Самообразование
Ашамлыклар. Печем классические эчпочмаки
опубликовано — 28.07.2017
Ашамлыклар. Печем классические эчпочмаки
Видеоурок по приготовлению самого популярного татарского пирожка
«Ашамлыклар» — постоянная кулинарная рубрика на «Инде», в которой мы вместе с профессиональными поварами пытаемся постичь секреты татарской кухни и готовим блюда по традиционным и современным национальным рецептам. Предыдущие выпуски мы посвятили авторскому салату из речной рыбы, кыстыбый и равиоли с уткой и черносливом. На этот раз повар ресторана «Татарская усадьба» и заслуженный работник сферы обслуживания населения Татарстана Лилия Байкеева объясняет, как готовить эчпочмаки с говядиной и «энергией сердца».
Ингредиенты
Тесто:
| Масло сливочное | 100 г |
| Сметана | 2 ст. ложки |
| Мука | 2,5 стакана |
| Яйцо | 1 шт. |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Соль и сахар | по щепотке |
Начинка (на один треугольник):
| Мясо | 20 г |
| Картофель | 25 г |
| Лук | 7 г |
| Сливочное масло | 80−100 г |
| Соль | щепотка |
| Перец | щепотка |
Приятного аппетита! Тәмле булсын!
«Инде» благодарит руководство ресторана «Татарская усадьба» за содействие в съемке видео.
Видео: Эмиль Исламов, Габриэль Миндубаев, музыка: Jimmy Kaleth - Lollipops
