В Казани все есть. Девять открытий второй половины весны

Чем ближе лето, тем больше новых точек появляется на гастрономической карте Казани. К семи заведениям, открытым казанскими рестораторами в первой половине весны, прибавилось еще девять, достойных вашего внимания. Рассказываем, за чем в них идти и что заказывать.

BarDo ЗАКРЫЛИСЬ

Коктейльный бар с итальянской кухней и собственной парковкой

В конце апреля ресторанный комплекс на Пушкина, 21−23 пополнился третьим заведением — на втором этаже (над «Море & мясо») открылся бар с итальянской кухней BarDo. Сразу после открытия BarDo работал ежедневно с 12:00 до полуночи, но сейчас — и до своего полноценного запуска — принимает гостей только в пятницу и субботу.

Меню в BarDo, можно сказать, «собрали» из меню двух других заведений комплекса («Тимьяна» и «Море & мясо») плюс добавили пиццу. На время технического открытия оно умещалось буквально на одной странице — это паста, ризотто и уже упомянутая пицца. Последнюю — на тонком тесте, но с пышными бортами — выпекают в дровяной печи. «Маргарита» здесь безусловно хороша — с отличным томатным соусом и нежной, немного тягучей моцареллой. В ризотто правильно приготовленный рис (чуть аль денте, как и макароны в пасте), много белых грибов и телятины — рекомендуем. Букатини с креветками и страчателлой нам нравились еще в меню «Море & мясо» — заказывайте, если любите довольно толстые макаронные изделия.

Пока здесь можно выпить только вино — бокал обойдется в 300−350 ₽, бутылка — в 1100−1700 ₽ (Чили и Италия). После официального запуска обещают интересную коктейльную карту, а позже на третьем этаже здания откроют караоке.

«9 ¾»

Кофейня для фанатов поттерианы

Кофейня с говорящим для всех поклонников «Гарри Поттера» названием открылась на первом этаже голубого дома по улице Джалиля. Внутри — гербы Гриффиндора и других факультетов, цитаты из книг и заклинания на стенах, книжный стеллаж со всеми томами поттерианы, «магические» амулеты, шоколадные лягушки и конфеты с неожиданными вкусами. Тем, кто мечтает попасть в Хогвартс или другие части магической вселенной, здесь точно будет уютно. В меню — готовые сэндвичи для перекуса (с курицей или ветчиной, 100 ₽), печенье с тыквой или шоколадом (45 ₽), иногда бывают овсянка и гранола (нам не попались). Капучино и латте стоят 120−150 ₽, раф — 130−150 ₽. Под грифом «необычные напитки» продают кофе с халвой, сырный и лавандовый раф (170−180 ₽). Несмотря на то что это кофейня — и кофе здесь, по сути, должен быть превосходным, напитку не хватает плотности. Надеемся, что бариста решит эту проблему в ближайшее время, иначе соседство со Skuratov Coffee не оставит «9 ¾» ни единого шанса.

Fresh Kitchen ЗАКРЫЛИСЬ

«Смузишная» на Баумана

Тренд на вегетарианское питание набирает обороты в Казани. В апреле открылось веганское кафе Holy Bali, в мае на Баумана запустился фреш-бар со смузи, свежевыжатыми соками и салатами Fresh Kitchen. Он расположен в стеклянном пристрое к дому с музеями и аттракционами Big Funny. На холодильных полках — расфасованные соки и смузи в пластиковых бутылочках, ростки пшеницы, боулы и салаты. Соки стоят 150−270 ₽, смузи — 150−180 ₽. Рекомендуем попробовать смузи из томатов и пекинской капусты с добавлением розовой гималайской соли (170 ₽) — напоминает сок из помидоров с бабушкиного огорода, только чуть более пряный. Было бы здорово, если бы во Fresh Kitchen, позиционирующем себя как место с «едой со смыслом», попробовали меньше использовать пластиковую посуду и для начала, например, присоединились к акции My cup, please.

«Пит и Поль»

Современная столовая напротив медицинского университета

Небольшая столовая на Бутлерова — четвертое заведение сети «Пит и Поль», но первое — в центре города. Три других филиала расположены на улицах Родина, Магистральной и проспекте Победы. В меню — привычная классика столовых: селедка под шубой и овощные салаты, гречневый и гороховый супы, солянка, котлеты, бифштекс, белая и красная рыба под соусами, разнообразная выпечка и десерты. Если не шиковать, то можно пообедать за 150 ₽, но если выбирать блюда без оглядки на их стоимость, выйдет максимум 300 ₽. Так, гречневый суп с курицей и салат «Лисья шубка» (твист на «Мимозу») стоят 50 ₽, горбуша под сырной шапкой — 90 ₽, отварной картофель на гарнир — 25 ₽. До 11:00 можно позавтракать кашами, запеканкой, омлетом, вареными яйцами (выйдет 60−100 ₽). Помещение небольшое, помимо столов по периметру расположены стойки, за которыми можно выпить кофе с хот-догом или сочником и заодно зарядить телефон. Хорошее место для быстрого, сбалансированного и демократичного перекуса.

Surf Coffee х Kremlin

Кофейня для серферов и сочувствующих на Кремлевской

Третья кофейня в дружной семье Surf Coffee (первые две — Surf Coffee x Muses и Surf Coffee x Lovers) открылась в Чернояровском пассаже на Кремлевской, 21 (вероятно, отсюда и приставка к названию). Surf Coffee x Kremlin досталось большое прямоугольное помещение, в котором владельцы, как и во всех других заведениях сети, воссоздали атмосферу квартиры серфера. На входе вас встретят доски для серфинга, рейл с мерчем и станция, за которой готовят напитки. В основном посадочном зале — очень удобный коммунальный стол с табуретами, крошечные столики на одного-двух человек и комфортные пуфы. У входа расположены две скамейки. В Surf Coffee x Kremlin надо идти за хорошим классическим кофе и авторскими напитками (попробуйте «Маверик бамбл»), популярным маття, кексами и печеньем от Manufact, улитками и круассанами от NuNu Bakery и освежающими смузи-боулами. А еще напоминаем, что здесь всегда рады собакам и предложат четвероногому другу миску воды.

«ТориТориТори» ЗАКРЫЛИСЬ

Кофейня с полноценной кухней на месте «ДаблБи»

Второе кафе сети (первое открылось в «Меге») заняло недолго пустовавшее после закрытия «ДаблБи» помещение в ЖК «Магеллан». В меню завтраков (их подают весь день) — венские вафли (130 ₽), сырники на рисовой муке (150 ₽), каши (80 ₽) с добавками на выбор: гранола с цукатами, карамельный кешью, сладкая тыква (50 ₽). Еще есть скрамбл, омлет и глазунья (тоже 80 ₽), к которым по желанию можно добавить бекон, авокадо, помидоры и другие ингредиенты (50−100 ₽). Основные блюда — разнообразные боулы с рыбой, курицей, овощами и ростбифом (200−260 ₽) и салаты. Рекомендуем попробовать салат с холодным ростбифом с очень нежной телятиной (200 ₽) и боул «Юми-юми» с рисом и слабосоленым лососем (200 ₽). Если хочется перекусить по-быстрому, есть сэндвичи — с тунцом, тем же ростбифом и курицей (200−220 ₽). Пока используют обычный тостовый хлеб, который не очень хорошо выдерживает проверку временем (консистенция меняется уже через полтора часа), но владельцы обещают в ближайшее время запустить производство собственного хлеба. Кроме того, здесь подают десерты от Blondie Brownie (еще одного бизнеса владельца «ТориТориТори» Рафаиля Сагидуллина). Советуем попробовать местный «Наполеон» — пока он кажется одним из лучших на рынке общепитовских десертов.

Летом появилось отдельное меню холодных напитков. В нем — лимонады (например, «Казанская сакура» с вишневым соусом и лаймом, 150 ₽), холодный кофе (180−200 ₽), свежевыжатые соки (самым экзотичным на вкус показался Rag Fly со свеклой, сельдереем, яблоком и лаймом, 150 ₽). Классику здесь готовят на «Эфиопии Бонга» и «Эфиопии Ньяла» от «Ботаники», альтернативный кофе — на зернах от обжарщиков BolsheCoffeeRoasters.

«Жизнь» ПЕРЕЕХАЛИ

Винно-коктейльный бар с кирпичными сводами у оперного театра

Тру-кост заведение «Цех» обрело соседей — в подвале здания на Театральной, 1 открылся бар «Жизнь». Его основали сомелье и бизнес-коуч Ринат Аслямов с супругой Жанной и бармен Денис Лукьянов. Внутри — своды из красного кирпича, мебель из дерева и металла от Qullar, зона для кальянов с вытяжкой (в основном зале дым не чувствуется). За винную карту отвечает Ринат, за коктейльную — Денис, шеф-повар — Виталий Илюхин (работал в Mr. Willard, Big Butcher Grill & Bar, More). В коктейльной карте — четыре авторских напитка (рекомендуем попробовать щавелевый смэш с апельсиновым ликером, смородиновой водкой и щавелем за 350 ₽), но по заказу могут смешать любую классику. Меню небольшое, но идеально сочетается с напитками — тапас, который больше похож на брускетту, с овощами гриль и манговым соусом с добавлением чили (230 ₽) отлично подходит к бокалу новозеландского пино нуара, салат с осьминогами, кальмарами и мандарином (330 ₽) и трюфели из трески и форели (360 ₽) — к тосканскому розовому. Обязательно попробуйте хлеб, который приносят к некоторым блюдам, — этой весной Виталий провел несколько месяцев, изучая хлебопекарное дело, и результат получился волшебный. Вердикт: «Жизнь» — еще один бар с превосходной кухней и отличным сервисом, рекомендуем зайти в ближайшее время.

«Вино и кухня» ЗАКРЫЛИСЬ

Придомовое кафе с внятным меню, хорошей винной картой и кальянами на Ибрагимова

Первое кафе «Вино и кухня» открылось в ЖК «Гринвич» и стало точкой притяжения для жителей ближайших домов. Надеемся, аналогичная судьба ждет и новое место на проспекте Ибрагимова. В интерьере — минимум отличий от первого заведения: те же окна в пол, тандем дерева и металла, смягченный зеленью. Из новых веяний — ироничная неоновая надпись «Я возьму вино на себя» на кирпичной стене, выкрашенной черной краской.

Меню в обоих заведениях одинаковое — привычные блюда европейской кухни (тартар, брускетты, паста, рыба гриль, утка), стейки, много салатов (например, с куриной грудкой и дорблю за 299 ₽). Есть неплохая подборка закусок к вину — оливки, гренки с сыром, бри, прошутто (149−499 ₽). По будням предлагают бизнес-ланч, на выбор — два салата, суп и два горячих блюда (каждый день варианты меняются). В зависимости от состава обед обойдется в 299−349 ₽. По субботам и воскресеньям с 10:00 до 14:00 предлагают завтраки. Комплексные (например, сэндвич с лососем, глазуньей и круассаном) стоят 299−399 ₽, но можно по отдельности заказать кашу, глазунью, драники, сырники, омлет с лососем (119−199 ₽).

В «Вине и кухне» появляются сезонные новинки — сейчас это фаршированный перец (249 ₽), капрезе (299 ₽), очень достойная окрошка на квасе или кефире (119 ₽). Цена на красное вино начинается от 299 ₽ за бокал монтепульчано и от 1199 ₽ за бутылку австралийского каберне мерло, на белое — от 299 ₽ за бокал пино гриджио и от 1199 ₽ за бутылку итальянского соаве. Апероль-спритц стоит 399 ₽, мохито — 299 ₽.

Lady Di ЗАКРЫЛИСЬ

Кондитерская с небольшой кухней на Профсоюзной

Прошлой весной Динара Галиакберова вышла в региональный финал телешоу «Кондитер» на канале «Пятница». Вырвать победу в финале не удалось, зато этой весной Динара открыла свою кондитерскую на Профсоюзной, 1 (по соседству с Chop-Chop и «На углях»). Интерьер получился очень нежным — изображения розовых цветов на стенах, мягкая мебель цвета лаванды и мокрого асфальта, утварь в пасторальном стиле. В двух витринах — готовые торты. Часть можно купить кусочками, другие — только целиком. Обязательно попробуйте торт «Три шоколада» (350 ₽) и десерт «Горшочек» из бельгийского шоколада с нежным муссом из манго и маракуйи внутри (350 ₽). Для тех, кто отказался от муки, сахара и сливочного масла, есть «ПП-торт» (290 ₽ за кусок), еще здесь подают «Бабушкин торт» без глютена (115 ₽ за кусок). Не рекомендуем малиновые макарон — вместо нежного, чуть тянущегося теста мы получили чересчур хрустящие и довольно жесткие печенья. Кроме десертов можно позавтракать глазуньей с сосиской и чаем или кофе за 260 ₽ или пообедать за те же деньги. Кофе стоит 110−220 ₽, готовят его из зерен Julius Meinl.