В Казани все есть. Восемь открытий первой половины лета

Лето на гастрономическом рынке Казани началось бодро — появились «Ботаника» и NuNu Bakery, при отеле Kazan Palace by Tasigo запустились еще два заведения (раз, два), свои двери наконец открыло кафе дагестанской кухни Choo Doo. Рассказываем еще о восьми новых кафе, барах и ресторанах, которые начали работать в первой половине лета.

Lavanda Cakes

Красивое кафе с завтраками и десертами в ЖК «Арт-Сити»

Жилой комплекс «Арт-Сити» обрастает заведениями. Недавно здесь открылось кафе-кондитерская Lavanda Cakes. Внутри — огромные окна в пол и букеты из живых цветов на столах. Изначально Lavanda была «домашней» кондитерской, в кафе к десертам добавили завтраки, которые готовят до вечера. Горячо рекомендуем попробовать сырники со сметаной, вареньем и свежими ягодами (210 ₽) — они максимально похожи на домашние: не приторные, умеренно пышные и зернистые. Кроме них хороши сладкие творожные ньокки (чем-то похожи на ленивые вареники) в соусе и с ягодами (170 ₽), шоколадные вафли с мороженым (180 ₽), гранола с домашним творогом (160 ₽) и глазунья с багетом, ветчиной, шампиньонами и черри (180 ₽). Если заглянете на кофе с десертом, обратите внимание на фирменный торт Lavanda (180 ₽) — нежный, легкий и не слишком сладкий. Еще нам понравились шоколадная меренга (60 ₽), медовик (210 ₽) и «картошка» (70 ₽). Вердикт: идеальное место для завтрака, бранча или встреч с подругами в Советском районе.

5 Green Bottles

Пивная с хорошей кухней

5 Green Bottles и Lavanda Cakes находятся в одном здании и принадлежат одним владельцам. 5 Green Bottles — территория хорошего пива, спорта и долгих посиделок с друзьями. В интерьере преобладают брутальные материалы, например бетон, сталь, грубое дерево, кирпич. На кранах — 15 популярных сортов: два лагера, бланши и вайсбир, традиционные и фруктовые эли, по одному стауту и портеру. В будущем список обещают пополнить (в наличии есть и безалкогольное — уточняйте у официанта). В меню безошибочно угадывается почерк шеф-повара Виталия Илюхина (один из последних его проектов — бар «Жизнь» — здесь много интересных закусок (например, сет тако с говядиной, индейкой и овощами за 330 ₽, домашние чипсы с йогуртовым соусом за 170 ₽) и мяса. Обязательно попробуйте паштет с апельсиновым джемом, к которому подают кукурузный хлеб (210 ₽), лосось шеф-посола с сыром-косичкой и халапеньо (270 ₽). В качестве основного блюда советуем щедрую порцию телячьих ребрышек с коул-слоу и халапеньо (470 ₽) и фланк-стейк с салатными листьями и банановым айоли (470 ₽). Тех, кто работает поблизости, наверняка заинтересуют бизнес-ланчи — салат с горячим обойдется в 230 ₽, салат, суп и второе — в 350 ₽. Кормят лапшой, гороховым и чили-супом, овощными салатами, гречкой по-деревенски, купатами с картофелем айдахо.

Don Donuts

Пончиковая на Пушкина

Новая — и пока единственная в городе — пончиковая на Пушкина, открытая по франшизе чебоксарского проекта Don Donuts. В небольшом помещении с белыми стенами и рыжей мебелью — 12 мест для посадки и стойка, за которой можно заказать пончики с разнообразными начинками (60 ₽), кофе (американо 90−120 ₽, капучино 100−160 ₽, раф 120−180 ₽), чай (70−90 ₽), горячий шоколад (160−190 ₽) и лимонады (170 ₽). Пончики пока везут из Чебоксар, но в будущем планируют открыть собственное производство. Доставка, к сожалению, сказывается на качестве — если пончик привезли накануне утром, то вы, скорее всего, не получите то немного пружинящее тесто, свежий крем и блестящую глазурь, за которые Гомер Симпсон ценит это лакомство.

«Ричо»

Пицца-конструктор рядом с КФУ

В пиццерии «Ричо», которая открылась аккурат напротив второго здания КФУ, клиенту предлагают самому собрать пиццу из примерно 20 начинок, десятка соусов и топпингов. Для начала выбираешь размер — средний или стандартный, затем — соус для основы и количество ингредиентов для начинки. Мешать можно все со всем — охотничьи колбаски с грибами, бекон с салями, пепперони с ананасом. Будем откровенны: по вкусу она уступает большинству пицц, протестированных редакцией «Инде», хотя тесто здесь неплохое, сыр тянется, а начинки не жалеют. 22-сантиметровая пицца с тремя видами начинки обойдется в 256 ₽. Еще здесь подают два салата («Цезарь» за 179 ₽, «Ричо-моцарелла» за 159 ₽), картошку фри и картофельные шарики (79 ₽), чизкейки на десерт (169−189 ₽). Предполагаем, что место понравится студентам, когда те вернутся с каникул, — еда в «Ричо» сытная, а со вкусами можно экспериментировать бесконечно. Кроме того, в пиццерии действует масса акций. Сейчас здесь подают четыре комбо-обеда (каждый обойдется в 259 ₽), американо и капучино до 1 сентября стоят 39 ₽ и 49 ₽ соответственно, за пост в соцсетях угощают фирменным лимонадом, а каждая восьмая пицца — в подарок.

«Сосисочная»

Хот-доги на Профсоюзной

Владельцы «Волны» открыли в том же здании сосисочную, которая идеально дополняет алкогольный ассортимент самой популярной казанской рюмочной. Здесь готовят только хот-доги: в булочку (обычную, злаковую, ржаную, с кунжутом или чили) кладут сосиску (куриную, говяжью, свиную или вегетарианскую). К ним добавляют свежие овощи, соленый огурец, халапеньо, лук, картошку фри или сыр. За сосиску с хлебом надо будет заплатить 90 ₽, а за каждую добавку — еще 20 ₽. Если не хочется ломать голову над сочетаниями, можно выбрать один из девяти готовых вариантов. Тем, кому не хватает острого, рекомендуем «Сосиску сатаны» (180 ₽), если выбираете для ребенка — возьмите «Тартарочку» с понятными ингредиентами и соусом «1000 островов» (180 ₽), а свиная сосиска под шоколадным стаутом («Сосиска в шоколаде» за 160 ₽) понравится тем, кто уважает пиво и сладкое. Сосиски по своей текстуре напоминают скорее колбаски — они менее однородные, чем должны быть, но это не плохо. Придраться можно к двум вещам: во-первых, здесь медленно готовят (три хот-дога мы ждали 15 минут), во-вторых, было бы здорово, будь сосиски толще и длиннее.

«Пион»

Придомовое кафе напротив «Леруа Мерлен»

«Пион» занял место на перекрестке Амирхана и Чистопольской. Пока нет вывески, найти кафе можно по статуе повара в человеческий рост. Если зайдете утром, рекомендуем попробовать драники с семгой и яйцом пашот (179 ₽) и достойные сырники с ванилью (149 ₽). Кроме них есть классический омлет за 99 ₽, глазунья в сковородке по той же цене, панкейки с ягодами и сиропом за 149 ₽ и овсяная и рисовая каши на молоке с фруктами и ягодами за 59 ₽. Для детей разработали отдельное меню с куриным шашлыком (129 ₽), мини-треугольниками (129 ₽) и стейком из семги (285 ₽). В обед можно съесть солянку за 179 ₽ и болоньезе за 249 ₽ или взять комплексное предложение: витаминный салат, гороховый суп или лапша, картофельное пюре с гуляшом или рис со шницелем обойдутся в 299 ₽. Если хочется сладкого, берите нежное муссовое пирожное «Три шоколада» (99 ₽). При заказе кофе с 9:00 до 10:30 и с 16:00 до 18:00 — десерт в подарок. Резюме: неплохое придомовое кафе для завтраков и обедов. За местные цены можно закрыть глаза на неидеальный сервис и слишком громкий для 10:00 репертуар «Нового радио» и «Европы плюс».

«Тема»

Еще один тру-кост на Мусина

Прошлым летом на Мусина, 1 открылся бар The Cost, работающий по концепции «честных цен». Через год по соседству с ним запустили ресторан с аналогичной системой «Тема». Если прийти с 12:00 до 16:00, за вход с вас возьмут 100 ₽, при этом обед обойдется совсем недорого, если сравнивать с другими ресторанами. Судите сами: уверенная порция курильского гребешка с устричным соусом стоит 295 ₽, порция вителло тоннато с устричным соусом и каперсами, которую можно легко разделить на двоих, — 145 ₽ (правда, телятину для этого блюда в оригинале маринуют, а не запекают, а нарезка здесь более толстая, чем нужно), вариация нисуаза с отличным тунцом и яйцом бенедикт в хрустящей оболочке — 258 ₽, а треска с картофелем — 180 ₽. Добавьте к этому коктейли (от 86 ₽), бутылку сицилийского кузумано за 652 ₽ или аргентинского мальбека за 825 ₽, симпатичный интерьер, и станет понятно, почему тру-косты пользуются успехом. Кроме того, здесь есть кальяны, но их курят только в зоне у входа.

«Фо НамДинь»

Фошная в ГУМе

Редакция была уверена, что бум кафе вьетнамской кухни остался в 2018 году, но оказалось, что для них есть место и в 2019-м. Новое заведение открылось на довольно вялом фудкорте Главного универсального магазина Казани. Вьетнамцы здесь не только готовят еду, но и обслуживают. В «Фо НамДинь» подают фо с говядиной (в том числе и с маринованной в вине) и курицей (все по 250 ₽), том-ям (350 ₽ / 0,8 л), лапшу вок с курицей или говядиной (250 ₽), жареный рис с овощами, рис с курицей или говядиной (250 ₽). На закуску предлагают нэм-куон — ролл в рисовой бумаге (80 ₽ за штуку), нем-ран — жареный ролл с мясом (100 ₽ за три штуки), салат с креветками ном-том (150 ₽). Фо-бо здесь ничуть не хуже, чем в других фошных, — с насыщенным бульоном и большим количеством тонко нарезанной говядины. За 250 ₽ наливают порцию объемом 0,8 литра — точно не останешься голодным. Заказывая ном-том, не обращайте внимания на слово «креветки» в описании — их там ровно полторы. Преимущество этого салата скорее в большом количестве овощей и интересном соусе. Нэм-куон — сытный, одного достаточно, чтобы основательно перекусить. А вот обжаренный рис с овощами, к сожалению, ничем не напоминает аутентичное блюдо вьетнамской кухни — здесь для него использовали не свежие, а, вероятно, замороженные овощи, которые продаются в любом магазине. Если любите густой манго-шейк, не советуем здесь его заказывать — тут он более водянистый. Кроме него есть вьетнамские кофе и чай (по 50 ₽) и фруктовые напитки в жестяных банках (по 100 ₽).

Фото: instagram.com