Сдается в аренду — 3. 10 пустующих зданий в центре, где можно открыть бизнес

Что видим мы

По будням кофейни в центре Казани под завязку забиты людьми с ноутбуками: скорее всего, в обед вам не удастся найти свободное сидячее место ни в Skuratov, ни в «Кофе-бине», ни в Surf Coffee. Кажется, несмотря на исправно работающие GrowUp и «Телеграф Space», городу все еще не хватает коворкингов. Помещение на Театральной, 5 идеально подойдет для фрилансеров, предпочитающих камерность шумному опенспейсу с кофе и печеньками. Пространство уже зонировано — остается только установить столы, закупить эргономичные кресла, создать точечное освещение и позаботиться о wi-fi-роутере, который не надо будет перезагружать каждый час. В помещении уже установлены кондиционеры и система видеонаблюдения, а во дворе здания есть небольшая парковка. Правда, судя по площади, будущему арендатору придется обойтись без кухни — благо поблизости много хороших недорогих кафе.

Что видим мы

Пару лет назад Казань пережила крафт-революцию: в городе открылось порядка 25 заведений с крафтовым пивом на кранах и в стекле. Удивительно, что эта пивная волна не принесла нам ни одной сидрерии — так называют бары, специализирующиеся на сидре, слабоалкогольном напитке из яблок, груш или айвы (на вкус — что-то среднее между легким сухим белым вином и просекко). За образец можно взять «Сидрерию» на Моховой в Питере, «Сидр и Нэнси» на Некрасова в Москве или No Beer в Самаре. Небольшое помещение в идеальном для бара месте и с адекватной арендной платой даст возможность протестировать концепцию. Если горожанам понравится — в чем мы почти не сомневаемся, — можно будет смело запускаться на большей площади.

Что видим мы

Однажды наш бывший главред Лена Чеснокова, устав от поиска адекватного салона, где маникюр можно было бы делать в тишине (или, по крайней мере, без необходимости в сотый раз смотреть «Дневник Бриджит Джонс» и «Секс в большом городе»), сформулировала концепцию идеального бьюти-сервиса для интровертов. В «Дельном человеке» посетителям предлагали бы наушники и планшет с огромной электронной библиотекой и последними фильмами Карлоса Рейгадаса и Риты Азеведу Гомеш, а оттенок покрытия или рисунок на ногти клиенты выбирали бы в онлайн-палитре, без слов пересылая понравившийся вариант мастеру. На стенах висели бы репродукции Малевича, Поллока и Марлен Дюма, в помещении пахло бы свежевыстиранным бельем, а персонал никогда не переходил бы с посетителем на «ты» без его согласия. А еще тут делали бы не только женский маникюр. Уверены, что место станет популярным среди студентов и преподавателей филфака и завсегдатаев «Жаворонка», «Риты в ритме» и других ближайших кофеен.

Что видим мы

После закрытия проекта Rukami в Казани так и не появилось пространства, где можно было бы одновременно найти и «Ящик местной еды» из Муслюмово, и серебряные серьги Matur, и набор для татарского рафа от Divan Coffee. Сегодня работает всего один магазин, специализирующийся на современных дизайнерских национальных сувенирах — речь о «Солнце внутри», расположенном в ТЦ «Свита-холл». Городу, который ежегодно посещают больше трех миллионов туристов, однозначно нужно больше мест с качественным локальным хендмейдом на экспорт. Голосуем за открытие чего-то среднего между Rukami и «Солнцем» на перекрестке Пушкина и Щапова.

Что видим мы

Пять лет назад часть улицы Каюма Насыри сделали пешеходной, но поводов задержаться на ней и в близлежащих окрестностях дольше, чем на 10 минут, по-прежнему мало. Кажется, исторический деревянный особняк на Марджани идеально подойдет для чайной — с пузатыми самоварами, чашками с сине-голубым рисунком производства Императорского фарфорового завода, серебряными подстаканниками на столах и несложной выпечкой вроде хвороста и кош-теле в меню. Летом столики вынесут на улицы, а к чаю будут подавать шербет, сухофрукты и свежие ягоды. Очень по-татарстански.

Что видим мы

В Казани десятки караоке-залов, которые отличаются друг от друга количеством хрусталя в интерьере и цветом мягкой мебели. Но если вам не хочется подпевать «Суперзвезде» Лободы, которую заказали за соседним (или вашим же) столом, идти практически некуда. Мы голосуем за новый формат — без российской попсы и с графиком работы до девяти утра по выходным. Ориентиры: Poison Rock’n’Roll karaoke с их хештегом #никакоголепса и тру-кост-бар Commode с бокалом хорошего виски за 93 рубля — оба на Рубинштейна в Питере. Учитывая, что в 2018-м в Казани запустились сразу шесть фуд-проектов с концепцией «честной цены» (в таких заведениях нужно платить за вход, зато еду и напитки продают с минимальной наценкой) и ни один из них пока не закрылся, это могло бы стать успешной формулой бизнеса. Экономику можно подсмотреть у того же Commode — каждый час в нем стоит 180 рублей, в стоимость входят все песни, которые вы успеете пропеть за это время.

Архитектура помещения на Право-Булачной позволяет сделать несколько обособленных залов, так что владелец караоке-клуба сможет проводить банкеты, не проигрывая на выручке от потоковых клиентов. Так и видим, как шумная толпа тусовщиков с Профсоюзной субботним утром плетется на Булак есть похмельный суп, петь The Weeknd и начитывать Фейса под бит.

Что видим мы

Несмотря на то что в 2018-м в Казани открылось сразу несколько пельменных (мы заметили как минимум «Пельмению» и «Горячий пельмень»), в городе по-прежнему не хватает качественного демократичного заведения, где бы хорошо готовили и недорого продавали это простое блюдо. Ставку стоит сделать на кухню: за пельменями из тонкого нервущегося теста и эластичного фарша, залитыми наваристым бульоном, точно выстроится очередь. Смотрим в сторону челябинской сети «Уральские пельмени» и мечтаем о том, что их франшиза рано или поздно придет в столицу Татарстана.

Что видим мы

Два года назад мы мечтали о том, что в тихом центре Казани появится фудмаркет, похожий на Marketplace в Питере или Obed Buffet в Москве. За это время на Большой Красной, 13 открылись кафе So Sweet и московский шоурум Loft Design, но никто так и не осмелился создать заведение, объединяющее дюжину поп-ап-проектов из числа участников Open Food Market или фестиваля «Вкусная Казань». Фудмаркет стал бы отличной тестовой площадкой для кухонь и блюд, которых пока нет на гастрономической карте Казани (ждем раменов, вафель с начинками и поке), или общепита с очень узким кругом ценителей (например, потрошков или еды без глютена). Заклинаем всех бизнес-ангелов Татарстана: поддержите проект!

Что видим мы

В феврале из здания съезжает KFC, но мы предлагаем не менять функцию помещения радикально и отдать его владельцам более современного и качественного фастфуда. Если кто-то воспользуется нашим планом, банальность свидания у бауманских часов можно будет нейтрализовать обедом в паназиатском кафе. Большое пространство советуем зонировать разными кухнями региона: учитывая прошлогодний столичный тренд на раменные, предполагаем, что как минимум одна отлично приживется у нас. Помимо японских супов в новом месте можно будет подавать тайский стритфуд, корейский гриль, вок-боксы и приличные суши без крем-чиза и куриной грудки. Уверены, что оживленный пешеходный трафик Баумана быстро сделает заведение прибыльным — сюда пойдут и туристы, и студенты, и работники ближайших офисов. Открывайтесь в семь утра (а лучше работайте круглосуточно — таких мест в центре исчезающе мало), готовьте маття и китайский суп с яйцом на завтрак, и успех вам обеспечен.

Что видим мы

С этим зданием придется повозиться — собственник сдает его на льготных условиях арендатору, который готов будет взяться за капитальный ремонт. Срок арендных каникул — три месяца; в следующие пять лет один квадратный метр обойдется вам в 265 ₽, а после аренда поднимется до рыночной стоимости. Еще один вариант — выкуп здания с собственным земельным участком за 17 миллионов. Мечтаем, что смелый инвестор приведет в порядок двухэтажный кирпичный особняк и заключит договор субаренды со столовой, где будет чище, чем в «Доброй», вкуснее, чем в «Сююмбике», но дешевле, чем в «Алан аше». Нам, например, симпатична московская сеть «Грабли» с большими порциями каш за 50 ₽ и глазуньей за 55 ₽ на завтрак и комплексными обедами не дороже 200 ₽.