Самообразование
Ашамлыклар. Готовим черный кыстыбургер
опубликовано — 29.08.2017
Ашамлыклар. Готовим черный кыстыбургер
Видеоурок по приготовлению главной гастрономической фьюжн-новинки лета 2017-го
Гастрономическая премьера кыстыбургера состоялась в начале августа на втором фестивале «Вкусная Казань» — там завернутыми в черную лепешку котлетами с овощами гостей угощали повара фастфуда «Түбәтәй». Идея скрестить татарские кыстыбый с американскими бургерами пришла в голову основателю сети Султану Сафину, когда он готовил суши-буррито во время профессиональной стажировки в США. Блюдо в лучших традициях фьюжн-кулинарии уже подают в заведениях сети «Түбәтәй» в Самаре, Пышме и Сургуте. Со дня на день кыстыбургеры появятся в Казани. Для тех, кому не терпится попробовать татаро-американский фастфуд, «Инде» публикует видеорецепт.
Ингредиенты
Тесто (на 10 порций):
Молоко | 200 мл | ||
Сметана | 2 ст. ложки | ||
Мука | 300 г | ||
Сахар | несколько щепоток | ||
Немного соли | |||
Черный пищевой краситель или чернила каракатицы |
Начинка (на одну порцию):
Твердый сыр | 3 ломтика | ||
Листья салата | 3 шт. | ||
Маринованные огурчики | 25 г | ||
Томаты | 25–30 г | ||
Говяжий фарш | 150 г | ||
Лук | 20 г | ||
Соус барбекю | 20 г |
Приятного аппетита! Тәмле булсын!
Основатель сети татарского фастфуда «Түбәтәй» Султан Сафин
Редакция «Инде» благодарит основателя сети татарского фастфуда «Түбәтәй» Султана Сафина и специалиста по маркетингу компании Лейлу Яхину за помощь в съемке видео.
Видео и монтаж: Эмиль Исламов
Музыка: Dominik Johnson — BackPacking
