наследство заведению достался фонтан посередине зала (его переделали в скульптурную композицию), псевдоколонны и стены, расписанные в пасторальном стиле. Приставку «арт» заведение отрабатывает по полной — каждую неделю здесь проходят групповые занятия по рисованию и выступления музыкантов.

В меню — фьюжн самых разных кухонь: здесь подают восточные бабагануш (210 ₽) и хумус (190 ₽), сербскую плескавицу (290 ₽), итальянскую пасту нери с томатами и страчателлой (420 ₽). Несмотря на такое разнообразие, меню получилось органичным. Cмело рекомендуем чизкейк с вялеными томатами и оливками, который подают с микс-салатом (250 ₽), — не путайте с десертом и заказывайте в качестве закуски с холодному пино гриджио (1500 ₽ за бутылку) или рислингу (200 ₽ за 125 мл). В салате с осьминогом, авокадо и томатами конфи (450 ₽) невероятно нежный осьминог и вкусное авокадо. На горячее советуем попробовать поленту с соусом болоньезе — кукурузную крупу долгое время томят, в результате чего она получается очень мягкой, но при этом рассыпчатой.

Фото: instagram.com