Казанский уикенд. Что делать в столице Татарстана, если вы приехали на один, два или три дня (ОБНОВЛЕНО)

Откуда смотреть на Волгу, где лучшие эчпочмаки и бургеры, куда отправиться за сувенирами и какие музеи посетить, чтобы лучше понять Казань и Татарстан, — «Инде» составил туристическое расписание на три дня для тех, кто планирует успеть увидеть все.

Хорошо позавтракать в кофейне «Ранняя пташка»

В кофейне под зданием физфака КФУ главную роль играет кофе (здесь готовят классику на эспрессо и заваривают свежемолотые зерна альтернативными способами), а меню завтраков подобрано так, чтобы не умирать от мук выбора и в то же время чтобы оно было разнообразным. Настоятельно рекомендуем заказать овсяную кашу с яблоками (по запросу готовят на кокосовом молоке), красивые воздушные мини-сырники с ягодным соусом и миндальной крошкой или бейгл с лососем. И обязательно оставьте место для творожного кольца! Оно здесь лучшее.

Адрес: ул. Астрономическая, 17

График работы: понедельник — воскресенье с 8:00 до 21:00

Instagram*

Подняться на колокольню Богоявленского собора

Как и полагается главной пешеходной улице города-миллионника, Баумана — многолюдная, шумная и аляповатая. Здесь продают дорогие сувениры, играют музыканты разной степени одаренности и концентрируются отчаянно ищущие внимания и человеческого тепла горожане. В 2017 году мэр Казани посетовал, что улице не хватает умеренности и чувства стиля, и поручил разработать единую концепцию Баумана. Пять лет спустя ситуация начала меняться в лучшую сторону: на улице запустили серию экскурсий, высадили деревья и кустарники, а горожанам и туристам больше не досаждают ростовые куклы. Кроме того, редакция «Инде» совместно с лейблом Yummy Music и администрацией Вахитовского и Приволжского районов провела серию концертов.

Взглянуть на центральную улицу под другим углом можно c колокольни Богоявленского собора, в котором в 70-е годы XIX века крестили Федора Шаляпина (а потом он пел здесь же в церковном хоре). С высоты видно сразу все достопримечательности центра: белокаменный Кремль с мечетью-новостроем Кул-Шариф, барочные купола Петропавловского собора, в котором в разное время побывали все российские императоры, главное здание Казанского университета, откуда когда-то отчислили Ленина и Толстого и куда не поступил Горький, напоминающую парус голубую наклонную крышу Татарского академического театра имени драматурга Галиаскара Камала. После советуем дойти до перекрестка Баумана с Астрономической, купить треугольник в кафе «Дом чая» и продолжить прогулку по параллельной Профсоюзной, которая не перестает радовать новыми заведениями, в том числе барами (например, такими).

Подсказка: татарская драма

Поход в Татарский театр имени Галиаскара Камала — тот пункт казанской программы, о котором стоит позаботиться заранее: билеты на постановки разбирают моментально. Две рекомендации, которые помогут сориентироваться в репертуаре: абсолютный зрительский хит на протяжении почти 90 лет — спектакль «Голубая шаль» по пьесе классика татарской драматургии Карима Тинчурина (сегодня в Камала можно увидеть постановку нынешнего главрежа Фарида Бикчантаева, который еще больше усилил фольклорную составляющую представления) и камерная работа по пьесе норвежского драматурга Юна Фоссе «Однажды летним днем».

Оглядеть архитектурный китч со стен Казанского Кремля

В 2005 году Казань, несмотря на протесты некоторых профессиональных историков и отсутствие документальных подтверждений возраста, отметила тысячелетие. При этом самые ранние археологические находки, подтверждающие существование крепости на месте древнейшей части города — Кремля, относятся в лучшем случае к XII веку; тогда здесь жили булгары. В XV веке крепость становится ханской, а в 1552 году Казань завоевали войска Ивана Грозного, и за следующие полвека деревянные укрепления полностью заменили белым камнем. Тогда же здесь начинают строиться православные храмы: одним из первых был Благовещенский собор, который, пережив несколько реконструкций и реставраций, функционирует до сих пор (рекомендуем к посещению).

В Кремле регулярно проходят экскурсии, но не дайте себя обмануть: убитая горем царица Сююмбике, вероятнее всего, никогда не прыгала с седьмого яруса одноименной башни, это не более чем легенда. Зайдите в обновленные Присутственные места за фирменными сувенирами Казанского Кремля. Если повезет, попадете на выставку или лекцию, а заодно перекусите в местных едальнях. Выбор велик — рестораны «Чирэм» и «Тимерхан», кафе Tatar by Tubetey и «Алан Аш», кофейня «Ураган-Сарай». Если с татарской кухней вы давно на «ты», то советуем отобедать в бистро L'Elephant. Французско-русская история нашла здесь воплощение в изысканных сочетаниях гжели и серебра, вареников и тартара. Подкрепившись, не забудьте взглянуть на резиденцию татарстанского раиса, сфотографируйтесь у памятника русскому и татарскому зодчим (последний покровительственно положил руку на плечо русскому коллеге), посмотрите с холма на Казанку и странные, но бесспорно роскошные здания, построенные во всех архитектурных стилях сразу. Особое внимание обратите на так называемый Дворец земледельцев (на самом деле в здании расположилось министерство сельского хозяйства и продовольствия Татарстана) с гигантским светящимся деревом и две шикарные жилые многоэтажки с атлантами, кариатидами, горгульями, барочной лепниной и бог знает чем еще (цена квадратного метра в доме — от 344 тысяч рублей). Подробнее о самом примечательном жилом комплексе района — в нашем материале.

Отдохнуть под перголой в парке «Черное озеро»

Пару веков назад здесь было настоящее озеро: чистое, глубокое и богатое на рыбу. Но постепенно небольшой водоем заболотился, и в конце XIX века его засыпали — сегодня в парке можно увидеть искусственный пруд, который зимой превращается в каток. Восстановление одного из любимых мест тихого отдыха казанцев длилось около двух лет: в парке установили удобные скамейки, сделали деревянный настил для подвижных игр и обедов на воздухе, а в центре Черного озера появилась круглая пергола, под которой местные гуляют с колясками, готовятся к сессии и делают селфи. Поблизости — разрушающийся Мергасовский дом 1928 года постройки, один из немногих сохранившихся конструктивистских памятников Казани. Если проголодаетесь, зайдите в кондитерскую Smorodina Cakes за ягодным круассаном или сытной вафлей с красной рыбой.

Словосочетание «Черное озеро» ассоциируется у казанцев не только с отдыхом: для местных это что-то типа Лубянки для москвичей. В разные годы на прилегающей к парку улице Дзержинского находились кабинеты НКВД и КГБ, а сейчас здесь татарстанское МВД.

В пяти минутах ходьбы от министерства — интерактивный музей «Городская панорама». Макет современной Казани, исторические короткометражки и стенды для игр в аркады не позволят зазевать во время экскурсии. Если цифровым полотнам вы предпочитаете художественные, то советуем дойти до Belova Art Gallery. Это молодое пространство на Кремлевской, где выставляются художники, а также проводятся мастер-классы и лекции для всех неравнодушных к искусству. При галерее работают кофейня и магазин с арт-объектами.

Программа максимум для тех, у кого еще остались силы, — купить пару сувениров в «Айда». Это магазин Раушании и Дмитрия Полосиных, основателей Музея чак-чака. Присмотритесь к милым прихваткам с национальным орнаментом, открыткам с казанскими дверьми и увлекательной настолке «Эчпочмак».

Пообедать на Профсоюзной (и вернуться туда вечером)

Вернувшись на улицу вечером, держите путь в один из самых приятных крафтовых баров Казани Fomin Bar & Shop — на закуску к IPA на кране берите тартар из телятины со смородиной и шишками, точно не пожалеете. Дальше отправляйтесь в коктейльный бар ReLab или казанский филиал питерской Paloma Cantina, благо они расположены в одном здании, так что начать можно в одном, а продолжить в другом. В первом предлагаем присесть за барную стойку и отпустить контроль — просто скажите бармену, какой вкус хотите получить в бокале или какое настроение хотите поймать. Во втором обязательно требуйте тако, супчик чили кон карне и текилу с сангритой.

После этого переходите на другую сторону улицы и заходите в Kommunalka, где меню напитков и еды подчинено смене времен года, а заканчивать маршрут рекомендуем рюмочной «Волна» — после местных самодельных настоек продолжать гулять по городу бессмысленно и даже опасно. Если в середине пути решите сделать перерыв на кофе, далеко идти не придется — на этой же улице расположена кофейня Pesky, где кофе, какао и чай матча готовят только в турках и на песке.

Если хотите потанцевать или послушать легкий диджей-сет, то вам прямиком в «Соль». Местные любят бар не только за музыку, но и стабильно вкусную кухню (завтраки здесь пользуются особой популярностью и действуют до 16:00. За годы работы клубный сэндвич из основного меню успел стать классикой, как и хмельной мед. А при выборе коктейля можете положиться на бармена.

Сосчитать мечети татарских слобод и научиться готовить чак-чак

Присоединивший Казанское ханство к России Иван Грозный настоял на сегрегации городского населения по национальному признаку, поэтому с середины XVI века за озером Кабан формируется особый район — татарская слобода. Каменные мечети, при которых зачастую работали медресе (мусульманский аналог средней школы), появляются здесь спустя еще 200 лет с дозволения Екатерины II, любимого монарха казанских татар. Но больше ни слова об истории места, как и об особенностях религиозных взглядов, традициях, культуре и семейных ценностях казанских татар, — обо всем этом вам лучше и подробнее расскажут экскурсоводы и виртуальная русскоговорящая бабушка Фирая-апа в музее «Татарская слобода». Что касается исторических каменных мечетей, советуем прокладывать пеший маршрут по слободе так, чтобы хотя бы краем глаза взглянуть на каждую.

Пожалуй, самое красивое место Старо-Татарской слободы — протянувшаяся вдоль озера Кабан улица Марджани. Здесь сохранилось несколько исторических зданий, некогда принадлежавших татарским купцам, а на самой улице, названной в честь татарского просветителя, в доме из красного кирпича открылась кофейня «Мануфактура» (не путать с Manufact). Обязательно сверните сюда за урбечным рафом и аппетитным домашним завтраком. Окажетесь в слободе вечером — идите в бары Setka или «Культ» с авторскими коктейлями и лучшей современной локальной кухней.

Еще одно обязательное к посещению место — Музей чак-чака, где рассказывают и показывают, как выглядели жилища казанских татар, поделенные на женскую и мужскую части, учат готовить главную татарскую сладость, а после экскурсии угощают чаем с самым вкусным в городе чак-чаком. Закупаться казанскими сувенирами советуем в одном из пары десятков магазинов исламских товаров, расположившихся в этом районе. Вряд ли еще где-то вы найдете Барби-татарку, местное страусиное масло или наклейки со словами «халяль» и «единобожие».

Вот еще два маршрута для прогулок — по Ново-Татарской и Старо-Татарской слободам.

Поужинать в бистро «Артель», расположившемся в географическом центре города

Гастрономическое бистро открылось относительно недавно, в 2019 году, но обзавелось собственной аудиторией и уверенно закрепилось среди казанских заведений. Во многом это удалось благодаря шеф-повару Булату Ибрагимову, запомнившемуся по работе в гастробаре «Квартира 63» и ресторане Kama. Проработав в московских «Южанах», Булат вернулся в Казань и открыл «Артель». Здесь татарская национальная кухня проявляется в современном прочтении — к примеру, в виде кыстыбыя с тыквой и копченой кониной, бэккена с капустой, яйцом и крабом, шу с кортом и карамелью. Обязательно попробуйте треугольник с уткой и гусем, тартар из конины в тосканском стиле из основного меню или возьмите блюдо из special-меню (там появляются сезонные позиции и продукты, которые привозят в ограниченном количестве). Коктейльную карту для «Артели» разработала команда лучших коктейльных баров ReLab Family, поэтому смело заказывайте Kazan Mule, Campari Tonic или Rose. Карта вин и крепких напитков тоже хороша.

Адрес: ул. Муштари, 18

График работы: ежедневно с 8:00 до 23:00

Instagram*

Сходить на выставку в центр современной культуры «Смена»

Маст-визит для поклонников литературы и искусства — центр современной культуры «Смена», независимый проект в здании бывшего сенохранилища. Здесь, на улице Бурхана Шахиди, постоянно проходят выставки, лекции, кинопоказы, презентации книг, детские и инклюзивные события (расписание лучше заранее посмотреть в группе «ВКонтакте»). Кроме того, культурная институция запустила свое издательство и ежегодно организовывает события городского масштаба: книжные фестивали и фестиваль документального кино «Рудник».

На первом этаже здания работают магазин пластинок «Сияние», книжный «Смена», кофейня «Диван» и гастробар «Солома». На втором этаже расположены выставочное пространство и зал-лекторий, а на третьем — галерея-мастерская Славы Зайцева.

Подсказка: сграффито

Раз вы оказались у Центрального железнодорожного вокзала, обязательно посмотрите на три сграффито в этом районе. В Казани не так много советских панно, поэтому изображения, сохранившиеся на гостинице «Волга» и здании самого вокзала, особенно ценны.

Встретить закат, глядя на Волгу

Завершать день следует героически: отправляйтесь на самый нетуристический и неочевидный спот — лодочную станцию на стрелке (ориентир: улица Брюсова, 51). Обычно здесь ни души — заброшенное кладбище и тихий частный сектор поблизости. Станция огорожена забором и проволокой, но кто хочет, тот всегда получает свое — в нашем случае вид на великую реку и реку поменьше. Тех, кому нравятся живописные развалины, до которых не дотянулись длинные руки правительственных реставраторов, может заинтересовать расположенная поблизости Адмиралтейская слобода с лофтом на месте бывшего льнокомбината (место называется «Фабрика Алафузова», в честь дореволюционного владельца предприятия). Три маршрута для променада по району ищите в нашем гиде.

Если экстрим не для вас, а Волгу увидеть хочется, отправляйтесь в речной порт. Ночью там, вероятно, тоже придется перемахнуть через забор, но он будет пониже и без проволоки. Не забывайте, что летом в Казани необычайно яркие и ранние рассветы — часам к трем в городе светло как днем.

Третий вариант — для тех, кому совсем не хочется напрягаться (в Казани это даже приветствуется). На Волгу посмотрите из поезда на обратном пути, а пока прогуляйтесь по набережной Казанки. Предлагаем идти навстречу закатному солнцу, то есть от экстрим-парка «Урам» к Кремлю. Причем в первом лучше задержаться — приходите заранее, чтобы покататься в крытой или открытой зоне. На самой набережной тоже можно взять самокаты, ролики и велосипеды напрокат (будьте внимательны: местные пешеходы пока не привыкли уступать велосипедные дорожки). Рестораны и кафе, удобные скамейки и лежаки, иллюминация к вашим услугам, если захотите взять паузу и немного отдохнуть во время променада. Вид на противоположный берег: загс в форме гигантской чаши, окруженный странными скульптурами барсов и зилантов (будет время — доберитесь туда и посмотрите внимательнее), жилые комплексы с самыми дорогими в городе квартирами и улица Сибгата Хакима, претендующая на звание ресторанного центра столицы Татарстана.

«Фабрика Алафузова»

Адрес: ул. Гладилова, 55

Расписание мероприятий

Подсказка: лучший вид на город ночью

На правом берегу Казанки возвышается современное колесо обозрения «Вокруг света». Кабинки, посвященные разным городам мира, отапливаются зимой и охлаждаются летом. Главное преимущество 65-метрового аттракциона в том, что он работает до 23:00–0:00. Значит, красивые виды на панораму Кремля, отражающую вечерние огни Казанку и космическое здание цирка ваши — восторгайтесь и фотографируйте! Любую из кабинок можно арендовать для особого случая, стоимость варьируется от 4500 до 7900 рублей. В остальное время прокатиться на колесе до 18:00 — 390 рублей, после — 420 рублей. Подробные расценки указаны на сайте.

Если же вы боитесь высоты или не хотите переправляться на правый берег, то полюбоваться ночным городом можно на склоне у Национальной библиотеки РТ. Это идеальный вариант для теплой погоды, когда вы сидите на траве, в воздухе запах скошенной травы, а перед глазами мерцающее колесо обозрения, иллюминация жилых комплексов и подсвечивающееся здание загса в форме казана. Кстати, со смотровой площадки «Чаши» тоже открывается живописный вид на центр города, но работает она обычно до 20:00.

Позавтракать рыбным сетом, веган-оладушками или рисовой кашей с манговым кремом в «Ботанике»

Мало того что у кофейни собственное обжарочное производство, так и десерты тут делают самостоятельно — причем их сладкое можно увидеть не только на витрине «Ботаники», но и в других кафе. Меню продуманное и представляет собой веганские позиции, сеты с рыбой, индейкой и купатами, сырники и панкейки, каши и блюда из яиц. Напитки, в свою очередь, делятся на кофейные, некофейные (чай, какао, матча, сок) и авторские. Предупреждаем, что все перечисленное готовится без сахара (вместо него закажите вупи-пай с фисташкой), а американо — табу в «Ботанике». Рекомендуем занимать места до 12:00, столики здесь не бронируют.

Адрес: ул. Жуковского, 6

Instagram*

График работы: понедельник — пятница с 8:00 до 21:00 (кухня до 20:00), суббота — воскресенье с 9:00 до 21:00 (кухня до 20:00)

Закупиться советской меморабилией на блошином рынке

Пройдитесь по улице Горького и взгляните на памятник Державину: поэт, полжизни писавший оды на победы русских над турками, сидит аккурат напротив турецкого консульства. После прогулки в Лядском саду отправляйтесь на самый старый и любимый горожанами блошиный рынок Казани в парке Тинчурина (до остановки «Улица Тинчурина» от остановки «Улица Гоголя» ходят троллейбусы и автобусы) — местные называют его «Книжка». Здесь не так стильно, как в берлинском Мауэрпарке, и не так безумно и эклектично, как на питерской Уделке, но тоже можно найти старинные книги, фотоаппараты и разные безделицы, идеально годящиеся на роль «странного сувенира». Если вы настоящий фанат блошек, советуем совершить путешествие на край казанской географии: «нищий базар» на улице Гудованцева сильнее напоминает Уделку, а если прийти пораньше, здесь можно найти настоящие сокровища.

Помните, что блошиные рынки работают только по воскресеньям.

Побывать в гостях у Ленина и изучить тихий старый центр Казани

По мнению автора ЖЗЛ о Ленине Льва Данилкина, Казань стала местом, где переломилась биография будущего основателя СССР. Именно здесь он, будучи студентом Казанского Императорского университета, принял парадоксально импульсивное решение участвовать в студенческом бунте, навсегда закрыв себе дорогу к академическому признанию и карьере юриста. Казанский дом-музей Ленина мемориален (здесь частично сохранена обстановка, в которой жила семья Ленина, — есть даже тайный ход, через который Володя вечерами незаметно убегал на сходки) и весьма познавателен. Будьте готовы к встрече с китайскими туристами.

После следует отправиться изучать старые кварталы (в которых, впрочем, есть и совсем новые здания). Ульянова-Ленина, Бутлерова, Маяковского, Муштари и Щапова — тихий центр с малоэтажной застройкой, который горожане любят за аутентичность. Дойдите до краснокирпичного больничного комплекса начала XX века на перекрестке Щапова и Толстого, отдохните у установленного через дорогу памятника авиаконструктору Андрею Туполеву (в его честь назван местный технический университет), заверните за угол учебного здания и сфотографируйте торчащий из кирпичной стены нос самолета Ту-124. Если проголодались, вернитесь на Щапова: в бывшем мотоклубе в 49-м доме работает бар Port, где в собственной коптильне готовят брискет и наливают хорошее вино по бокалам, а в 43-м — еще одна точка Smorodina Cakes и кафе Apollo. Место, которое вы можете проглядеть без нашей подсказки, — бар «Ща» во дворе на улице Щапова, 26д. Сюда ходят отвести душу в компании друзей и пива или послушать джазовый джем, в перерыве беседуя с барменом. Каждую неделю заведение готовит насыщенную программу. Перед визитом посмотрите расписание в Instagram*.

После загляните в парк «Эрмитаж»: в позапрошлом веке он был главной зеленой зоной города, но сегодня на фоне тех же Черного озера и Лядского сада выглядит диковато (по заверениям организации «Космопоиск», ночами здесь и вовсе бесчинствуют призраки крепостных, которых зверски замучил деспотичный помещик Ворожцов, бывший хозяином этой земли в начале XIX века). На обратном пути наверняка захочется перекусить. Как раз рядом со зданием КНИТУ-КАИ на Большой Красной, 55, есть маленькое греческое кафе — берите сувлаки или гирос на тарелке, не пожалеете. Если есть время и настроение, советуем задержаться на улице Карла Маркса: в одной из комнат двухэтажного особняка, который в 1930-е превратили в коммуналку, провел десять лет жизни автор «Коллег» и «Острова Крым» Василий Аксенов. Сегодня здесь его музей, в котором регулярно проходят поэтические вечера и музыкальные (зачастую — джазовые) фестивали.

Подсказка: приятные дома-музеи

Для любителей камерных музеев подготовили блогерскую шпаргалку, в которой собрано 12 домов известных личностей в Казани и за ее пределами. Дом Пельцама открыт для гостей не каждый день, но, возможно, именно в день вашего визита здесь будет музыкальный вечер или экскурсия с чаепитием. Следите за расписанием в телеграм-канале.

Попробовать кофейную альтернативу

За последние годы в городе открылось больше десятка, где черный кофе готовят альтернативными способами, а казанские бариста несколько раз занимали призовые места на региональных и российских профессиональных чемпионатах. Оценить уровень развития местной кофейной культуры можно, возвращаясь от парка Тинчурина к «Кольцу». Загляните в заведение омской сети Skuratov Сoffee на Пушкина (берите нитро-кофе — колд-брю, пропущенный через смесь газов, и старый добрый фильтр — если хотите согревающего) или в «Нефть». И у тех, и у других собственное обжарочное производство, так что можно заказывать аэропресс, кемекс, харио, не переживая, что зерно лежалое.

«Нефть» — казанская сеть с двумя филиалами в городе. Следуем нашему воскресному маршруту и заходим в точку на Университетской. Если душа требует альтернативы, то без сомнений заказывайте воронку на Кении Рутуме. Из авторского обратите внимание на «Красный рассвет — 2» или «Мэйбл» (удивительный микс какао, ореховых сливок и ягод).

Одна из крупнейших кофейных сетей в Казани — Skuratov. Причем омичи усиливают свое влияние не только на уровне продаж, но и за счет просвещения: серия материалов «База знаний» от бариста, подкаст «Зерно архитектуры» и «Внутренняя кухня», еженедельные пробежки на озере Кабан и мероприятия вроде цветочного каппинга.

Еще одна Мекка поклонников альтернативы ждет на улице Пушкина — это сочинская сеть Surf Сoffee. Уже ближе к часам увидите большие окна и заветную вывеску. Место напоминает квартиру друга-серфера: доски, яркие постеры, неон и растения. С одной стороны, очень стильно, а с другой, здесь все по-свойски, поэтому не удивляйтесь, когда бариста обратится к вам на «ты».В меню много авторских напитков на основе эспрессо с молоком (попробуйте двойной гавайский или малиновый латте), а альтернативу каждый день варят на новом моносорте.

Из недавно открывшихся заведений c хорошим выбором кофе — «Ясный» и MIÑ. Первое находится на первом этаже красивой сталинки и привлекает домашним уютом. «Ясный» позиционирует себя как батч-бар и предлагает заплатить за один большой фильтр, остальные заваренные фильтры пробуйте уже бесплатно. В дополнение к кофе можно заказать пирог или моти. MIÑ открыл Миша Хонг — бренд-бариста, не раз участвовавший в профессиональных конкурсах и выигравший свой первый чемпионат в 2017 году. У сети два постоянных филиала и один сезонный — открывается на Черном озере ближе к маю. В кофейне регулярно обновляют авторское меню, вдохновляясь татарской культурой, шедеврами изобразительного искусства или культовыми сериалами. Если окажетесь в MIÑ на Спартаковской, 2, то попробуйте обжигающий «Дракарис» или его противоположность «Тирион Ланнистер».

Подсказка: недорогие и вкусные обеды как дома

Если в какой-то момент вы соскучитесь по дому и вам захочется пельменей или наваристого супа, загляните в нашу подборку комфортной еды. В одном материале мы собрали заведения, где готовят простую и питательную еду, способную вызвать ностальгию. К примеру, за варениками советуем заходить в «Корчму Млин», за шурпой из говядины — в «Итле», а выпечку и десерты берем в «Доме чая» и AZU. Столовые в гиде тоже перечислены, так что есть все шансы не только наесться, но и сэкономить

Пообедать в ресторанном кластере Казани на Столбова

На первом этаже жилого комплекса Vincent расположено восемь заведений общепита. Даже если посещать по одному каждый день, то недели пребывания в Казани не хватит. Тем не менее «Инде» советует побывать хотя бы в нескольких. Обратите внимание на Zuka и Gina — оба ресторана принадлежат Fine Group Адели и Тимура Зайнутдиновых.

Zuka идеальна для любителей паназиатской кухни: ручные и авторские роллы, суши, сашими, японские шашлычки тепаньяки и утка по-пекински, которой здесь уделяют особое внимание. Всегда можно начать с огурцов по-китайски, переключиться на ручные роллы с лососем и уже сосредоточиться на горячем вроде гедза том-ям с цыпленком и креветкой.

В Gina специализируются на итальянской кухне. Шеф-повар ресторана Артем Лаптев делает акцент на анчоусах, артишоках, трюфелях, оливках и оливковом масле, а также на базовых соусах вроде гремолаты и тоннато. Пицца же выступает как горячая закуска, а не основное блюдо. Советуем заказать фритто мисто с цукини, перец рамиро с соусом тоннато и, конечно, пасту алла путтанеска с соусом из анчоусов.

Если настроение не ресторанное, то вам в кафе Begin. Меню с завтраками здесь действует весь день и насчитывает больше 20 позиций: разные каши, сырники, оладьи и панкейки. А такие позиции из основного меню, как салат «Арча», говяжья щека с ньокки и лазанья болоньезе, доступны для заказа с 12:00.

За вкусным десертом далеко идти не придется, в этом же здании работают Eclair и «Май». В первой кондитерской, конечно же, закажите эклеры — классический, с молочным шоколадом и маковый возглавляют наш рейтинг. Тарталетки и торты здесь тоже всегда на высоте. В кафе «Май» буквально каждый десерт подобен произведению искусства. Чего только стоят круассаны-кубы (их берем не раздумывая). К счастью, внешняя эстетика соответствует вкусу, поэтому порадуйте себя чизкейком с добавлением сидра или краффином лайм-клубника.

Погулять по Соцгороду или доехать до Горкинско-Ометьевского леса

Казанский Соцгород — один из самых сохранных и архитектурно примечательных проектов такого типа в стране. Кварталы с правильной инсоляцией, защищенными от ветра дворами и невероятно продуманной инфраструктурой строили для рабочих авиастроительного завода во второй половине 1930-х, но гулять здесь приятно до сих пор. И не только гулять — казанцы готовы тратить время и огромные суммы на реконструкцию квартир, лишь бы жить в одной из районных сталинок. Такси до Соцгорода из центра будет стоить вам около 200 рублей, зато через 20 минут вы попадете в совершенно другую Казань, не похожую ни на историческое ядро города, ни на новостройки за Казанкой. Типичный Соцгород — это торжественно-консервативный парк «Крылья Советов», КДК им. Ленина, в котором больше четверти века проходит самый крупный в России конвент фантастики и ролевых игр «Зиланткон», улицы, навевающие ассоциации с закрытыми научными городками, крытые шифером старые дома и атмосфера фильма «Мой друг Иван Лапшин». В казанскую реальность возвращает разве что сетевой супермаркет домашней еды «Бахетле», в котором советуем покупать национальную выпечку to go и талкыш-калеве на сувениры. Если захотите узнать больше об истории района и вкладе его жителей в отечественное самолетостроение, запишитесь на экскурсию гида и журналистки Натальи Урейской.

Альтернативный вариант знакомства с казанскими окраинами — поездка в Горкинско-Ометьевский лес, обновление которого завершилось в 2018 году. Впрочем, за вечер можно успеть охватить оба спота — после прогулки по Соцгороду садитесь в метро на станции «Авиастроительная» и доезжайте до станции «Горки». От «Горок» до ГОЛа 15−20 минут пешком, но потраченные силы будут восстановлены. В лесопарке работают игровые площадки, на которых интересно даже взрослым, выдают спортинвентарь напрокат, продают хороший кофе и чай в киоске «Ураган-Сарай». В общем, идеальное место как для воскресного пикника, так и для восстановления моральных сил после трудного рабочего дня.

«Бахетле» в Соцгороде

Адрес: ул. Ленинградская, 27

График работы: ежедневно с 8:00 до 23:00

Подсказка: за пределами центра

Тем, кто составил представление о парадной Казани и хочет увидеть отдаленные достопримечательности, понадобятся наши гиды по Кировскому, Советскому, Московскому районам города и другим его окрестностям.

Поужинать в кофейне «Ураган-Сарай» или вернуться в центр и съесть бургер

Вам повезло: в лесном «Ураган-Сарае» можно не только зарядиться кофе, но и хорошенько подкрепиться стритфудом. К примеру, в меню гирос, печеный картофель, чикен-ролл, вегетарианский сэндвич и куриный хотдог. Если хочется чего-то посытнее — возвращайтесь в центр города, на улицу Петербургскую. Здесь по диагонали друг от друга расположены два отличных заведения для разных сценариев ужина. В гастробаре New Kitchen вам предложат знакомую понятную еду — от шавермы (именно так, на питерский манер) до котлеты из мраморной телятины с пюре из сельдерея. В «Дафт Pub» — много пива, настоек, дистиллятов, а к ним куриные крылышки, бастурма из говядины, бургер с домашним сыром и вишневым BBQ. Если окажетесь в Казани в четверг, обязательно занесите в расписание посещение этого паба — по «русским четвергам» все поверхности здесь уставлены самыми разными бесплатными закусками. Успевай только заказывать выпивку.

Остаться в Казани и ничего не делать

За два дня в Казани вы наверняка успели разглядеть главную особенность города и нрава его жителей: здесь никуда не торопятся (исключение — подготовка к мегасобытиям вроде Универсиады, которая прошла в Казани в 2013-м, чемпионата мира по водным видам спорта в 2015-м или ЧМ по футболу). Поэтому самым правильным занятием в третий день, вероятно, будет расслабленная бесцельная прогулка по городу. Спрячьте карту, снимите часы, отключите навигатор и доверьтесь местности: потеряйтесь в одном из многочисленных парков, останьтесь на пару часов в прохладном кафе, набредите на что-то, о чем не знаем даже мы.

Но для тех, кто привык жить по расписанию, держать все под контролем и извлекать из поездок максимум впечатлений и информации, у нас есть еще несколько вариантов.

Сплавать в Свияжск (58 километров от Казани)

Идеальная поездка выходного дня — сесть на теплоход-«омик» (можно и на автобусе, но грех лишний раз не посмотреть на Волгу) и за полтора часа добраться до места со звучным названием «Остров-град Свияжск». Звучит, понимаем, как очередной славянофильский Диснейленд, но пункт назначения обладает в самом деле примечательной историей. Сложно представить территорию, на которой с большей выразительностью проявил себя XX век. Здесь решалась судьба страны в Гражданскую войну (Свияжск считается местом начала красного террора — именно здесь Троцкий в 1918 году впервые провел децимацию, расстреляв каждого десятого красноармейца, участвовавшего в провальной обороне Казани от белочехов); после победы большевиков местный Успенский монастырь превратили в колонию, а затем в психиатрическую лечебницу. В 1957 году в результате создания Куйбышевского водохранилища село оказалось на острове и начало приходить в упадок. Сегодня же это буколическое убежище, куда, впрочем, лучше ехать в будни: в выходные здесь не протолкнуться. К счастью, по понедельникам местные музеи работают. Не уезжайте, не посетив Музей археологии и дерева, построенный над археологическим раскопом.

За расписанием «омиков» следите в паблике Казанского речного порта.

Доехать до Болгара (191 километр от Казани)

Про Болгар, основанный недалеко от древнебулгарского Булгара, многие слышали, а те, кто проезжал Татарстан на автомобиле, еще и видели исполинских размеров указатели. Масштабы — это вообще про Татарстан, но Болгар особенный: на территории городища с тысячелетней историей, включенного в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО, находится самый большой в мире Коран, 24-метровый минарет здесь именуют Малым (обязательно заберитесь на него, чтобы осмотреть окрестности), а недавно построенную Белую мечеть называют не иначе как «татарским Тадж-Махалом». Осенью в Болгаре откроется новый музей, посвященный дворянству Спасского уезда, но если археология и история — не ваше, отправиться на верблюжью ферму пить молоко и гладить гордых задумчивых животных можно уже сейчас. NB: Добираться до Болгара гораздо приятнее и быстрее по воде, чем по суше.

Узнать, что до Болгара были Спасск и Куйбышев, и посмотреть на город глазами местных жителей поможет наш материал.

Увидеть Чистополь, Елабугу, Кукмор или нефтяной юго-восток Татарстана, включая Азнакаево

В Елабуге жили художник Иван Шишкин, кавалерист-девица Надежда Дурова, физиолог Владимир Бехтерев и поэтесса Марина Цветаева. Последняя, впрочем, — совсем недолго: гвоздь, на котором повесилась одна из главных российских авторов XX века, можно увидеть в ее доме-музее вместе с предсмертным письмом сыну Георгию Эфрону. В Чистополе тоже сплошь литература: в годы войны туда эвакуировали членов Союза писателей, о чем сегодня с удовольствием рассказывают в мемориальном музее Бориса Пастернака. А еще в городе есть тюрьма (сейчас — СИЗО), в которой сидели нынешний министр иностранных дел Израиля Натан Щаранский и диссидент Анатолий Марченко. Последний умер в чистопольской больнице, куда его вывезли из камеры после длительной голодовки, — считается, что именно резонанс вокруг смерти Марченко в зарубежных СМИ подтолкнул Горбачева к массовому освобождению политических заключенных.

Истоки татарстанского благополучия стоит искать на юго-востоке республики, где более полувека назад открыли одно из самых крупных нефтяных месторождений в России — Ромашкинское. Заедьте в тихий Лениногорск, куда казанские уезжают растить детей, проведите день в амбициозном Альметьевске, протяженности велодорожек в котором завидует все Поволжье (говорят, зимой они даже обогреваются), заберитесь на Чатыр-Тау в Азнакаево, а вот Бугульму советуем только тем, кто знает толк в провинциальной меланхолии. Для любителей электричек и размеренной жизни уготована поездка в Кукмор, весной здесь еще красивее! Подробнее о том, что смотреть в радиусе 200 километров от Казани, — в нашем гиде.

Если душа лежит к экспедициям, а вы за рулем, советуем отправиться изучать заброшенные церкви и мечети. На объезд культовых сооружений невероятной красоты понадобится как минимум два дня.

Провести полдня в самом молодом городе страны — Иннополисе

Почти три тысячи жителей, университет и офисы для айтишников, робот Гагарин, распознающий и имитирующий эмоции, футуристическая архитектура, много пустого пространства и ветра, от которых никуда не скрыться. Пока Иннополис больше похож на амбициозный полигон, чем на настоящий город (мы уже высказывали пару идей, как это исправить), но посмотреть на потенциальную татарстанскую Кремниевую долину все равно интересно. Садитесь на шаттл (расписание — на сайте города; цена билета — 160 рублей, если расплачиваетесь картой, и 200, если наличными), и через час будете гулять вокруг единственного жилого массива, с завистью смотреть на местные таунхаусы или покупать дневной абонемент в спорткомплекс (расценки в группе).

Если проголодаетесь, сверьтесь с нашим гидом по иннополисовским кафе или отправляйтесь прямиком в пиццерию Cacio e Vino за «Романой» с анчоусами и каперсами. Обратный шаттл останавливается напротив магазина «Бахетле» — будьте вежливы с водителем, он оценит.

Подсказка: совершенно необязательная программа

Туристические точки притяжения часто не только не совпадают с любимыми локациями коренных жителей, но и противоречат здравому смыслу. Короткий список переоцененных достопримечательностей:

1. Храм всех религий. Вам должно было хватить китча и треша во время прогулки по улицам Касаткина и Тельмана.

2. Фольклорный комплекс-новодел «Туган авылым», зажатый между высотками неподалеку от театра кукол «Экият», не уступающего по архитектурным излишествам Дворцу земледельцев. Дорого, скучно, неаутентично.

3. Музей истории государственности Татарстана (малоинформативно; раздел древней истории края сомнителен с точки зрения научной достоверности) и Музей соцбыта (безвкусная экспозиция и беззастенчивая эксплуатация ностальгии без какой-либо рефлексии).

4. Аквапарк. Да, сюда специально приезжают со всей республики и из близлежащих областей, но, между нами, удовольствие бороться со школьниками за надувные ватрушки довольно сомнительное (если только вы не поставили себе цель обойти все самые странные развлечения Казани; мы, кстати, ставили).

Иллюстрации: Елизавета Дедова

*Instagram — деятельность на территории РФ запрещена