В Казани все есть. Девять кафе и ресторанов, в которых можно купить продукты

Если вы уже наизусть знаете ассортимент сетевых магазинов и постоянно ищете редкие для Казани продукты, обратите внимание на заведения с собственными лавками. «Инде» нашел девять мест, где можно не только поесть, но и купить специи, овощи, сыры, веганские паштеты и многие другие товары, которых не найдешь в ближайшем супермаркете.

Cheeseria

Собственные сыры и итальянская консервация

Продуктовая лавка в Cheeseria разместилась слева от входа в ресторан-сыроварню. В ней — холодильник с собственными сырами и витрина с бакалеей. В первом руки тянутся к камамберу (250 ₽ / упаковка) и нежной буррате (150 ₽ / шт.). В бакалее — к соусу из фисташек, маринованным артишокам и ассорти обжаренных грибов от итальянской компании Dega, которая поставляет консервированную продукцию только для рынка HoReCa (в обычном супермаркете вы ее не найдете). Еще в витрине есть газированные напитки, минеральная вода и фруктовые чипсы, но этим никого не удивишь.

Ostro

Приправы и чаи из Индии

В кафе индийской кухни на Карла Маркса Ostro можно не только попробовать аутентичные блюда из Индии по демократичной цене, но и прикупить специи для приготовления блюд и напитков, например масалу для рыбы, овощей, мяса, курицы, чая. Кроме них всегда есть индийский чай. Полтора года существования кафе все это для владельцев Галии и Раджа Сингх привозили друзья, но в марте они сами отправились в путешествие по родной стране Раджа, и уже в понедельник (1 апреля) в Ostro можно будет купить новые специи, а вскоре и попробовать новые блюда. Например, раджма-масала — красную фасоль в специях, приготовленную особым способом, шахи-панир — панир в сладковатом соусе из кешью и индийскую сладость гулаб-джамун. Эти и некоторые другие блюда будут включены в today special menu — меню, которое меняется каждый день.

Boco Kitchen

Фрукты, овощи, собственный хлеб и десерты

Новый нарядный ресторан на Профсоюзной встречает импровизированной лавкой — на прилавках лежат хлеб (багет обойдется в 100 ₽), свежеиспеченные круассаны (99 ₽), упакованная гранола (150 ₽), в джутовых корзинах — овощи и фрукты. Цены за 100 граммов: авокадо стоит 50 ₽, баклажаны — 44 ₽, болгарский перец — 38 ₽, помидоры — 50 ₽, яблоки и апельсины — 15 ₽, лимоны — 40 ₽. Цены — в полтора-два раза выше, чем с акциями в ближайшей к дому «Пятерочке», но и качество соответствующее (особенно рекомендуем присмотреться к томатам и авокадо). Во льду хранится творожный мусс за 149 ₽, в витринах — эклеры, макарун, тарты, мильфей и торты кондитерского цеха, которым управляет Маша Петрова (основательница «Мари Мадлен»).

«Сулугуни»

Собственные молодые и выдержанные сыры и редкое для Казани грузинское вино

В новом ресторане грузинской кухни с собственной сыроварней на Квартале продают сыры собственного производства — мягкие молодые и полутвердые выдержанные. К первым относятся брынза, сулугуни, мацони, чечил, надуги, имеретинский сыр (все — 200 ₽ / 100 г), ко вторым — дерби с молодым вином, «Старый Тбилиси», серый сыр и монтерей-джек (300 ₽ / 100 г). Мягкие молодые сыры в Казани найти просто — их варят как частные сыроварни, так и, например, сеть «Бахетле». Полутвердые встречаются гораздо реже, их мы и советуем взять на пробу. Кроме сыров в «Сулугуни» продают грузинское вино, которое редко встречается в Казани. Например, есть белое сухое киси (1800 ₽ / бутылка) и саперави, выдержанное в традиционных глиняных сосудах квеври (2800 ₽ / бутылка). Имейте в виду: если будете покупать вино после 22:00, то бутылку откроют прямо в заведении.

Vegan Day

Веганские сыры и колбасы, арахисовые пасты и гималайская соль

Одно из первых веганских кафе в Казани, расположенное на набережной Марджани, недавно пережило ремонт. Теперь здесь стены красивых кирпичного и розового оттенков, огромное круглое зеркало, большая монстера и другие комнатные растения. Продуктовую лавку разместили на входе в основной зал. В холодильнике хранятся сосиски и разнообразные колбасы и паштеты (145−280 ₽), веганские сыры (315−340 ₽), сгущенное растительное молоко и хумус. Верхнюю полку занимает напиток на основе чайного гриба комбуча (200 ₽). На полках стоят арахисовая паста (310 ₽), фруктовые чипсы (140−150 ₽), овсяные хлопья с добавками (270 ₽).

Brisket BBQ by Beerpoint

Смесь BBQ от шефа и барбекю-соус для креветок

В Brisket BBQ by Beerpoint на Чернышевского и в Beerpoint на Мусина и Муштари можно купить специи BBQ от шеф-повара, копченую морскую соль (150 ₽ / банка) и барбекю-соус, с которым можно приготовить такие же креветки, какие подают в этой сети (300 ₽ / 200 мл). «Мы выпускаем вещи, которые можно использовать в быту и, как нам кажется, приятно привезти друзьям из поездки», — рассказывал управляющий партнер Beerpoint и Top Hop Артем Тяжелов о мерче этих заведений, но то же самое можно сказать и про фирменные специи с соусами.

«Фошная»

Самые острые соусы в городе, вьетнамская халва и рисовые конфеты

В самой крошечной и уютной фошной нашлось место не только для полноценной кухни, но и для полок с разными вьетнамскими продуктами. Сюда надо приходить за острым «Туон От», соевым «Чин Су» (250−300 ₽) и рыбным соусами (300 ₽), вьетнамской лапшой (60 ₽), рисовыми конфетами (250 ₽) и халвой (400 ₽ за большую коробку), рисовыми чипсами. Еще в продаже всегда есть соусы собственного приготовления — знаменитые «Афокалипсис» (200 ₽) и «Жнец» (500 ₽). Если повезет, можно попасть на завоз том-яма быстрого приготовления — он действительно вкусный.

«Итле»

Стейки рибай, каре ягненка и колбасы собственного производства

Халяльное кафе «Итле» на набережной Сибгата Хакима попадает во все редакционные обзоры заведений с хорошим мясом (раз, два). Здесь не только готовят отличные стейки, вкусные бургеры и жарят колбаски собственного приготовления, но еще и продают мясные специалитеты — их можно взять в собой или попросить зажарить здесь же (все мясо произведено в Татарстане). Рибай размера S (чуть больше 200 г) стоит 490 ₽, размера L (350−400 г) — 860 ₽, филе-миньон — 560 ₽, каре барашка — 240 ₽ / 100 г. Колбаски из курицы, говядины, баранины обойдутся в 340−380 ₽.

«Китайская кухня»

Лапша быстрого приготовления, пастила из боярышника, соусы для приготовления мяса

Три года назад редакция разыскивала экзотические продукты и нашла сразу две лавки, в которых продается вьетнамская и китайская еда. Одна из них расположена в «Китайской кухне» на Парина. Здесь можно взять китайскую лапшу быстрого приготовления, специи, соевый соус, разнообразные пасты, соусы для варки мяса, готовые салаты из грибов, рисовое печенье, пастилу из боярышника и травяной чай. В общем, идеальное место не только для иностранных студентов и экспатов, но и для тех, кто осваивает тонкости китайской и вьетнамской кухонь и любит непривычные гастрономические сочетания. Соусы и пасты обойдутся в 80−250 ₽, лапша — в 100−150 ₽, сладости — в 120−250 ₽.

Фото: instagram.com